Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Urodzona w Minnesocie szefowa kuchni, Amy Thielen, w swojej nowej książce celebruje dania z serca. Nowy stół środkowo-zachodni.
Jeśli chodzi o jedzenie, oferty na środkowym zachodzie nie są tak charakterystyczne, jak, powiedzmy, co serwuje Południe. Ale szef kuchni urodzony w Minnesocie Amy Thielen zmienia reputację regionu. W Nowy stół środkowo-zachodni ($35; Clarkson Potter), dzieli się 200 przepisami z głębi serca - w tym ponadczasowymi klasykami, takimi jak pieczeń i dip z karczocha - dostosowanymi do współczesnych podniebień. Jej opowieści o potrawach oraz profile lokalnych dostawców podkreślają, co czyni tę część Stanów Zjednoczonych tak wyjątkową. Jak wyjaśnia Thielen:
„Mimo że region jest pełen wspaniałych restauracji, nie można oceniać kuchni środkowo-zachodniej na podstawie jej wizerunku; tak jak w przypadku innych wiejskich dróg spożywczych, nasze najbardziej kultowe potrawy są przekazywane obok stołu do kuchni. Korzenie naszego gotowania pozostają za zamkniętymi drzwiami, gdzie stare sposoby przygotowywania żywności - ogrodnictwo, konserwowanie, łowienie ryb, polowanie i w przeciwnym razie wyrywając dobre rzeczy z lasu lub pól - nie tylko wciąż żyją, ale cieszą się przemieniającym, aktywnym prezentem czas."
Środkowo-zachodnie, jakie są twoje ulubione dania regionalne?
Plus:
Zobacz więcej pamiątek państwowych z CL Across America »
Rozgrzej się z tym grzanym winem »
35 nowych zastosowań starych rzeczy »
Co jest teraz do odebrania »
65 wartych zachodu przeróbek domowych »