Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Przeciętny Amerykanin gryzie sobie drogę około 35 funtów rocznie. Ale skąd mamy pewność, że czerpiemy jak najwięcej z tego mlecznego przysmaku? Oddaj hołd swojemu przodkowi, postępując zgodnie z tą przydatną radą.
Odsuń się od plastikowego opakowania.
Ser najlepiej zachowuje się, gdy jest zawinięty w woskowany papier. Zapewnia to właściwą równowagę między zapobieganiem wysychaniu sera a zapobieganiem gromadzeniu się zbyt dużej ilości wilgoci. Folia przylegająca ma tendencję do zatrzymywania wilgoci, co może zachęcać pleśń do wzrostu na powierzchni sera. Próbować Papier do pakowania w opakowania Bee's Wrap18 USD za zestaw 3, zamiast tego (jest wielokrotnego użytku). W przeciwnym razie Papier pergaminowy wykona również dobrą robotę. Niebieskie sery luźno owinąć, które w miarę dojrzewania mogą stać się bardziej płynne, w warstwę blaszanej folii na woskowanym papierze, aby zapobiec ich wyciekaniu do lodówki.
Popraw temperaturę.
Nie wszystkie sery muszą być przechowywane w lodówce. Eksperci w cheesemonger Paxton i Whitfield radzimy, aby twarde sery mogły być przechowywane w każdym chłodnym pomieszczeniu o stałej temperaturze 46-59 ° F, a miękkie i niebieskie sery powinny być chłodzone w temperaturze 41-47 ° F. Około godziny przed podaniem wyjmij ser z lodówki lub chłodnego pokoju i pozwól mu osiągnąć normalną temperaturę pokojową między 64-73 ° F.
Zrób miejsce w szufladzie na sałatki.
Ser lubi lekko wilgotne środowisko. Z tego powodu szuflada na sałatki jest najlepszym miejscem do przechowywania lodówki, ponieważ zachowuje wystarczającą ilość wilgoci. Aby zapobiec przenoszeniu bakterii z jednego produktu spożywczego na drugi, najlepiej jest przechowywać sałatkę i warzywa na innej półce lub w osobnym pojemniku do sałatek, jeśli lodówka ma więcej niż jedną.
Getty Images
Kup całe sery.
To rada, którą wszyscy miłośnicy sera chcieli usłyszeć: najlepiej sklep serowy, gdy jest cały. Oznacza to, że najlepiej jest kupić cały ser, jeśli to możliwe - chociaż nawet zagorzali fani mogą mieć problem z przejściem przez cały Cheddar - i zjeść go szybko po jego pokrojeniu. Od nas nie usłyszysz żadnych argumentów!
I wreszcie ćwicz dobrą etykietę serową.
Podczas krojenia porcji sera chodzi o to, że nikt nie zostaje ze skórką i wszyscy otrzymują część sera, która często jest najlepszą częścią. Mając to na uwadze, cały okrągły ser, taki jak Camembert, należy pokroić jak ciasto. Jeśli podajesz klin znacznie większego sera, pokrój go tak, aby każda osoba otrzymała trójkątny kawałek ze skórką wzdłuż jednego boku i środek sera na końcu.