Zanim splunęsz, „Oczywiście”, pomyśl o tym, kiedy po raz ostatni przeczytałeś cały przepis przed zacząłeś gotować. Inwestowanie 30 sekund w interfejs może zaoszczędzić Ci niepotrzebnego siekania.
Posmaruj łyżkę miarową sprayem do gotowania.
Kiedy mierzysz lepkie składniki, takie jak miód, syrop kukurydziany i melasę, zawsze smaruj łyżkę, bo inaczej wykopiesz ją szpatułką.
Nie chcesz otrzymywać kopii zapasowej podczas gotowania ze skrawkami składników, które ciasno zajmują miejsce na desce do krojenia. Nie chcesz też marnować czasu na przechodzenie do śmieci. Przygotuj osobną miskę ze wszystkimi odpadkami podczas przygotowywania, aby zminimalizować bałagan.
Przestań obierać warzywa.
Chyba że Ty naprawdę nienawidzę skóry, dlaczego nadal obierasz marchewki, ziemniaki i kabaczek? Skóra nie tylko poprawia teksturę potrawy, ale także się pakuje dużo składników odżywczych: najwyższe stężenie przeciwutleniaczy znajduje się w najgłębszym kolorze owoców lub warzyw. Kolejny profit ze skórki? To tutaj znajdziesz najwięcej błonnika.
Kiedy przepis wymaga zmielonego czosnku (szczególnie wielu goździków), możesz chcieć wyciągnąć mikropłat. Ząbek jest po to, by nadać smak - nie ma znaczenia, jak drobno jest posiekany, prawda?
Zmiękcz masło w 5 sekund.
Warzywa blanszowane do makaronu z makaronem.
Zwiędłe warzywa do makaronu natychmiast w durszlaku.
Nie ma usprawiedliwienia, aby nie dodawać warzyw do dania z makaronu za pomocą tej sztuczki: Umieść dowolne warzywa, które chcesz użyć w durszlaku gdzie odsączysz makaron, a następnie polej garnek do makaronu (w tym wrzącą wodą), a ciepło i para zmiękną warzywa.
Nie bój się tego magicznego narzędzia do gotowania w swojej kuchni. Jeśli chcesz gotować szybko gotujące się warzywa (tj. NIE ziemniaki lub kabaczek), wrzuć je oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem i włóż je pod brojler; będziesz miał stronę warzyw w pięć minut lub krócej.
Zetrzyj warzywa na zupę.
Robisz zupę? Jeśli zamierzasz to zmiksować, pomiń krojenie warzyw i idź prosto do tarki. Warzywa będą gotować o wiele szybciej niż większe kawałki.