Przepis na ciasto z solonym karmelem i ananasem do góry nogami

1 c. cukier ciemnobrązowy

2 przykleić niesolone masło

3 łyżki. ciemny rum

1 1/2 łyżeczki. Sól

1 1/2 c. mąka uniwersalna

2 łyżeczki. proszek do pieczenia

1/2 łyżeczki mielony cynamon

1 c. cukier granulowany

1 łyżka. ekstrakt waniliowy

2 duże jajka

1/2 c. całe mleko

1 średni ananas

1. Posmaruj 9-calową formę do ciasta sprayem do gotowania i odstaw na bok. W małym rondelku na średnim ogniu podgrzej brązowy cukier i 1 kij masło, od czasu do czasu ubijając, aż cukier się rozpuści. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż karmel zgęstnieje i zmieni kolor na ciemny brąz, około 3 minuty. Zdejmij z ognia i wymieszaj z rumem i 1 łyżeczką soli. Wlej karmel do przygotowanej formy do ciasta i obracaj, aby pokryć. Odstaw na bok i ostudź, przynajmniej na 30 minut.
   instagram viewer
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W międzyczasie w średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, pozostałą sól i cynamon. W dużej misce mikserem elektrycznym na średnim poziomie ubić granulowany cukier i pozostałe masło na lekką i puszystą masę. Dodaj wanilię; ubij jajka, 1 na raz. Zmniejsz prędkość miksera do niskiego i ubij połowę mieszanki składników suchych i 1/4 szklanki mleka. Powtórz z pozostałą mieszanką suchych składników i mlekiem.
3. Ułóż krążki ananasa na karmelu w formie do ciasta. Wypełnij przestrzenie między pierścieniami kawałkami ananasa. Ostrożnie polej ananasem ciasto i wygładź gumową szpatułką.
4. Piec, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta, około 50 minut. Przełóż patelnię na kratkę i ostudź przez 30 minut. Przeciągnij ostrym nożem po bokach patelni, aby poluzować ciasto; odwrócić na duży talerz do serwowania.