Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Lekarz i jej dawna opiekunka połączyli siły, aby założyć farmę mleczarską - teraz zdobywają wyróżnienia i pojawiają się na antenie Anthony'ego Bourdaina Brak rezerwacji.
Podczas urlopu macierzyńskiego w 1998 roku internista Sarah Hoffmann zdecydowała, że zamiast wracać do pracy w szpitalu w Kansas City w stanie Missouri, zamiast tego zrobi ser. Kiedy zatrudniła studentkę Jacqueline Smith do opieki nad dziećmi, zyskała partnera biznesowego do uruchomienia. „Podzielamy te same wartości” - mówi Hoffmann. Dodaje Smith: „Oboje romantycznie zamieniliśmy rzeczywistość na życie na farmie!”
PIERWSZE KROKI Okazuje się, że na 25 akrach, którą Hoffmann kupiła dla swojej rodziny, okazało się, że jest glebą, a Green Dirt Farm nie mogła utrzymać krów, więc dwie kobiety przeniosły się na owce, zaczynając od zaledwie sześciu owiec. Swoje sery wprowadzili na rynek rolników w 2008 roku.
SMAK SUKCESU Podpisanie umowy z dystrybutorem pomogło marce założyć dziesiątki kont, w tym Whole Foods. Duet pojawił się nawet u Anthony'ego Bourdaina Brak rezerwacji.
CO NOWEGO Ich jogurt - o smaku brzoskwiniowo-imbirowym - startuje. „Mleko owcze jest naturalnie słodsze i bogatsze niż mleko krowie, z prawie dwukrotnie większą zawartością białka” - mówi Hoffmann.
Sąsiedzi pozwalają Jacqueline Smith (na zdjęciu po lewej) a Sarah Hoffmann pasą swoje stado na nieużywanej ziemi (owce, które jedzą różne trawy preriowe wytwarzają bardziej aromatyczne sery), a firmy Woolly Rind i Dirt Lover (od 16,95 USD za 5 uncji; greendirtfarm.com) zdobyły uznanie. „Nasz wielki cel? Aby pomóc naprawić i zmienić świat w naszej codziennej pracy ”, mówi Hoffmann.
Plus:
Więcej produktów, trendów w dekoracji i inspiracji projektowych, które kochamy »
30-minutowe zupy na chłodne zimowe dni »
12 sposobów, aby zmienić toast w niesamowity posiłek »
16 przepisów na pikantne, szybkie zupy na dzisiejszy wieczór »