Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Czas zakochać się w włóczniach.
Szparagi są moim warzywnym odpowiednikiem truskawek: kiedy zaczynam je widzieć w sklepach spożywczych i na targach rolników wiosną, kompletnie wariuję. Są jednym z pierwszych przybyszów, mając nadzieję, że przyszłość pikników i kolacji na świeżym powietrzu jest świetlana.
Uwielbiam palić szparagi - i smażyć je, kiedy jestem w szczypcie - ale nie zawsze chcę włączyć piekarnik, aby cieszyć się chrupiącymi włóczniami; może wydawać się sprzeczne z intuicją. Więc wyrzuciłem moją zaufaną obieraczkę Y i postanowiłem je ogolić. Delikatne paski są wystarczająco delikatne, aby jeść na surowo, i wykazują trawiasty, lekko słodki smak szparagów.
Ogol szparagi tak, jakbyś obierał marchewkę, przesuwając obieracz po włóczni, aby utworzyć paski. Oto trzy pyszne sposoby przygotowania wiórów na wiosnę.
Ogolone szparagi i pizza Ricotta
Może myślisz: „Szparagi na pizzy?” Och, tak: Po ogoleniu szparagi działają bardziej jak delikatna, liściasta zieleń, mniej jak obfite zielone warzywo próbujące zepsuć swój ser na chleb stosunek.
Rozwałkuj 1 funt ciasta do pizzy. Nałóż świeżą mozzarellę i 2 cienko pokrojone ząbki czosnku. Dollop z ricottą. Posyp ogolone szparagi i skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Piec w temperaturze 425º, aż skorupa stanie się złota, a ser będzie musujący, około 20 minut.
Ogolone szparagi i sałatka z parmezanu z prażonymi migdałami
Pomiń jarmuż lub szpinak, aby uzyskać splątane łóżko ogolonych szparagów. Dodaj ogolonego Parma, aby uzyskać słone kopnięcie, pokrojone rzodkiewki na przyprawy i orzechy na chrupnięcie.
Rzuć ogolone szparagi oliwą z oliwek i sokiem z cytryny i dopraw solą. Na wierzchu golony Parm, pokrojona rzodkiewka i posiekane prażone migdały.
Ogolone Szparagi, Boczek i Cheddar Frittata
Idealny wiosenny brunch do smarowania za pomocą tego oszałamiacza na bazie jajka.
Rozgrzej piekarnik do 400º. Na patelni odpornej na działanie piekarnika na średnim ogniu ugotuj 4 plastry boczku, aż będą chrupiące, około 8 minut, a następnie przenieś na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Niech ostygnie, a potem się rozpadnie. Wylej trochę tłuszczu z patelni. W dużej misce wymieszaj 8 jajek i odrobinę mleka. Dopraw solą i pieprzem. Wlej jajka na patelnię i posyp ogolonymi szparagami, pokruszonym boczkiem i startym białym cheddarem. Gotuj do ustawienia, około 3 minut, następnie przenieś do piekarnika i piecz aż do ugotowania, około 10 minut dłużej.
Od:Delish US