Becky Luigart-Stayner
Niedzielne kolacje są po prostu lepsze z deserem. Wypróbuj ten karmelizowany smakołyk jabłkowy, dzięki uprzejmości Julie Cloutier, of Ceramika Cloutier.
Reklama - Czytaj dalej poniżej
Plony: 8 - 12 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 30 minuta
Czas całkowity: 2 godziny 0 minuta
Składniki
Na ciasto:
mąka uniwersalna, wymieszana łyżką i wyrównana, plus więcej na powierzchnię roboczą
cukier
Sól koszerna
(3/4 laski) zimne niesolone masło, pokrojone na kawałki
do 6 łyżek lodowatej wody
Dla owoców:
średnie jabłka (mieszanka Granny Smith, Golden Delicious i Jonathan), obrane i poćwiartowane (około 5 funtów)
świeży sok z cytryny
mielony cynamon
plus szczypta koszernej soli
(1/2 laski) masła niesolonego
pakowany jasnobrązowy cukier
czysty syrop klonowy
Lody waniliowe, do podania
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
Wskazówki
- Na ciasto: Mąkę, cukier i sól ubić mikserem elektrycznym na niskich obrotach, aż się połączą, około 30 sekund. Dodaj masło i ubijaj, aż kawałki będą wielkości groszku. Dodaj 4 łyżki wody z lodem i mieszaj, aż ciasto się połączy (w razie potrzeby dodaj więcej wody, po 1 łyżce stołowej na raz). Zbierz ciasto rękoma i uformuj w krążek. Zawiń w folię i schłódź przez co najmniej 1 godzinę do 24 godzin.
- Dla owoców: W misce wymieszać jabłka, sok z cytryny, cynamon i szczyptę soli. Rozpuść masło, brązowy cukier, syrop klonowy i pozostałą 1/4 łyżeczki soli na dużej 12-calowej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Gdy masło zacznie bulgotać, gotuj, delikatnie mieszając, 30 sekund. Usuń z ognia.
- Ułóż jabłka, zaokrągloną stroną do dołu, w koncentrycznych kręgach na patelni. (Zapakuj je ciasno, ponieważ owoce mocno się ugotują.) Gotuj na średnim ogniu, aż soki pod jabłkami zgęstnieją, 28 do 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 425°F. Na lekko posypanej mąką blacie rozwałkuj ciasto w 12-calowe koło; udrapować jabłka. Wsuń krawędzie między patelnię a jabłka.
- Przełóż do piekarnika i obniż temperaturę do 375°F. Piec, aż ciasto się zrumieni, 50 do 55 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie odwróć na patelnię blachę do serwowania lub blachę do pieczenia. Uważając na wszelkie gorące soki, które mogą się wylać, szybko i pewnie odwróć patelnię i talerz lub blachę do pieczenia, upewniając się, że patelnia jest odsunięta od siebie. Jeśli jakieś jabłka przywarły do patelni, połącz je z tartą.
- Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z lodami waniliowymi.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io