Marko Metzinger / Studio D.
Te smakołyki to miniaturowe spojrzenie na klasyczne ciasto do góry nogami.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Wydajność: 12
Czas przygotowania: 0 godziny 10 min
Czas gotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 30 min
Składniki
Byczy
1/4 c. masło niesolone
masło niesolone
cukier granulowany
3/4 c. pakowany jasnobrązowy cukier
1 c. jagody
Ciasto Ciasto
1 c. mąka uniwersalna
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki. cynamon
do. masło niesolone
1/2 c. cukier granulowany
1 łyżeczka. starta skórka pomarańczowa
2 duże jajka
1/2 c. Maślanka
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
1/2 c. jagody
cukier cukierników
Kierunki
- Ustaw ruszt piekarnika w najniższej pozycji i podgrzej piekarnik do 375 stopni F. Za pomocą zmiękczonego masła nasmaruj dwie 6-kubkowe patelnie muffinowe lub jedną 12-kubkową patelnię (mniejsze patelnie łatwiej będzie później odwrócić). Pył każdy. kubek z granulowanym cukrem; stuknij nadmiar cukru.
- Byczy: Rozpuść masło w małym rondlu. Dodaj brązowy cukier i gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie kremowa i gładka, 2–3 minuty. Zdjąć z ognia i. łyżką mikstury do dna przygotowanych mufinowych filiżanek, około 1 łyżki stołowej na filiżankę.
- Ułóż jagody w jednej warstwie na wierzchu mieszanki cukru w każdej filiżance. Odłożyć na bok.
- Ciasto Ciasto: Ubij mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sodę do pieczenia w małej misce. W dużej misce miksera stojącego (lub miksera ręcznego) ubij masło i cukier do uzyskania kremowej konsystencji. Pokonaj w skórce pomarańczowej. Ubijaj jajka, aż się połączą. Mieszając mikser na niskim poziomie, naprzemiennie mieszaj mąkę i maślankę, aż ciasto będzie gęste i gładkie. Napełnij mufinki. Dotknij patelni na blacie, aby usadowić ciasto.
- Piec 16–18 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona na środek ciasta wyskoczy czysta. Niech ciasta ostygną na patelniach na ruszcie przez 5 minut. Odwróć dużą płytkę lub talerz na wierzchu każdego z nich. miskę muffinową i odwróć miskę, aby zwolnić ciasta. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
- Najlepsze ciasta z dodatkową filiżanką jagodami i cukrem cukierników na wierzchu.