11 sposobów, w jakie źle robisz świąteczne ciasteczka

1. W kuchni trzymasz osiem wałków do ciasta tylko na wakacje.

Jeśli planujesz piec ciasteczka z tłumem podczas wakacji, tak naprawdę nie potrzebujesz jednego wałka do ciasta na osobę. Oczyszczone, usunięte butelki z winem działają równie dobrze. Po prostu posyp je jak zwykły wałek do ciasta. Ponadto jest to dobra wymówka, aby wypić szklankę lub dwie przed rozpoczęciem pieczenia!

2. Pomijasz tworzenie wycinanych ciasteczek, ponieważ nie masz odpowiednich foremek do ciastek.

Tak naprawdę nie potrzebujesz foremek do ciastek, aby zrobić świąteczne ciasteczka! Użyj noża do masła, aby wyciąć żądane kształty z rozwałkowanego ciasta lub kreatywność z przyborami kuchennymi. Możesz wytłaczać ciasto za pomocą obrzeży szklanych o różnych kształtach.

3. Robisz świeżą partię ciasteczek za każdym razem, gdy odwiedzasz gościa w czasie wakacji.

Zrób jedną dużą partię ciastek i zamroź poszczególne porcje na tacach z kostkami lodu. Jeśli używasz kształtów, zamroź już wycięte ciasto na arkuszu ciastek, aż ostygnie, a następnie przenieś do woreczka z zamrożonym zamkiem. Może być konieczne pieczenie mrożonego ciasta przez kilka minut dłużej niż wymaga tego przepis, ale jest całkowicie tego warte!

4. Nieużywany sztyft masła otwiera się tylko po to, aby natłuścić arkusze ciasteczek.

Nie wyrzucaj opakowań masła, dopóki nie skończysz pieczenia. Zazwyczaj na opakowaniu pozostawia się trochę masła, więc po prostu pocieraj masłem stronę papieru na arkuszach ciastek, aby je natłuścić.

5. Ciastka w kształcie piecze się na górnym ruszcie piekarnika.

Jeśli ciasteczka nie zachowują kształtu po upieczeniu, spróbuj umieścić je na dolnym ruszcie piekarnika z pustym arkuszem ciastek na górnym ruszcie. To zablokuje je przed najbardziej intensywnym ciepłem, które wznosi się na górę piekarnika.

6. Zmiękczasz masło w kuchence mikrofalowej.

Zmiękczanie masła w kuchence mikrofalowej nieuchronnie prowadzi do jego stopienia się, co zepsuje konsystencję ciasteczek (zwłaszcza kiedy przepis wymaga kremowania masła i cukru.) Zamiast tego zetrzyj twarde jak kamień masło z tarką do pudełek, a temperatura w pomieszczeniu nie wzrośnie czas.

7. Twój przepis na ciasteczka cukrowe nie zawiera kwaśnej śmietany.

Może to zabrzmieć dziwnie, ale kwaśna śmietana to sekret super miękkich ciasteczek cukrowych doskonały konsystencja. Próbować ten przepis i nawrócicie się na całe życie.

8. Wyrzucasz nieaktualne ciasteczka.

Nie rezygnuj jeszcze z tych starych plików cookie! Przechowuj lekko przestarzałe ciasteczka (nie tak stare, że wiesz, że dłużej czujesz się komfortowo je jesz!) W zamykanej torebce z kanapką na noc z kawałkiem chleba. Odskoczą i będą gotowe, gdy goście przyjadą rano.

9. Cały piec ciasteczka naraz.

Ciastka zazwyczaj zajmują około 8-10 minut, więc zawsze dobrze jest przetestować upiec jedno pojedyncze ciastko, zanim włożysz całą partię do piekarnika. W ten sposób, jeśli pliki cookie zajmą więcej miejsca niż pierwotnie podzielono na miejsce, nie powstanie jedno ogromne sklejone ciasteczko. Jest to również przydatna sztuczka do określania, ile dokładnie zajmie piekarnik, aby upiec każde ciasteczko w zakresie, który zwykle podaje przepis.

10. Wyrzucasz spalone ciasteczka.

Ok, jeśli całkowicie o nich zapomniałeś, a oni przypalili się do zera, możesz ich rzucić. Ale w przypadku przypalonych spodni po prostu zetrzyj te zbyt chrupiące części.

11. Ciasteczka wyjmujesz z piekarnika, gdy ich brzegi stają się brązowe.

Jeśli pozostawisz ciasteczka cukrowe w piekarniku, aż krawędzie brązowieją, oznacza to zwykle, że są one (bardzo nieznacznie) przesadzone. Zamiast tego sprawdź, czy dna ciastek obracają się przed górą, a jeśli dna są jasnozłoto-brązowe, to upiekłeś je do perfekcji! (Jeśli sprawiasz, że grubsze ciasteczka pękają, otwórz testowe ciasteczko, aby dokładnie sprawdzić, czy w środku nie ma surowego ciasta).

KOLEJNY:16 świątecznych ciasteczek, które można dosłownie rzucić razem w ostatniej chwili

Artykuł pierwotnie ukazał się Delish.com.

Więcej z Delish.com:

21 super uroczych smakołyków na te święta

19 świątecznych przysmaków, które wygrywają święta

11 świątecznych wieńców, które smakują tak dobrze, jak wyglądają