Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Niezależnie od tego, czy uważasz, że ryż jest przyjacielem, czy wrogiem twojej diety, wszyscy możemy się zgodzić: jest pyszny. (Jeśli ty nie zgadzam się, przepraszam, ale cię nie rozumiem.) Teraz naukowcy poszli i zrobili coś niesamowicie fajnego - wymyślili nowy sposób przyrządzania ziarna, które może zmniejszyć jego kalorie o połowę... lub więcej.
Nowe badania zostały zaprezentowane na stronie 249. Narodowe Spotkanie i Wystawa Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznegoi ujawnił, że dodając łyżeczkę oleju kokosowego do wrzącej wody z pół szklanki niewzmocnionego białego ryżu, pozwalając mu gotować na wolnym ogniu przez 20 do 40 minut, a następnie schłodzenie go przez 12 godzin może zmniejszyć liczbę kalorii przyjmowanych przez organizm o 50 do 60 procent.
Tak jak powiedziałem: poważnie spoko.
Naukowcy wyjaśnili że ryż zawiera dwa rodzaje skrobi - jedną łatwo przyswajalną i drugą odporną. Nasze ciała nie mają enzymów potrzebnych do trawienia odpornego rodzaju, co oznacza, że nie jest w stanie rozbić tej skrobi i przekształcić jej w cukier, który zazwyczaj wchłania się do krwioobiegu. Jeśli masz dodatkowy cukier we krwi, zamienia się on w tłuszcz, który, jak wiemy, nie jest dobry. Innymi słowy, naukowcy chcieli znaleźć sposób, aby ryż miał bardziej odporną skrobię niż strawną, aby uniknąć tego dodatkowego cukru w organizmie.
W tym miejscu pojawia się olej kokosowy. Dodanie go do procesu gotowania powoduje, że granulki skrobi są odporne na działanie enzymów trawiennych, a następnie pozostawienie ryżu do ochłodzenia na 12 godzin przyspiesza proces. Tłumaczenie: Taka sama ilość ryżu, mniej kalorii w organizmie.
Bonus: Nie musisz jeść zimnego ryżu, aby uzyskać pożądany efekt. Naukowcy odkryli, że podgrzewanie go następnego dnia nie wpłynie na wyniki.
Nie ma jeszcze słowa na temat tego, czy działa on na brązowy ryż, czy też inne oleje zrobią to samo, ale zostaną przeprowadzone dalsze testy, aby dowiedzieć się, co dobrego. Na razie będziemy po prostu śpiewać pochwały oleju kokosowego gdy zagłębiamy się w miskę ryżu całkowicie wolną od poczucia winy.
KOLEJNY:
Czy potrafisz zgadnąć, który obiad najbardziej pasuje do Twojego stanu?
Więcej z Redbookmag.com:
12 przepisów na olej kokosowy, o których istnieniu nawet nie wiedziałeś
3 całe ziarna, które pomagają schudnąć
Szalony i łatwy sposób na mniej jedzenia bez głodzenia się
Od:Czerwona książka