Jak wszystkie wielkie innowacje kulinarne naszych czasów - Głęboko smażone Twinkies!Tater psy na patyku! Marynowane psy! - ta uczta stała się głównym nurtem podczas targów państwowych. Rok później, w 1957 roku, przepis zaczął pojawiać się w gazetach, a sprzedaż niemieckiej czekolady wzrosła o 73 procent.
Zdobądź przepis od Delish.
W latach 60. XX wieku Pink Champagne Cake nazwano „elitą imprezowych ciastek” ze swoją lekką, zwiewną teksturą (dzięki kilku białkom jajek i 3/4 szklanki szampana). Pozostaje jeden z najpopularniejszych przepisów Los Angeles Times.
Wypróbuj z nimi riff Truskawkowe Babeczki Chapagne z Delish.
Ella Helfrich mogła nie wygrać głównej nagrody w Pillsbury Bake-off w 1966 roku (zajęła drugie miejsce), ale zapoczątkowała krajową obsesję na punkcie swojego dekadenckiego, wypełnionego krówkami tunelu Fudge Cake. Ponad 200 000 listów wysłano do siedziby Dough Boya, wszystkie z prośbą o przepis - i gdzie mogli znaleźć patelnię Bundt, aby zrobić to samodzielnie.
Zdobądź przepis od Pillsbury.
Ta słynna linia z Rowan i Martin's Laugh-In został uwieczniony w cieście wkrótce po tym, jak Richard Nixon wypowiedział linię podczas kampanii prez, pisze Anne Byrn w Ciasto Amerykańskie. Deser to ciasto z kwaśną śmietaną, oparte na mieszance ciast, i było takim hitem, że Duncan Hines przez lata podawał przepis z tyłu pudełka.
Zdobądź przepis od Duncan Hines.
Zwracający uwagę na zdrowie ruch wczesnych lat siedemdziesiątych miał wpływ na wszystko, łącznie z ciastami (CZY NIE JEST ŚWIĘTE ?!). Ciasto marchewkowe z warzywami, orzechami i dużą ilością rodzynek pojawiło się jako „zdrowa” alternatywa dla tradycyjnych deserów czekoladowych i waniliowych. Sekretne życie wypieków.
Zdobądź przepis od Delish.
Ciasto Watergate, podobnie jak jego bliski kuzyn, Sałatka Watergate, udowodnili, że w latach 70. ludzie uwielbiali miejscowe desery - i kojarzyli groszki pistacji z ówczesnym prezydentem Richardem Nixonem. Przepis, który wymaga mieszanki puddingu pistacjowego, był tak popularny, że Giant Foods z trudem utrzymywała produkt na półkach. (Demonstracje użytkownika Nocolorlinesglobal na YouTube dokładnie jak to zrobić tutaj.)
Zdobądź przepis od FoodTimeline.org.
Ach, rum. To nie tylko dla napoje tiki i żarty Jacka Sparrowa. Ducha dodawano do ciast od 1800 roku, ale naprawdę zaczął się pod koniec lat 70., kiedy prezydent Bacardi kazał swojemu zespołowi stworzyć i sprzedać przepis na ciasto przy użyciu 6 uncji ciemnego rumu.
Zdobądź przepis od Lepsze przepisy.
Ten deser - zawierający mieszankę tłuczonego banana, cynamonu i zmiażdżonego ananasa - ma jedną naprawdę zaskakującą genezę Story: Pierwotnie nazywał się Dr. Bird Cake i został stworzony jako chwyt marketingowy, aby zachęcić ludzi do odwiedzenia Jamajki w 1969. To było dopiero Southern Living w 1978 roku ukazał się danie, które zyskało szeroką sławę, stając się jednym z najpopularniejszych przepisów na ciasto według magazynu Ciasto Amerykańskie.
Zdobądź przepis od Delish.
To gęste ciasto czekoladowe, pokryte polewą z krówki, jest tak ukochane, że faktycznie zostało dodane do wieku stulecia Wellesley College kapsułka w 1981 roku, więc przyszłe pokolenia wiedzą, jak zrobić coś innego niż Hot Pockets i Soylent Green lub cokolwiek innego, co jest modne 100 lat po teraz. Jego włączenie jest również subtelnym ciosem w starszą administrację; Założyciel Wellesley był przeciwny przekąskom i słodyczom, więc uczniowie potajemnie robili krówki, topili czekoladę i masło na palnikach Bunsena pożyczonych z laboratorium chemicznego, zgodnie z Ciasto Amerykańskie. Lukier jest ukłonem w stronę zbuntowanych dni.
