Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Zawsze ważne jest, aby upewnić się, że żywność, którą wnosisz do domu, jest bezpieczna. Prawdopodobnie już wiesz, jak utrzymywać mięso i drób w najlepszym wydaniu (nigdy nie pozostawiaj surowego mięsa z hamburgera, na przykład). Ale jeśli chodzi o świeże produkty, szczególnie te, które chcesz jeść na surowo (i używać w swoim) przepisy na sałatki letnie), co robisz?
Tak wiele pytań: jak myjesz produkty? Czy woda jest wystarczająca? Czy potrzebujesz kupić specjalny spray owocowy lub warzywny w sklepie spożywczym? A jeśli zamierzasz obrać ogórek lub ziemniaka za prosty przepis na ziemniaki? Czy ty też musisz je umyć?
Wszystko może być tak mylące. Na szczęście mamy odpowiedzi.
Według FDA (wiesz, ludzie, którzy zniszczyli jedzenie) surowe ciasto dla nas wszystkich), produkuj pranie nie są niezbędny. Peter Cassell, pracownik FDA z biura ds. Mediów, powiedział Huffington Post
„stosowanie myjni owocowych / warzywnych lub mydeł do naczyń może spowodować, że produkt pozostanie na produkcie i może się zmienić smak. ”W rzeczywistości FDA ma siedem szczegółowych zaleceń dotyczących pozyskiwania owoców i warzyw czysty:- Myć dłonie. Używaj mydła i szoruj te ręce przez 20 sekund wcześnieji po pracy ze świeżymi produktami.
- Myć się wszystko produkować. Nawet jeśli zamierzasz je obrać, chcesz spłukać warzywa. Dzięki temu brud i bakterie nie przenikają na nóż lub deskę do krojenia. (Obejmuje to warzywa ze skórkami i skórkami itp awokado i melony).
- Wystarczy zwykła woda. ty nie trzeba używać mydła, octu, myć lub czegokolwiek innego. W rzeczywistości w badaniu przeprowadzonym przez University of Maine woda działała tak samo dobrze, jak pranie w usuwaniu bakterii i grzybów, bez pozostawiania pozostałości.
- Ale musisz pocierać. Aby upewnić się, że warzywa są czyste, delikatnie potrzyj je palcami. W przypadku twardych owoców i warzyw, takich jak ziemniaki, melony, ogórki itp., Można użyć środka czyszczącego szczotka do warzyw (nie ten, którego używasz do swoich potraw).
- Wysuszyć produkt. Użyj czystej szmatki lub ręcznika papierowego i usuń całą wilgoć przed przechowywaniem lub gotowaniem. To dodatkowo ograniczy wszelkie bakterie.
- Usuń liście. W przypadku przedmiotów takich jak kapusta można usunąć najbardziej zewnętrzne liście.
- Odetnij widoczne uszkodzenia. Może to wydawać się zdrowym rozsądkiem, ale FDA zaleca również odcięcie wszelkich widocznych uszkodzeń lub siniaków przed przygotowaniem lub zjedzeniem owoców.
Wreszcie jest stara wskazówka z New York Times, do czyszczenia bardzo miękkich owoców, zwłaszcza jagód, których nie chcesz pocierać: włóż je do gorącej kąpieli. Zasadniczo można włożyć jagody, truskawki i tym podobne do wody o temperaturze 140 ° F na około 30 sekund, i zabije każdą pleśń lub bakterię na skórkach bez wpływu na smak lub jakość owoc. Po prostu wysusz i przechowuj, gdy skończysz. Nie tylko będzie czysty, ale także będzie trwał o wiele dłużej w lodówce!