Rozważ czarną fasolę jako swoją moc. Są wypełnione substancjami odżywczymi, które, jak udowodniono, pomagają organizmowi w trawieniu i odchudzaniu, zmniejszają się ryzyko otyłości i chorób serca oraz nadaj włosom siłę i blask, jednocześnie zachowując cerę jasny. Mówi się nawet, że czarna fasola jest najlepszą fasolą dla twoich kości. Zawierają między innymi żelazo, wapń, magnez, cynk, które przyczyniają się do budowy i utrzymania zdrowej struktury kości. Czarna fasola jest również świetna do naturalnego obniżania ciśnienia krwi, ponieważ właśnie to robi połączenie potasu, wapnia i magnezu.
Pamiętaj, aby ugotować tych facetów, ponieważ spożywanie ich na surowo lub niedogotowanych jest toksyczne. Fasola dostarcza również nierozpuszczalnych włókien zwanych alfa-galaktozydami, które mogą trzymać cię w łazience. Pomijając przerażające cechy, wiadomo, że bogate w błonnik poprawia zdrowie jelita grubego i zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Ziarna nerki są również wypełnione witaminami i minerałami, więc ich pozytywne skutki mogą przewyższyć negatywne. (Plus, są świetnym dodatkiem do
wegetariańskie chili.)Soję z soi można obecnie znaleźć w wielu różnych postaciach, od mleka sojowego tofu. Chociaż soja ma wiele zalet, są one również jedną z bardziej kontrowersyjnych ziaren na rynku. Soja ma właściwości estrogenne, dlatego ich działanie może się różnić w zależności od poziomu hormonów w organizmie. Najlepszym sposobem, aby na to spojrzeć, jest osoba przed menopauzą lub po menopauzie; jeśli jeszcze nie przeszedłeś menopauzy, istnieje szansa, że soja będzie działać jak antyestrogen. Jeśli jesteś w okresie pomenopauzalnym, może działać bardziej jak estrogen, a nawet może pomóc w walce z uderzeniami gorąca. Soja ma również wysoką zawartość białka: jedna szklanka gotowanej soi zawiera około 31 gramów.
Garbanzo, być może znane jako ciecierzyca, to fantazyjna hiszpańska nazwa. Prawdopodobnie spotykasz ciecierzycę najczęściej w hummusie, ponieważ jest to główny składnik, ale można je również znaleźć w całości i upiec w wielu innych przepisach. Ciecierzyca zapewnia dużą dawkę białka, kwasu foliowego, błonnika, żelaza i fosforu. Mogą pomóc w wielu problemach zdrowotnych, takich jak obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, kontrola masy ciała i cukrzyca. Ciekawostka: Pieczona ciecierzyca może być używana jako kofeina jako alternatywa dla kawy. Płyn z ciecierzycy w puszce nazywa się „aquafaba” i zawiera mieszankę białka i skrobi o właściwościach zagęszczających, które mogą działać jako zamiennik jaj w przepisach.
Z nazwą wymyśloną przez Marynarkę Wojenną USA, fasola ta była podstawową cechą marynarzy od połowy XIX wieku. Produkcja fasoli marynarki wojennej rozpoczęła się podczas II wojny światowej w Australii jako opłacalny sposób dostarczania żywności bogatej w składniki odżywcze stacjonującym tam żołnierzom amerykańskim. Chociaż są jedną z najmniejszych ziaren i mają łagodny smak, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, ale zwiększyć energię poprzez uzupełnienie poziomu żelaza. Może to być szczególnie pomocne o tej porze miesiąca dla kobiet, gdy w organizmie występuje niedobór żelaza. Zamiast zdecydować się na burgera (również o wysokiej zawartości żelaza), granatowe ziarna są znacznie zdrowszą alternatywą, ponieważ zawierają praktycznie zero tłuszczu i są mało kaloryczne.
