Porywający
Odpowiednie wino w połączeniu z dojrzałą śliwką spłaszcza oba. Miękkie czerwienie, takie jak azinfandels i Shiraz, równoważą śliwki, które są słodsze, takie jak Żółte Jajko i fioletowy Brat. W przypadku kwaśnych śliwek spróbuj delikatnie perfumowanych win deserowych, takich jak lekki, lekko musujący Moscato d'Asti lub pachnący pomarańczą Muscat de Baume-de-Venise.
Cząber
Sery, szczególnie te o maślanym, bogatym smaku, uzupełniają śliwki w taki sam sposób, jak krem jest piękny z jagodami. Tutaj serwowany jest Castelrosso, ser z krowiego mleka z włoskiego regionu Piemont, ale jedwabisty Camembert i potrójna śmietana, podobny do musu Saint Andre, są równie dobrymi partnerami.
Słodkie
Głębokie smaki ciemnej czekolady dobrze współgrają z nutami miodu śliwki. Czekolada Dragoba z lawendą, pokazana tutaj z orzechami laskowymi, jest uroczym towarzyszem. Coś wyjątkowego? Podawaj trufle z imbirem lub brandy.
Plastry czerwonych i fioletowych śliwek przypominające klejnoty ujawniają inne aspekty ich piękna. Wrzuć kawałki melona spadziowego, owoców kiwi i pokrojonych winogron w prostym syropie ziołowym na orzeźwiające śniadanie na deser. Aby zrobić syrop: Doprowadź do wrzenia gałązkę rozmarynu, 1-calowy kawałek imbiru i 1 szklankę cukru i wody i gotuj przez godzinę. Odcedź i ostudź syrop. Wrzuć około 3 łyżki syropu z około 1 3/4 szklanki mieszanych owoców pokrojonych w kostkę i schłodź. Służy 2. Przechowuj syrop schłodzony w szczelnym pojemniku przez okres do trzech tygodni.