Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Zainspirowany smakami przybrzeżnego Meksyku ten smaczny przepis na kolację stanowi idealne połączenie cytrusów, pieczonych pomidorów i owoców morza.
Mówiąc o kuchni meksykańskiej, większość ludzi przywołuje obrazy tortilli duszonych w serze - ciężkich i pikantnych. Ale Lina Darnell, która pisze blog dla majsterkowiczów Fantazyjne oszczędne życie Rozjaśnij taryfę na południe od granicy dzięki temu łatwemu w użyciu przepisowi na krewetki ceviche tostada. Mąż Liny uwielbia ceviche w restauracji, danie, w którym ryby są „gotowane” w sokach cytrusowych, ale jej pyszna wersja wykorzystuje gotowane krewetki, sok z limonki i pieczone pomidory. Muy deliciosas w rzeczy samej.
Lina zwieńczyła kupione w sklepie muszle tostada miksturą ceviche z krewetkami, ale twierdzi, że ten przepis byłby równie dobry, jak dip z chipsami tortilla.
Krewetki „Ceviche” Tostadas
Lina mówi, że to dość duża partia.
SKŁADNIKI
Gotowane krewetki 2 funty, usunięte ogony
2 14-uncjowe puszki pieczonych w kostce pomidorów
2 świeże pomidory, posiekane
½ puszki 11,5 uncji soku pomidorowego V8
2 limonki, wyciśnięte
¾ szklanki posiekanej kolendry
1 mała czerwona lub biała cebula, posiekana
1 posiekany jalapeño (pomiń, jeśli chcesz łagodną wersję tego przepisu)
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka kminku
Sól i pieprz do smaku
Muszle Tostada
2 duże awokado, posiekane (do podania)
Meksykański ser Cotija (do serwowania)
KIERUNKI
Wymieszaj wszystko oprócz muszli tostada, awokado i sera Cotija i schładzaj przez co najmniej godzinę. „Ale im dłużej się chłodzi, tym lepiej.” - mówi Lina. Tuż przed podaniem dodaj posiekane awokado i ser Cotija.
Powiedz nam: Jak rozjaśniasz kuchnię meksykańską?
(Zdjęcie dzięki uprzejmości Liny Darnell)
Plus:
Zobacz więcej naszych całkiem przydatnych pomysłów na projekty »
Pikantne i pyszne przepisy na chili »
35 nowych zastosowań starych rzeczy »
Przepis na meksykańską sałatkę z taco wideo »