Marko Metzinger / Studio D.
Te smakołyki to miniaturowe wersje skrzyżowania ciasta ananasowego do góry nogami i ciasta malinowo-rabarbarowego.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Wydajność: 12
Czas przygotowania: 0 godziny 15 min
Czas gotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 0 godziny 35 min
Składniki
Byczy
1/4 c. masło niesolone
masło niesolone
cukier granulowany
3/4 c. pakowany jasnobrązowy cukier
2 rabarbar łodygi
12 świeże maliny
Ciasto Ciasto
1 c. mąka uniwersalna
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/4 łyżeczki. gałka muszkatołowa
do. 1,3 szklanki niesolonego masła
1/2 c. cukier granulowany
2 duże jajka
1/2 c. Maślanka
1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
Kierunki
- Ustaw ruszt piekarnika w najniższej pozycji i podgrzej piekarnik do 375 stopni F. Za pomocą zmiękczonego masła nasmaruj dwie 6-kubkowe patelnie muffinowe lub jedną 12-kubkową patelnię (mniejsze patelnie łatwiej będzie później odwrócić). Pył każdy. kubek z granulowanym cukrem; stuknij nadmiar cukru.
- Byczy: Rozpuść masło w małym rondlu. Dodaj brązowy cukier i gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanina będzie kremowa i gładka, 2–3 minuty. Zdjąć z ognia i. łyżką mikstury do dna przygotowanych mufinowych filiżanek, około 1 łyżki stołowej na filiżankę.
- Przytnij końce łodyg rabarbaru, a następnie pokrój je w plastry o grubości 1/4 cala. Ułóż nakładające się plasterki rabarbaru na mieszance cukru i umieść świeżą malinę na środku każdej filiżanki. Odłożyć na bok.
- Ciasto Ciasto: Ubij mąkę, proszek do pieczenia, gałkę muszkatołową i sodę do pieczenia w małej misce. W dużej misce miksera stojącego (lub miksera ręcznego) ubij masło i cukier do uzyskania kremowej konsystencji. Ubijaj jajka, aż się połączą. Mikser na niskim poziomie, naprzemiennie ubijaj mąkę i maślankę, aż ciasto będzie gęste i gładkie. Napełnij mufinki. Dotknij patelni na blacie, aby usadowić ciasto.
- Piec 16–18 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta wyskoczy czysta. Niech ciasta ostygną na patelniach na ruszcie przez 5 minut. Odwróć dużą płytkę lub talerz na wierzchu każdego z nich. miskę muffinową i odwróć miskę, aby zwolnić ciasta. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.