Jak sezonowe jedzenie jest dobre dla twojego zdrowia

Produkty z każdego sezonu są zaprojektowane z natury, aby wspierać nasze ciała w przechodzeniu z jednego sezonu do drugiego. Wiosną mamy dostęp do zielonych liści, które wspierają naszą wątrobę w regulacji systemu energetycznego organizmu. Przechodząc do lata, jesteśmy w stanie pozostać naturalnie nawodnionymi i chłodnymi, jedząc gęste jagody, ogórki i sałatki liściaste.

Jest coś instynktownego w sezonowym jedzeniu, a podążanie za naturalnym cyklem produkcji jest jednym z najbardziej skutecznych sposobów wspierania naturalnego procesu gojenia się organizmu. Może to być szczególnie korzystne, gdy patrzymy na to, jak zmniejszyć stan zapalny i wspierać równowagę hormonalną.

Wiodący szef kuchni Natural Ceri Jones, autor wielokrotnie nagradzanego bloga Przygody kuchni naturalnejwyjaśnia: „Trzymanie się tego, co sezonowe lub lokalne, nie tylko zapewnia zbilansowaną dietę, ale także zachęca nas do większej kreatywności w sposobie robienia zakupów i gotowania. Masz zupełnie nowe doświadczenie w zakresie odkrywania nowych smaków, tekstur i poznawania produktów sezonowych ”.

Angelique Panagos, dietetyk i autor Plan równowagi, opowiada się również za sezonowym jedzeniem i uważa, że ​​jest to o wiele lepsza opcja, jeśli chodzi o nasze zdrowie, niż tylko kupowanie całorocznych produktów w supermarketach.

„Żyjemy w tym szybkim świecie, w którym wygoda jest najwyższa, i jesteśmy bardziej zajęci niż kiedykolwiek wcześniej, jedząc przy biurkach i czasami bardzo beżową dietę”, mówi. „Zimą łatwo jest utknąć w koleinach przy niskim poziomie witaminy D, niskich temperaturach, braku światła słonecznego i stosunkowo ograniczonej dostępności świeżych produktów sezonowych.

„Nasze hormony potrzebują stałego strumienia składników odżywczych z pożywienia, które jemy, i te składniki odżywcze działają jako budulec i kofaktory do syntezy i metabolizmu naszych hormonów. Jeśli jesz w zgodzie z naturą, w zasadzie zjadasz całe mnóstwo zmieniających się witamin i minerałów, co ma większy wpływ na twoje zdrowie. ”

Tak więc, jeśli dopiero zaczynasz myśleć o swoim letnim zdrowiu lub szukasz sposobów, aby stać się kimś więcej zrównoważony i czujesz się świetnie w tym procesie, to produkty, na które powinieneś zwrócić uwagę teraz.

Co jest w sezonie w tym miesiącu?

W tym miesiącu chcesz szukać następujących owoców i warzyw w lokalnym supermarkecie, na rynku rolników lub w swojej subskrypcji dostawy żywności: szparagi, nowe ziemniaki, rzodkiewka, samphire, sałata, wiosenne warzywa, szpinak, rukiew wodna, truskawki, szczypiorek, granat, pak choi, nektaryny, Mennica.
Sezonowe zakupy
• Rynki rolników
• Produkuj rynki / sklepy specjalistyczne
• Schematy warzywne - lokalne (poszukaj ich) i National Soil Association
• Firmy kurierskie - np. Farmdrop
• Supermarkety - sprawdź etykiety

Więcej przepisów i wskazówek sprawdź Przygody kuchni naturalnej lub jeśli szukasz głębokiej pomocy w utrzymaniu równowagi hormonalnej, możesz to sprawdzić Plan równowagi: sześć kroków do optymalizacji zdrowia hormonalnego na Amazonka.