Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Grupa aktywistów zwierząt chce, abyś pomyślał dwa razy przed zjedzeniem kanapki z kurczakiem z grilla. Nowy wideo Compassion in World Farming zachęca miłośników mięsa do zapoznania się z „białymi paskami”, zaburzeniami mięśni dotykającymi piersi kurczaka. Według Badanie z 2013 r opublikowane w Italian Journal of Animal Science, warunek podnosi zawartość tłuszczu o 224% i obniża ilość białka. Badania opublikowane wNauka o drobiu w tym samym roku doszedł do podobnego wniosku: wzrost tkanki tłuszczowej i zmniejszenie mięśni w zależności od ilości białych pasków.
Być może już zauważyłeś białe paski w przejściu do mięsa. Stan wygląda jak białe prążki biegnące równolegle do zwykłego mięśnia. Według Badanie 2016 przeprowadzone przez University of Arkansas i Texas A&M, „nasilenie białych pasów wzrosło w ostatnich latach”, identyfikując je u 96% z 285 zbadanych ptaków. Co ważniejsze, warunek „negatywnie wpływa na jakość mięsa”, wpływając na pobieranie marynaty i utratę gotowania.
Naukowcy zajmujący się drobiem uważają, że w grę wchodzi prosty przypadek podaży i popytu: przeciętny Amerykanin je ponad 90 funtów kurczaka każdego roku, a liczba ta wciąż rośnie. Rynek taniego białka zachęca rolników do produkcji większych ptaków w krótszym czasie. Według National Chicken Councilprzeciętny ptak wysłany na rynek w 1950 r. miał 3,08 funta i miał 70 dni. W 2015 r. Średnia waga podwoiła się - osiągając 6,24 funta - ale średni wiek spadł do 47-dni.
Jednak rzecznik National Chicken Council powiedział Buzzfeed białe paski wpływają tylko na „niewielki procent mięsa drobiowego” i „nie powodują żadnych obaw dotyczących zdrowia ani bezpieczeństwa żywności”.
Jaclyn London, R.D., dyrektor ds. Żywienia w Good Housekeeping Institute, zgadza się, że kurczak jest nadal zdrowym wyborem.„Kurczak - o ile nie jest panierowany i smażony w głębokim tłuszczu - jest doskonałym źródłem chudego białka (które okazuje się być również bogate w witaminy B, żelazo i witaminę B12)”, mówi. „Szukaj etykiet z pieczęcią„ Nigdy antybiotyków ”; pamiętaj o właściwym gotowaniu, przechowywaniu i utrzymywaniu drobiu we właściwej temperaturze w lodówce lub zamrażarce; i unikaj zanieczyszczenia krzyżowego podczas przygotowywania posiłków. ”
Uff - to dobra wiadomość, szczególnie z Super Bowl Sunday zbliża się. Teraz przynieś Kurczak z grilla.
[h / t Buzzfeed
Od:Dobre sprzątanie w USA