Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz z linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Święto Dziękczynienia to czas jedzenia, przyjaciół, rodziny i społeczności. Ale to także czas stresu - szczególnie gdy rzeźbisz indyka. Nie ma znaczenia, czy to twój pierwszy raz tworzenie menu lub zrobiłeś to wcześniej, lęk jest zawsze obecny. Zajmujesz swoje miejsce w Święto Dziękczynieniai wszystko jest ugotowane, wino jest nalewane i możesz cieszyć się pysznym, pełnym klasyków posiłkiem Święta Dziękczynienia i dużo śmiechu. I chociaż posłusznie przestrzegałeś naszych instrukcji dotyczących jak gotować indyka, teraz odczuwasz stres rzeźbienia tego złego chłopca - przed publicznością! Może to być zniechęcające, ale dobre wieści. Jesteśmy tutaj, aby powiedzieć Ci, jak umiejętnie zdobyć indyka Dziękczynienia z brytfanny na talerz serwujący.
Narzędzia potrzebne do rzeźbienia w Turcji
Nie potrzebujesz niczego wymyślnego, by wyrzeźbić indyka. Oto krótka lista potrzebnego sprzętu:
Najlepsze narzędzia z indyka
OXO Dobre uchwyty Kleszcze ze stali nierdzewnej
$12.99
Nóż szefa kuchni Hollow Edge, 8 cali
$144.95
Deska do krojenia bambusa
$21.88
Duży arkusz Nordic Ware Natural Aluminium Baker's Baker
$13.59
Przygotuj swoją stację carvingową
Tuż przed wyjściem indyka z piekarnika przygotuj swoją stację do rzeźbienia. Połóż warstwę ręczników papierowych na powierzchni roboczej i przykryj deską do krojenia. Jeśli twoja deska do krojenia nie ma fosy wokół zewnętrznych krawędzi, połóż ją na dużej, obrzeżonej blasze do pieczenia. Blacha do pieczenia pomoże zebrać soki. Przenieś ptaka na deskę rzeźbiarską i pozwól mu odpocząć, lekko namiot z folią aluminiową, od 20 do 30 minut dla ptaka o wadze 20 funtów.
Wskazówka: Podczas gdy indyk odpoczywa, zrób sos z kroplami patelni.
Rozpocznij cięcie
Następnie usuń sznurek, który trzyma nogi razem. Pokrój między pierś i podudzie nożem szefa kuchni, aż uderzysz w staw. Złap nogę szczypcami i pociągnij w kierunku deski do krojenia, oddzielając ją od ptaka. Przeciąć staw.
Oddziel podudzie i udo, przecinając łączący je staw (jest biała linia tłuszczu, która może działać jako przewodnik). Powtórz po drugiej stronie.
Uwaga: oddzielenie podudzia i uda może być trochę trudne, więc nie przejmuj się, jeśli nie uda Ci się dokładnie za pierwszym razem. Pomaga poruszać dwoma kawałkami, aby zorientować się, gdzie znajduje się staw. Możesz również trzymać podudzie w jednej ręce, a udo w drugiej i po prostu rozdzielić oba kawałki. Nie elegancki, ale skuteczny.
Przygotowanie do krojenia
Usuń mięso z piersi po obu stronach mostka. Zaczynając od podstawy jednej z piersi, wykonaj długie poziome cięcie od góry skrzydła z powrotem do miejsca, w którym kiedyś znajdowała się noga. Następnie wykonaj pionowe cięcie wzdłuż górnej części odpowiedniego mostka, od szyi do tyłu. Kontynuuj cięcie wzdłuż piersi, lekko odchylając nóż, aż dojdziesz do cięcia poziomego; usuń pierś. Powtórz z drugą piersią. Po usunięciu możesz cienko pokroić mięso lub pokroić je na grube kawałki.
Usuń skrzydła
Na koniec musisz usunąć skrzydła. Odciągnij skrzydło od indyka i przekrój staw. W razie potrzeby usuń końcówkę.