Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Dorastając w Gloucestershire, jestem wielkim fanem West Country - to zdecydowanie jedno z moich ulubionych miejsc. Mam wspomnienia z dzieciństwa z wizyt na plaży w Weston-super-Mare w Somerset, ale teraz lubię podróżować dalej na południe do Devon i Kornwalii, gdzie znajdziesz wspaniałą mieszankę fantastycznego wybrzeża i tak wiele wspaniałych Wieś.
Dorastałem na posiadłości, miejscu, które może być w dowolnym miejscu w kraju. Ale gdzie mieszkam teraz, poza wioską Marlow w Buckinghamshire, jest zupełnie inaczej. Sam Marlow to fantastycznie tętniące życiem, prowadzone przez społeczność miasto. To wspaniale, że jest też blisko Londynu, więc mogę tam pojechać na spotkania, a potem wrócić do kraju w nieco ponad godzinę. Kiedy pub pojawił się tutaj na sprzedaż, od razu wiedziałem, że to ten dla nas - po prostu zaznaczyłem wszystkie właściwe pola.
Lubię być w stanie wycofać się na odludzie. Tam, gdzie teraz mieszkamy, budzę się rano, by podziwiać fantastyczne widoki na pola. Po skończeniu późnej zmiany o godz
Ręka i kwiaty, Uwielbiam jeździć do domu po wiejskich drogach - można zobaczyć tak wiele dzikiej przyrody. Kiedy spędzasz czas w mieście, zapominasz, że jest tam tak wiele. Jelenie, borsuki i lisy ożywają w nocy. Jest też sowa, która mieszka w pobliżu lasu - czasem podczas lotu przelatuje nad samochodem.
Prasa aparatu / John Carey
Mamy szczęście, że mamy tyle świetnych pubów w Wielkiej Brytanii. Ula, tuż przy White Waltham, to fantastyczny wiejski zajazd z zieloną wioską z przodu. Jestem także wielkim fanem Sportowiec w Seasalter - jest tuż przy plaży, a Stephen Harris, szef kuchni, gotuje najbardziej niesamowite lokalne ryby.
Puby są często w centrum społeczności - miejsca, w których ludzie mogą chodzić i utrzymywać kontakty towarzyskie. Nie ma znaczenia, czy jest to surowe i gotowe miejsce, w którym można się napić piwa lub pubu z dwiema gwiazdkami Michelin, takiego jak nasz - chodzi o gościnność i myślę, że to jest coś, co można znaleźć w Wielkiej Brytanii.
Jednym z bestsellerów The Hand and Flowers jest nasza pieczeń wołowa w niedzielę. Zrobione dobrze, nie można się z tym pomylić - świetne składniki, budyń z Yorkshire, sezonowe warzywa i pyszny sos. Podsumowuje genialne brytyjskie gotowanie - jest solidne i obfite, a wszystko opiera się na lokalnych produktach.
Alamy
Lipiec to doskonała pora roku na letnie jagody. Nie jesteśmy postrzegani jako naród miłośników owoców, chociaż tak naprawdę jesteśmy świetni w uprawie jagód. Truskawki brytyjskie są po prostu fenomenalne i uwielbiam też agrest - często są pomijane, ale są naprawdę niesamowitym składnikiem.
Bycie zdrowym oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi. Kiedy starałem się schudnąć, posiłkiem, który najbardziej lubiłem, był omlet - możesz zapakować go w pełen smaku świeżymi ziołami, mięsem i warzywami. I trochę sera, jeśli masz ochotę.
Jestem wielkim zwolennikiem brytyjskiego rolnictwa. Nasze produkty są podstawą branży hotelarsko-gastronomicznej. W tej chwili nikt nie wie, jaki wpływ będzie miał Brexit na wszystkich - od zbieraczy owoców po hodowców bydła mlecznego. Czuję coś, co wspiera brytyjskie rolnictwo.
Jeśli chodzi o miasto kontra wieś, to trochę samolubne, ale lubię mieć ciasto i je zjeść. Wyjazd na wieś z moimi dwoma psami, Inky i Gąbką, to jedna z moich ulubionych rzeczy do zrobienia. Patrzę na nich biegnących przez kałuże i myślę: „Co za życie”.
Dieta dopaminowa Toma Kerridge'a jest obecnie dostępna (Absolute Press, 20 £).
Ta funkcja pochodzi z magazynu Country Living. Subskrybuj tutaj.