Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Prawdopodobnie można powiedzieć, gdzie ktoś dorastał, na podstawie pierwszej rzeczy, która przychodzi na myśl, gdy myśli o grillu. Cierpki, sos na bazie octu? Karolina Północna. Więcej o styl oparty na musztardzie? Dobrze więc w Południowej Karolinie. Miłość mostek i wędzony indyk? Teksas.
A jeśli odpowiedziałeś na „biały sos”, prawdopodobnie moglibyśmy wskazać twoje miasto rodzinne lub przynajmniej miejsce do grillowania, które zjadłeś podczas tej jednej podróży i odtąd nie mogłeś sobie wyobrazić. Decatur, AL, ma populację mniejszą niż 56 000 i jest znany jako miejsce narodzin Alabama White Sauce. Big Bob Gibson Bar-B-Q przypisuje się wynalezienie pieprznej przyprawy na bazie majonezu, którą restauracja po raz pierwszy posmarowała wieprzowiną i kurczakiem podczas weekendowych potraw pod koniec lat dwudziestych.
Sos na bazie majonezu może zabrzmieć zniechęcająco - dopóki tego nie spróbujesz. Ostry smak przypomina sos do ranczo i równie niebezpiecznie uzależnia. Jest również tak wszechstronny: Big Bob zaleca polewanie go kurczakiem, wieprzowiną, owocami morza i indykiem i stosowanie go jako tajnego składnika domowej roboty surowca z surówki i sałatką ziemniaczaną.
Zobacz ten post na Instagramie
Wrócił biały sos Alabama. Wypróbuj to na naszych skrzydłach lub pół kurczaka. Pozdrawiam Big Boba Gibsona! Hoo jest głodny? #HoodooBrown #AlabamaWhiteSauce #Wings #BigBobGibson
Wpis udostępniony przez Hoodoo Brown Barbeque (@hoodoobrownbbq) włączony
Sos nie ogranicza się do Big Boba Gibsona. Inne firmy opracowały własne mieszanki, takie jak Full Moon Bar-B-Que w Birmingham, AL i Firebud Brands w Atlancie, GA. Trend rozciąga się na północ aż do Nowego Jorku: Blue Smoke z Manhattanu obdziera skrzydełka z kurczaka własnym smakiem sosu.
Wspólny szef kuchni Chris Lilly z Big Bob Gibson przepis restauracji z nami, która zawiera mieszankę majonezu, białego octu, soku jabłkowego, soku z cytryny, chrzanu i cayenne.
Zdobądź przepis tutaj.
Nie chcesz robić własnego sosu od zera? Wiele marek sprzedaje online swój sos.
Od:Delish US