Zdobądź przepis od Kraft.
Chcesz wiedzieć, kiedy naprawdę to zrobiłeś? Gdy nie masz jednego, a dwa ciastka walczą o twoje imię. Obecnie wiele osób zna warstwowy sernik i budyń czekoladowy o tej nazwie (lub Fat Man's Delight, co dziwne), ale na początku lat 80. Robert Redford Cake oznaczał Nutellę na crack. Ciasto czekoladowo-orzechowe zostało pokryte bogatym, czekoladowym ganache i Ciasto Amerykańskie stwierdza, że to uczta, którą aktor otrzymał w restauracji Hisae w Nowym Jorku.
Zdobądź przepis z The New York Times.
Susan Porubcan z Jefferson, Wisconsin, odebrała główną nagrodę podczas Pillsbury Bake-Off w 1984 r. Za swój Country Apple Coffee Cake, który polegało na pokryciu pokrojonych jabłek ciastem biszkoptowym i mieszanką whisky-cynamonu z brązowym cukrem, a następnie upieczeniu i posypaniu wanilią Glazura. Oto jej przepis.
Aby wziąć karmelowe jabłko, spróbuj tego upiec bańki z Delish.
Duże włosy, duża biżuteria, duża... naramienniki - lata 80. to czas OTT, a desery nie różnią się niczym. Dekadenckie desery czekoladowe królowały najwyżej, a przepisy kulinarne wszędzie reklamowały „błoto” w tytułach, sugerując gęstą, krępą ucztę.
Ciasto borowinowe Missisipi nie jest dla osób o słabym sercu; łączy bazę przypominającą ciastko z polewą z kremu z pianki marshmallow, bogatym czekoladowym ganache i posiekanymi orzechami pekan.
Zdobądź przepis Delish.
Kontynuacją chocoholicznego trendu z lat 80. jest Chocolate Praline Layer Cake, który zdobył główną nagrodę w Pillsbury Bake-Off w '88. Nie bez powodu: wymyśla mieszankę Devil's Food Cake z bitą śmietaną, brązowym cukrem i posiekaną pekan, a całość zwieńczona jest puszystym bitą śmietaną, czekoladowymi lokami i nie tylko pekan. Zwariowaliśmy na tym punkcie.
Zdobądź przepis od Pillsbury.
Gdybyśmy nie mieli twojej uwagi - a jak moglibyśmy tego nie zrobić, skoro gapisz się na zdjęcia ciasta?! - Obstawiamy, że teraz to robimy. To rasowe ciasto nabierało kilku form na przestrzeni lat (i tytułów: Holy Cow Cake, OMG Cake, Finger Lickin 'Good Cake, żeby wymienić kilka), chociaż dwie podstawowe odmiany to (1) mieszanka ciast, zmiażdżony ananas, mieszanka budyniu waniliowego, bita polewa, orzechy pekan i orzech kokosowy; lub (2), ciasto czekoladowe, karmel, słodzone mleko skondensowane, bita posypka i kruszone batony, zgodnie z Sekretne życie wypieków. W 1990 roku humorystka napisała o upieczeniu naczynia dla swojej rodziny, która bardzo rzeczowo odpowiedziała: „Mamo, to tylko ciasto. Rozumiesz to, prawda?
Zdobądź przepis od Szykowna strona.
Jean-Georges Vongerichten mógł nie zdawać sobie sprawy, że zmienia przyszłość deserów restauracyjnych, kiedy dodał ciasto czekoladowe z lepkim środkiem menu w jego restauracji wyróżnionej gwiazdką Michelin w 87 roku, ale do 1991 roku szaleństwo się utrzymało, a naśladowcy pojawiali się w ekskluzywnych restauracjach wszędzie. W dzisiejszych czasach jest to całkowicie główny nurt: nie można jeść u Chili ani Applebee bez podobnej wersji.
Zdobądź przepis od Delish.
Jeśli poszedłeś na przyjęcie urodzinowe dla dzieci na początku lat 90., istnieje duże prawdopodobieństwo, że to ciasto było centralnym punktem całego wieczoru (chyba że zaprzyjaźniłeś się tylko z Alexem P. Typy Keaton). Ciasto było tak niezaprzeczalnie popularne, że stało się podstawowym elementem menu piekarni w supermarkecie, a nawet zainspirowało Martha Stewart przejmie ten trend.
