Aïoli - zasadniczo domowy majonez z czosnkiem - jest doskonały do wszystkiego, od kanapek po frytki. Ale jest szczególnie świetny jako dip do klasyków gotować krewetki z nizin. Ten przepis wymaga najpierw grillowania cytryn, co nadaje im złożony, wędzony smak, który jest wart wysiłku. Ten przepis pierwotnie pojawił się w książce Stół ze słoną wodą: przepisy z południowego wybrzeża.
Reklama - czytaj dalej poniżej
Plony: 1 Puchar
Czas przygotowania: 0 godziny 25 min
Czas całkowity: 0 godziny 35 min
Składniki
cytryny
duże żółtka
musztarda Dijon
ząbek czosnku, drobno posiekany
olej rzepakowy
Oliwa z oliwek
Sól koszerna
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i obsługiwany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści w ich witrynie internetowej.
Wskazówki
- Podgrzej grill do średniego; zestaw do bezpośredniego grillowania. Zetrzyj 2 łyżeczki skórki cytryny do miski, a następnie przekrój obie cytryny na pół. Griluj cytryny do lekko zwęglonej i karmelizowanej cytryny, 4 do 6 minut; ostudzić. Wyciśnij sok z cytryn do miski ze skórką.
- W drugiej misce wymieszaj żółtka, musztardę i czosnek. Oba oleje bardzo powoli skropić, ciągle ubijając, aż do całkowitego zemulgowania. Dodaj sok i skórkę z cytryny. Sezon z solą. Przechowywać w lodówce do 3 dni.
Ta zawartość jest tworzona i obsługiwana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji o tej i podobnych treściach możesz znaleźć na piano.io