Martha Stewart i Marley Spoon Thanksgiving Dinner Box

Mój repertuar kulinarny składa się z dwóch potraw: tacos i kotletów wieprzowych. Na szczęście jestem żonaty ze wspaniałym kucharzem i większość gotowania pozostawiam mu, więc w mojej diecie zyskuję nieco więcej różnorodności.

Kiedy usłyszałem, że Martha Stewart połączyła siły z usługą dostarczania posiłków Marley Spoon na kolacji z okazji Święta Dziękczynienia w wysokości 179 $ pociąga za sobą wszystkie składniki i instrukcje dostarczone do moich drzwi, byłem ciekawy wypróbować to, ale także całkowicie zastraszony. 10-osobowy posiłek z domowym ciastem, bokami i 14-funtowym indykiem? Plus przepisy kulinarne stworzone przez Martę, królową skomplikowanych i fantazyjnych? Bardzo straszne.

Ale ten zapakowany zestaw zapowiadał się ze wstępnie odmierzonymi składnikami i przepisami sprowadzonymi do sześciu kroków każdy. Usprawnione instrukcje przekonały mnie do siebie, więc zapisałem się na próbę testową, podekscytowany, aby zachwycić znajomych w mojej okolicy i uwolnić moją wewnętrzną Martę:

Czwartek, 20 października, 10 rano

Indyk z wolnego wybiegu przybył zamrożony i zapakowany w moje pudełko na około tydzień przed planowaną datą gotowania. Były jasne instrukcje nakazujące mi trzymanie go w zamrażarce do 2-3 dni przed gotowaniem.

Czwartek, 27 października, 09:35

Dzień przed wielkim posiłkiem przyszło kolejne pudełko. Ten zawierał wszystkie inne składniki, których potrzebowałem na boki i deser, jak worek jabłek urocza miniaturowa butelka octu jabłkowego, pojedynczy pojemnik z mlekiem i małe torebki cukru i mąka. Były też duże karty z przepisami z sześcioma krokami lub mniej dla każdego dania - zgodnie z obietnicą.

Piątek, 28 października, 8:30

Zaczynam strategować, w jaki sposób zamierzam rozwiązać wszystkie te przepisy w ciągu jednego dnia za pomocą jednego piekarnika. W końcu dostrzegam listę wskazówek, jak planować z wyprzedzeniem - na przykład obieranie ziemniaków i przygotowanie ciasta na dzień wcześniej. Ups, za późno na to.

9 rano.

Rozpocznie się gotowanie. Zaczynam od ciasta, ponieważ będzie musiało ostygnąć przez co najmniej cztery godziny. Czuję się również bardzo zastraszona, gdy robię własną skórkę z ciasta i chcę jak najszybciej skończyć z tą częścią.

Wstępnie odmierzony granulowany cukier, jasnobrązowy cukier i mąka ułatwiają wszystko. Każdy krok zawiera szczegółowe informacje o tym, jaka powinna być konsystencja, więc wiem, że jestem na dobrej drodze, kiedy zacznę miksować. Po schłodzeniu ciasta obieram i kroję torebkę zielonych jabłek. Jedynymi przedmiotami, które nie znalazły się w pudełku, było jajko do posiekania skórki i trochę soli, a także narzędzia, takie jak talerz do ciasta i szczotka do ciasta, które na szczęście mam. Kiedy czekam, aż ciasto ostygnie w lodówce, zabieram się do obierania czegoś, co wydaje się być bezdenną torbą spudów na tłuczone ziemniaki.

12:50

Podczas gdy ciasto gotuje, zaczynam farsz, więc będzie gotowy do lotu w ptaka. To danie było bardzo proste - wystarczy pokroić paczkę białego chleba, tostów i wymieszać z gotowaną cebulą, selerem, posiekanymi ziołami (musiałem to zrobić) i suszonymi wiśniami.

Kiedy to wszystko się skończy, wyjmuję ciasto z piekarnika - i wygląda to prosto z Martha Stewart Living czasopismo. Robię zdjęcie, aby wysłać je wszystkim, których znam, a następnie, z nową pewnością siebie, wyjmuję indyka z lodówki, gotowego zabić dużego ptaka.

2 po południu

Kiedy widzę małe kawałki lodu na całym indyku, wpadam w panikę. Czy nadal jest zamrożony? Dbanie o to przez kilka minut pod gorącą wodą - na wierzchu było tylko trochę szronu, ale indyk jest dobry. Pozwalam mężowi usunąć wnętrzności, a następnie napchać ptaka, przykryć go nasączoną masłem ściereczką serową i włożyć do piekarnika.