Zdobądź przepis od Delish.
Dyskusja na temat ostrej konkurencji: Boston Cream Pie pokonał ciastko z kawałkami czekolady, aby zostać oficjalny deser stanowy Massachusetts w '96. I tak, nazywa się to ciastem, ale nie można zaprzeczyć, że warstwy układające się w kremowe wypełnienie to definitywnie ciasta. To się liczy.
Zdobądź przepis od Delish.
Kiedy mieszkasz na południu, nie pytasz kogoś, czy chce napoju gazowanego, pytasz, czy chce coli, więc pasuje tylko do ciasta Coca-Coli, jest tam również regionalnie znana. Deser zaczął pojawiać się na rynku w latach 50. XX wieku, ale pod koniec lat 90. stał się znany w całym kraju Cracker Barrel dodał wersję do swojego menu.
Zdobądź przepis od Coca-Cola.
Carrie Bradshaw zapoczątkowała fenomen kulturowy - i do pewnego stopnia cały trend cupcakery - po niej rozmawiała o swoich nieszczęściach związanych z jednym ze słynnych, różowo-matowych waniliowych babeczek Magnolii w sezonie trzy. Program może już dawno się skończyć, ale smakołyki są równie smakowite.
Nauczyć się jak wiruje tutaj podpis mistrza Magnolii.
Ten deser, biszkopt namoczony w syropie wykonanym z trzech mleczek i polany bitą śmietaną, istnieje już od dziesięcioleci, ale na początku XXI wieku miał wielki moment. The Austin Chronicle napisał na deser fabułę, która ogarnęła stan, uznając ją za „nowe tiramisu tysiąclecia”, i zarówno Häagen-Dazs, jak i Blue Bell weszli na pokład, tworząc lody na cześć smaku.
Zaledwie kilka miesięcy po otwarciu Sprinkles przyjechali ludzie Oprah, prosząc ją o przesłanie partii na koncert w Chicago. Rozpoczęła romans królowej talk-show z marką, a także linie, które owinęły się wokół bloku z czerwonymi aksamitnymi babeczkami.
Zdobądź założyciela Candace Nelson's wskazówki dotyczące robienia babeczek typu Sprinkles.
Kiedy Ree Drummond (AKA, pionierka) napisała na blogu, że jej Texas Sheet Cake jest „najlepszy w historii” w 2007 roku, internet się nie zgodził. Pewnie było pewnie trochę trolli, ale przepis był niesamowicie popularny - i wprowadził wielu ludzi do czekolady i pekan, którzy nigdy wcześniej o nim nie słyszeli.
Zdobądź przepis od Kobieta pionierska.
Lub wypróbuj wersję inspirowaną babeczką Hostessy Delish.
W 2008 roku ta podstawa Wschodniego Wybrzeża zyskała ogólnokrajową uwagę, kiedy stała się Oficjalny stanowy deser Maryland. Smith Island Cake, nazwany na cześć wyspy, na której wymyślono smakołyk, składa się z ośmiu do 10 cienkich warstw żółtego ciasta, wszystkie oszronione i pokryte pudrem czekoladowym.
Zdobądź przepis od SmithIsland.org.
Wraz z pojawieniem się Pinteresta nastąpiła eksplozja technicznych kolorów ciast, pozwalając dosłownie posmakować tęczy. I barwniki spożywcze. Więc. Wiele. Jedzenie. Kolorowanie.
Zdobądź przepis od Delish.
Czy jest coś o czerwonym aksamicie, zapachu lub inspiracji, którego obecnie nie można kupić? Został odnowiony jako świeca, balsam do ust, Oreo, Pop-Tart - nawet kurczak i gofry - i pojawia się w dziesiątki przepisów. Jeśli chcesz, prawdopodobnie możesz znaleźć sposób na spożywanie całodziennego jedzenia, które jest wyłącznie z czerwonego aksamitu. Wyzwanie... przyjęty?
Zdobądź przepis Delish.
Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak smakuje jednorożec, wyjaśnijmy teraz: smakuje jak... pastelowe barwniki spożywcze i tęczowe posypki. (Czy nie cieszysz się, że obaliliśmy to za ciebie?) Trend był fenomenem internetowym, inspirującym menu restauracji, blogerów i całe kawiarnie do wypróbowania tego. Teraz ty też możesz.
Zdobądź przepis od Delish.