Jak zrobić jajka na twardo

Jedną rzeczą, którą powinien mieć każdy wart swojej soli kucharz domowy, jest niezawodny sposób na gotowanie jajek na twardo, i to nie tylko w kwietniu, kiedy prawdopodobnie przygotowujesz się do farbowania kilkudziesięciu na twardo. święta Wielkanocne. (W tym roku pomiń barwienie żywności i używaj przedmiotów ze spiżarni do farbowania jaj.)

Jajka na twardo są świetne na wiele sposobów. Żadna klasyczna impreza nie jest kompletna bez zakąski z jajkiem nadziewanem oczywiście, ale możesz też dodać pół dżemowego jajka na twardo, aby urozmaicić miskę ramen lub inną zupę, lub możesz zjeść jedną posmarowaną odrobiną majonezu, jak robią to Francuzi, na proste, ale satysfakcjonujące śniadanie. I oczywiście czym byłby piknik bez wytarta sałatka z jajek?

Jasne, brzmi to prosto — wystarczy na chwilę zanurzyć jajka we wrzącej wodzie (na jak długo?) i gotowe. To oczywiście zadziała, ale jeśli chcesz uniknąć kredowych, rozgotowanych zielonych żółtek lub skorupek jaj przylegają, jak klej, do bieli, wtedy jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby jajko gotowało się w nieskończoność lepszy. Oto kilka wskazówek oraz prosty przepis poniżej. I nie zapomnij przeczytać na

najlepszy sposób na obieranie jajek na twardo, zbyt!

Trzy wskazówki, jak zrobić lepsze jajka na twardo

Użyj dużo wody. Gwarantuje to, że jajka nie obniżą znacząco temperatury wody, gdy będziesz wkładanie ich, co pomaga utrzymać stały czas gotowania – i wydaje się, że pomaga zapobiegać skorupkom klejący! W ten sposób można je wrzucać prosto z lodówki, bez konieczności doprowadzania ich do temperatury pokojowej.

Doprowadź wodę do pełnego wrzenia, a następnie powoli wrzuć jajka. Pomaga to również utrzymać stały czas gotowania.

Nie natychmiast po ugotowaniu wrzuć je do wody z lodem. Być może nauczono Cię tej sztuczki, aby powstrzymać jajko przed gotowaniem. Niestety, spowoduje to, że skorupka jajka będzie częściej przyklejać się do białka. Zamiast tego odsącz je i zanurz pod chłodną (ale nie zimną) wodą na minutę, a następnie obierz. Możesz też zostawić je nieobrane, pozwolić im osiągnąć temperaturę pokojową i włożyć do lodówki, gdzie wytrzymają około tygodnia.