15:15

Dalej: puree ziemniaczane z twarogiem. Dzięki obranym ziemniakom to danie jest łatwe. Ugotuj ziemniaki, zetrzyj je, wymieszaj z masłem, dodaj paczkę kremowego sera Philadelphia i dodaj do piekarnika z indykiem, kiedy zmniejszysz ciepło do 350 i, bam, jestem wielozadaniowy. To pierwsze danie, które próbuję przetestować i jest niesamowite: idealnie kremowe i pełne smaku.

16:40

Następnie zaczynam od prażonych brukselki, krojąc warzywa i mieszając winegret cydrowy z wcześniej zmierzonymi opakowaniami soku jabłkowego, octu i musztardy. Muszę poczekać, aż indyk się skończy, zanim upieczę kiełki, ponieważ muszą gotować w wyższej temperaturze. Jak dotąd żonglerka czasem piekarnika jest najbardziej mylącą częścią tego procesu: pomocny byłby arkusz „Przewodnik idiotów”, który określa idealny czas.

17:15

Na koniec biorę sos, który polega na zrobieniu podrobów przez gotowanie wnętrzności. Kiedy odliczanie czasu mija, informując mnie, że sos jest skończony, jestem w trakcie podziwiania mojego pięknie ugotowanego indyka, wrzucając brukselkę do piec do pieczenia, sprzątanie i ubranie dla moich gości, więc przypadkiem podrzucam rosół i ratuję podroby: mój pierwszy błąd dzień. Skończyłem z kurczakiem, który mamy w lodówce, aby dokończyć sos.

7 wieczorem

Wreszcie - tak, 10 godzin po tym, jak zacząłem gotować - wszystko jest zrobione, rozgrzane trochę w piekarniku i wygląda prawie tak dobrze, jak na kartach z przepisami.

7:30 wieczorem.

Jak tylko się pojawią, moich sześciu gości och, ahh nad wszystkimi naczyniami. Mają wiele pytań o to, kiedy i jak przybyły składniki, wielkość pudełek i ile czasu zajęło ugotowanie wszystkiego.

Gdy tylko zaczniemy jeść, pojawia się jeszcze więcej pytań.

„Wow, jak udało ci się uzyskać tak kremowe ziemniaki?”

„Czy ziemniaki przyszły obrane, czy zrobiłeś to wszystko sam?”

„Czy to indyk z wolnego wybiegu? Jest tyle smaku! ”

„Wysłali gotową skórkę, prawda? Co? Zrobiłeś to sam?

Chociaż byłoby miło mieć gotową skórkę i obrane ziemniaki, miło było się chwalić, że robię to wszystko na własną rękę. I muszę powiedzieć, że nawet zachwyciłem się smakiem wszystkiego. Skóra indyka była idealnie chrupiąca, podczas gdy wnętrze było cudownie wilgotne; Granaty w brukselce były łatwym i odświeżającym akcentem; farsz i ziemniaki były niesamowicie smaczne; a ciasto było kruche, a jabłka słodkie i cierpkie.

Ostatnie słowo

Koszt posiłku i usługi dostawy wynosi 179 USD i obsługuje od 8 do 10 osób. Według Farm Bureau, tradycyjne święto Dziękczynienia dla 10 osób z wszystkimi dodatkami i deserem kosztuje w 2015 r. średnio 50,11 USD. Ich lista obejmuje farsz chlebowy, słodkie ziemniaki, bułki, masło, groszek, żurawinę, marchewkę i seler na tacę ze smakołykami, ciasto z dyni, bitą śmietanę, kawę, mleko i indyka o wadze 16 funtów. Mączka Marty jest z pewnością o krok wyżej od tego spreadu, a indyk z wolnego wybiegu to miły, ale drogi dodatek. Więc zdecydowanie nie zamierzasz zamawiać tego pakietu jako środka oszczędnościowego. Oszczędza to jednak czas walki z tymi przerażającymi przedświątecznymi tłumami w sklepie spożywczym i „Ugh, czy zapomniałem mędrca? Czy ktoś może wymyślić sklep, który jest teraz otwarty? ”Chwila w Święto Dziękczynienia. Ponadto składniki są wysokiej jakości, a przepisy są łatwe do przestrzegania.

Ogólnie zdecydowanie polecam tę usługę każdemu, kto chce w tym Święcie Dziękczynienia oczarować gości magią Marty.

Możesz zamówić obiad Martha Thanksgiving w MarthaThanksgiving.com przed listopada 14.