Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Przygotowanie: 45 minut plus chłód
Gotowanie: 30 minut
Serwuje 6
Składniki:
450g świeżych kiełbas o smaku chorizo
25g świeżej bułki tartej
6 drobno posiekanych cebul
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
300g gotowego ciasta francuskiego
1 średnie jajko, do szklenia
nasiona sezamu, do zraszania
DLA UCZCIWEGO
250g drobno posiekanej czerwonej cebuli
300g dojrzałych pomidorów, grubo posiekanych
1-2 łyżeczki płatków chili
150 ml octu jabłkowego
75g jasno miękkiego brązowego cukru
Metoda:
1. Umieść wszystkie składniki smaku na patelni z 1 łyżeczką soli. Ogrzewać delikatnie, aż cukier się rozpuści, następnie doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż będzie gęsty.
2. Zdejmij skórki z kiełbas i podziel na kawałki. Dodaj do miski z bułką tartą, dymką, natką pietruszki i dużą szczyptą soli. Dokładnie wymieszaj rękami. Chłód.
3. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o wymiarach 30 cm x 30 cm. Podziel na pół długości. Podziel mieszaninę kiełbasy na dwie porcje. Ułóż kiełbasę na środku każdej długości ciasta. Posmaruj brzegi ciasta zimną wodą. Rozwałkuj kawałek ciasta na mięso i zapieczętuj.
4. Pokrój każdą rolkę kiełbasy wzdłuż na trzy części i przełóż na duży blachę do pieczenia stroną do pieczętowania skierowaną w dół. Schładzaj przez 30 minut.
5. Podgrzej piekarnik do 220 ° C (piekarnik z wentylatorem o temperaturze 200 ° C). Posmaruj bułki kiełbasy ubitym jajkiem i posyp sezamem. Piec przez 25 minut, aż będą złote. Ostudzić na ruszcie. Podawać ze smakiem pomidorów.