1. W misce wymieszaj mąkę, sól, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir i goździki. Ubij masło i granulowany cukier za pomocą miksera elektrycznego na średnich obrotach, aż będzie lekki i puszysty, 2 do 4 minut. Ubij melasę. Zmniejszyć prędkość do niskiej i stopniowo ubijać mieszankę mąki, aż do połączenia. Ciasto podzielić na pół, spłaszczyć na krążki i zawinąć w folię; schłodzić przez co najmniej 1 godzinę lub do 2 dni.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia. Pracując z jednym dyskiem na raz, toczyć po lekko posypanej mąką powierzchni roboczej do grubości 3/8 cala. Potnij na kształt żarówek za pomocą 2- i 3-calowych frezów w kształcie żarówki. Umieść 1,5 cala od siebie na przygotowanych blachach do pieczenia. Zagniataj i ponownie rzucaj skrawki jeszcze 2 razy. Powtórz z pozostałym krążkiem ciasta.
3. Piec, aż brzegi będą lekko zarumienione, 7 do 9 minut dla małych ciasteczek i 10 do 12 minut dla dużych ciastek. Schłodzić na blachach do pieczenia 2 minuty; przenieść na ruszty, aby całkowicie ostygnąć.
4. Ubij cukier puder, bezę i 1/3 szklanki wody na średnich obrotach, aż będą gładkie i zgęstniałe, około 1 minuty. Dodawaj więcej wody, 1/2 łyżeczki na raz, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję rur.
5. Podzielić lukier na 5 miseczek. Odcień 4 miseczki do pożądanych kolorów, używając niebieskiego, różowego, czerwonego i zielonego barwnika spożywczego. Pozostaw pozostałą miskę białą. Wlej połowę każdego koloru do rękawa do wyciskania wyposażonego w otwartą końcówkę nr 2 do wyciskania. Wlej jedną czwartą pozostałego białego lukru do rękawa do wyciskania z końcówką nr 1 do wyciskania.
6. Otocz białą obwódką „gniazdo” każdego ciasteczka białym lukrem. Obrysuj żarówkę każdego ciastka z pożądanym kolorem lukru; odstawić na 15 minut do wyschnięcia. Wycisnąć pozostały lukier z powrotem do miski i rozcieńczyć 1/4 do 1/2 łyżeczki wody; powrót do rękawów do wyciskania. Wypełnij cebulki ciastek lukrem i odstaw do wyschnięcia na co najmniej 1 godzinę. Ułóż ciasteczka na półmisku w kształcie wieńca.