Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Podawaj piękne świeże jedzenie w rustykalny sposób, korzystając z przepisów szefa kuchni Rebecca.
Miki Duisterhof
Porcje: Sprawia, że 4 szewc
Czas pracy: 25 minut. Całkowity czas: 2 godz., 5 min.
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki
¼ łyżeczki soli koszernej
1 szklanka (2 patyczki) zimnego masła, pokrojonego na małe kawałki
1 szklanka świeżych jeżyn
1 szklanka (około 2 średnich) świeżych brzoskwiń, pokrojona na 1-calowe kawałki
1 szklanka wysokiej jakości konserw brzoskwiniowych
Podgrzać do temperatury 375 ° F. Lekko masło 4 czterocalowe ramekiny z masłem. Połącz cukier, mąkę i sól w misce robota kuchennego i pulsuj 3 razy. Dodaj masło i pulsuj, aż mieszanina będzie wyglądać na kruchą. Wlać ¼ szklanki wody z lodem i pulsować, aż ciasto zacznie się trzymać razem. Przenieś ciasto na arkusz folii i uformuj w kulkę. Owinąć folią i schłodzić przez godzinę. Połącz owoce i przetwory w misce i dobrze wymieszaj, aby posmarować owoce. Podziel ciasto na 4 równe części i zwiń każdy kawałek w kulkę na lekko posypanej mąką powierzchni. Odkurzyć wałek do ciasta mąką, spłaszczyć kulkę ciasta na dysk i rozwałkować na grubość 1/8 cala, o średnicy około 6 cali. Wyśrodkuj ciasto na przygotowanym ramekin i delikatnie wciśnij ciasto w dolne rogi ramekin, aby uniknąć kieszeni powietrznych. Pozwól, aby nadmiar ciasta spadł na boki. Łyżka 1/4 mieszanki owocowej na środek każdej rundy. Delikatnie złóż ciasto w kierunku środka. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem. Połóż ramekiny na blasze do pieczenia i piec na brzegach do złotego koloru, około 35 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z bitą śmietaną lub lodami.
Odżywianie na 1/2 szewca: BIAŁKA: 4 g; TŁUSZCZ: 23,2 g; WĘGLOWODAN: 79 g; WŁÓKNO: 2,1; SODIUM: 64 mg; CHOLESTEROL: 60 mg; KALORIE: 529.
[image id = "NN" loc = "C" caption = "Schłodzona zupa ogórkowo-awokado to idealna odpowiedź na ciepły dzień w Teksasie. Rebecca lubi mieszać wzory z białej porcelany. „Nudne jest, gdy naczynia pasują do siebie” - mówi.
Powiązany przepis:
Zupa Ogórkowa Awokado
Porcje: Przygotowuje osiem porcji po 1 szklance
Czas pracy: 15 minut. Całkowity czas: 15 minut.
4 dojrzałe awokado, lekko puree
3 duże ogórki, obrane, posiane i grubo posiekane
2 ząbki czosnku, obrane
4 szklanki maślanki
2/3 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu
1 łyżka soli koszernej
½ szklanki grubo posiekanej czerwonej cebuli
1 szklanka bazylii i posiekanej świeżej bazylii
Połącz awokado, ogórki, czosnek w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkości. Dodaj maślankę, śmietanę lub jogurt i sól. Pulsuj aż do dobrego połączenia. Dodaj cebulę i bazylię i pulsuj, aż będą równomiernie połączone, ale nadal widoczne.
Odżywianie na porcję: BIAŁKO: 7,8 g; TŁUSZCZ: 15,5 g; WĘGLOWODAN: 18,7 g; WŁÓKNO: 7; SODIUM: 874 mg; CHOLESTEROL: 10 mg; KALORIE: 231.
Przeczytaj więcej na temat szefowej kuchni Rebecca Rather i jej wskazówek na temat prostej rozrywki