Jak podgrzać smażonego kurczaka - najlepsze sposoby na rozgrzanie resztek kurczaka

Czy jest coś bardziej satysfakcjonującego niż doskonale chrupiący, delikatny smażony kurczak? Niezależnie od tego, czy zamawiasz go w swoim ulubionym miejscu na wynos, czy robisz coś klasyczny maślany kurczak smażony we własnej kuchni smażony kurczak to zawsze uczta. (Jeśli unikniesz go z powodu utrzymujących się zapachów, oto jak wydobyć z kuchni zapach smażonego jedzenia.) Przy zamawianiu lub tworzeniu tego w pełni amerykańskiego klasyka zwykle kupujemy lub robimy dodatkowe, więc zawsze pozostaje nam trochę.

Szczerze mówiąc, kawałek zimno smażony kurczak zaraz po wyjęciu z lodówki stanowi wspaniały obiad na następny dzień i sam może być całkowitą przyjemnością. (To także świetnie jedzenie piknikowe.) Ale czasami masz dość na całkiem nowy obiad i wolisz jeść na ciepło. Czy można podgrzać smażonego kurczaka? To jest! I na szczęście podgrzanie smażonego kurczaka jest dość proste. Oto, co musisz wiedzieć.

Czy bezpiecznie jest podgrzewać smażonego kurczaka?

W skrócie tak. Podgrzewanie resztek smażonego kurczaka jest bezpieczne, pod warunkiem, że zostało ugotowane za pierwszym razem i było dobrze owinięte i schłodzone niezwłocznie (w ciągu kilku godzin) po jego pierwotnym ugotowaniu. W rzeczywistości jedzenie resztek smażonego kurczaka na zimno lub nawet w temperaturze pokojowej jest bezpieczne, o ile nie spędził więcej niż dwie godziny „strefa zagrożenia” który jest terminem USDA na temperatury od 40 ° F do 140 ° F, kiedy bakterie rosną najszybciej.

Jak podgrzewasz chrupiącego smażonego kurczaka?

Sztuką podgrzewania każdego rodzaju mięsa jest utrzymanie równowagi poziomów wilgotności. Niektóre metody - takie jak kuchenka mikrofalowa, która działa poprzez podgrzanie wody w żywności - utrzymują mięso w wilgoci, ale sprawiają, że jest nieprzyjemnie miękki. Inne metody, takie jak piekarnik, mogą wysuszyć mięso, jeśli nie jesteś ostrożny, co czyni je twardym i ciągliwym.

Nie ma metody podgrzewania, która może sprawić, że smażony kurczak pozostanie tak dobry, jak smakuje, gdy jest świeżo ugotowane, ale nietrudno jest zdobyć coś bliskiego powrotu do chwały, o ile jesteś ostrożny. Oto, co sugerujemy. (Ta metoda powinna również dobrze działać z innymi smażonymi potrawami).

1. Wyjmij kurczaka z lodówki na 20 do 30 minut przed podgrzaniem.

Aby skrócić czas, jaki kurczak spędza w piekarniku (a tym samym zmniejszyć szanse, że wyschnie), należy pozwolić mu osiągnąć temperaturę pokojową.

2. Umieść kurczaka na ruszcie i rozgrzej piekarnik do 400 ° F.

Zalecamy stosowanie rusztu na patelni z blachy, aby kurczak był uniesiony z patelni. Pozwoli to na cyrkulację powietrza i zapobiegnie zamienianiu się dna panierki. Jeśli potrzebujesz kupić ruszt, oto jeden z nich.

3. Piecz kurczaka przez 12–20 minut.

Ogólnie stwierdziliśmy, że kurczak jest gotowy, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 120 ° F. Jest wystarczająco gorący, aby dobrze smakować bez wysychania. I dopóki go zjesz od razu, nie będzie on w strefie zagrożenia wystarczająco długo, aby był niebezpieczny.

Jeśli bezpieczeństwo żywności jest Twoim największym priorytetem, USDA zaleca gotowanie wszystkich resztek do 165 ° F, jednak okazuje się, że najbardziej smażony kurczak pozostawia zbyt suchy. Tak czy inaczej, mniejsze kawałki będą gotować szybciej i będą gotowe wcześniej niż większe, dlatego zalecamy sprawdzenie temperatury każdego kawałka za pomocą natychmiastowy odczyt termometru żywności i wyjmowanie go z piekarnika, gdy tylko będzie gotowy.

Otóż ​​to! Gdy kurczak będzie gorący, powinien być doskonale chrupiący na zewnątrz i gotowy do spożycia. Ciesz się świeżo wykonanymi letnie stronylub wszystko samo w sobie.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez firmę zewnętrzną oraz importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnych treści można znaleźć na stronie piano.io.

Ta sekcja komentowania jest tworzona i obsługiwana przez osobę trzecią i importowana na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.