Buraki to jedno z tych warzyw, które wydają się dzielić ludzi. Lubić brukselki i szpinak, albo je kochasz, albo czujesz, że zostali sprowadzeni na ziemię, aby cię drażnić. Ale jesteśmy głęboko przekonani, że przynajmniej jeśli chodzi o buraki, hejterzy są po prostu źle poinformowani. Jeśli nie jesteś fanem ziemistych, jaskrawoczerwonych, über-słodkich kul, to prawdopodobnie dlatego, że nie miałeś okazji wypróbować naprawdę dobrze przygotowanej wersji.
Dobre buraki powinny zaczynać się świeże - zapomnij o konserwach. Przy zakupie powinny być mocne i nie miękkie w dotyku. Podczas robienia Buraki pieczone w piecu, dobrze wyszoruj je szczoteczką, a następnie idź dalej i upiecz je w całości - skórki magicznie zsuną się, gdy skończą. Następnie pokrój je na ćwiartki, polej odrobiną oliwy z oliwek i solą, a otrzymasz stronę, która dobrze komponuje się z wieprzowiną, kurczakiem lub stekiem.
Ale oczywiście, że nie mieć po prostu je upiec. Przykład: te kilkanaście przepisów. Od wyjątkowo prostych sałatek po wspaniały hummus - zebraliśmy nasze ulubione przepisy na buraki tutaj i z całej sieci. Możesz iść na całość i palić buraki na glazurowaną sałatkę z kozim serem, która pasowałaby do masz ochotę na kolację lub po prostu wrzuć kilka pod pieczonego kurczaka na posiłek, który praktycznie gotuje samo. Ale cokolwiek robisz, pamiętaj, aby kupić dodatkowe: te przepisy są tak dobre, że będziesz chciał je regularnie przyrządzać.