Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Nienawidzisz smaku kolendry? Nie jesteś sam: W ostatnim wywiadzie, nawet Ina Garten wyznała, że jej nienawidzi, umieszczając ją na liście „pasywno-agresywnych ludzi” na liście rzeczy, których najbardziej nie lubi na tym świecie.
Jak wegetariański, Mam niezachwiany romans z zielenią. Od szpinaku po kiełki lucerny, staram się włączać zieloną dobroć do każdego posiłku, nawet do śniadania. Ale mam jeden bardzo…bardzo- ścisły wyjątek; W niczym nie wyczuwam ani odrobiny kolendry. Dla kogoś, kto inaczej nie jest zbyt wybredny, moja intensywna niechęć do zioła jest raczej osobliwa.
Ale według SciShow, programu naukowego na YouTube, wiele osób nienawidzi kolendry (szacuje się ją na około 4–14%), ponieważ smakuje jak mydło. Tak, jest cała społeczność ludzi, którzy zawsze nalegają na zamówienie tacosbez te zielone rzeczy. Naukowcy wkrótce zauważyli zjawisko jedzenia i postanowili dojść do sedna. Po zapytaniu 30 000 osób, co myślą o kolendrze i jak smakuje im, badacze odkryli pewne rzeczy wspólne wśród tych, którzy nie chcieli mieć z tym nic wspólnego. Hank Green, gospodarz Sci Show, wyjaśnił:
Osoby, które twierdziły, że kolendra sprawiała, że salsa smakuje jak kąpiel bąbelkowa, miały podobieństwa w grupie genów receptorów zapachowych, które - co zaskakujące - wykrywają zapach mydła. Zazwyczaj dzielili jeden gen, który koduje receptor, który wychwytuje zapach chemikaliów aldehydowych... Jest więcej niż jeden aldehyd odpowiedzialny za nadanie kolendrze charakterystycznego zapachu, a ponadto są one produktem ubocznym wytwarzania mydła.
Jednocześnie nie każdy, kto nie lubi kolendry, powiedział gen, a są ludzie, którzy robić mieć gen, który jest fanem zioła. Tak więc, jak wyjaśnia Green, inne geny - przynajmniej trzy kolejne - odgrywają rolę w tym, dlaczego istnieje ta społeczność przeciwko kolendrze.
(h / t Laughing Squid)
Od:Dzień Kobiet USA