Ziarna fava, zwane również bobem, wymagają dużej konserwacji i wymagają dużej ilości czasu i wysiłku, aby się wyplenić. Fasola Fava może być droga, ale wciąż są poszukiwani przez szefów kuchni. Po obraniu i uwolnieniu ze strąka można je jeść na surowo. Jeśli zdecydujesz się na konserwy, spróbuj ugotować je i wrzucić makaron. Zawierają duże ilości błonnika, witamin z grupy B i minerałów, ale mogą być również pokarmem wyzwalającym G6PDD, zaburzenie metaboliczne. Ludzie określani mianem „Fawizmu” mogą cierpieć z powodu reakcji hemolitycznej (pękanie czerwonych krwinek i uwalnianie ich zawartości do otaczającego płynu) na konsumpcję bobu.
Ziarna Cannellini są często nazywane białą fasolą nerkową ze względu na ich wygląd i duży rozmiar. Są ulubionym dodatkiem do włoskich potraw, takich jak zupy, gulasze i makarony. Są obfite i ziemiste w smaku i strukturze, a ich forma dobrze trzyma się po ugotowaniu. Fasola Cannellini jest beztłuszczowa i stanowi doskonałe źródło magnezu, białka i błonnika.
Jeśli zapiekłeś już fasolę z meksykańskim burrito, to już ją masz. Fasola łaciata jest jedną z najpopularniejszych ziaren w USA. Zawiera niezbędne składniki odżywcze i ma bardzo wysoką zawartość błonnika i kwasu foliowego. Jest tylko jeden gram tłuszczu w fasolę, co czyni je doskonałym dodatkiem do diety. Badania wykazały, że fasola pinto może nawet obniżyć poziom cholesterolu LDL i HDL.
Nazwa pochodzi od stolicy Peru, ale w Stanach Zjednoczonych często określa się je mianem „fasoli maślanej”. Jeśli nie chcesz przetestować swojej cierpliwości przy usuwaniu łupin, wybierz fasolę lima, która została już przetworzona i w puszkach. Pamiętaj, aby przed użyciem dobrze spłukać, co zmniejszy ich właściwości promujące gaz. Podobnie jak fasola, fasoli lima nigdy nie należy spożywać w stanie surowym, ponieważ wytwarzają trujący cyjanek.
Soczewica jest szybka i łatwa w przygotowaniu i można ją łatwo dodać do wielu potraw. Występują w wielu różnych kolorach i są bardzo małe, ale zawierają również przeciwutleniacze, które mogą przyczyniać się do zmniejszenia stanu zapalnego w ciele. Soczewica jest świetna w czasie ciąży, ponieważ zapewnia dużą ilość kwasu foliowego, co jest ważne w zapobieganiu wadom cewy nerwowej u noworodków.
Przepraszamy, nie mówimy o Fergie i przyjaciołach! Te rośliny strączkowe są również nazywane Johns Hoppin. Na południu fasolę uważa się za szczęście i uważa się, że przynosi dobrobyt, więc ludzie jedzą ją w Nowy Rok. Są bogate w potas, żelazo i błonnik i dobrze pasują do wędzonych mięs, a nawet do cytrusowych sałatek.
Te ziarna mają swoją nazwę od ich ładnego, różowo-czerwonego wyglądu. Są kremowe, aromatyczne i mogą być stosowane zarówno w zupach, jak i sałatkach (a nawet w potrawach meksykańskich, podobnie jak fasola pinto). Ziarna żurawiny są wypełnione błonnikiem, białkiem, żelazem, witaminami i minerałami.
Czerwona fasola jest często łączona z ryżem - podstawową żywnością z Luizjany. Choć bardzo podobne i często mylone z fasolą, są różne. Czerwona fasola jest mniejsza i ma bardziej okrągły wygląd, chociaż można ją stosować w bardzo podobny sposób. Ziarna te mogą również działać w słodkich potrawach. Czerwona fasola musi być w pełni ugotowana lub ugotowana przed spożyciem, ponieważ zawierają toksyny w stanie surowym.