Becky Luigart-Stayner
Zachowaj ten słodki przepis na niedzielny brunch na najświeższe, prosto z farmy jajka: bogate żółtka sprawią, że Twój sos holenderski będzie śpiewał, a oczywiście same jajka w koszulce będą najlepsze na prostym łóżku z zwiędłych warzyw, przyozdobionych tylko szczyptą cayenne pieprz.
Reklama - czytaj dalej poniżej
Plony: 2 - 4 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 25 minuta
Czas całkowity: 0 godziny 25 minuta
Składniki
Dla holenderskiego:
duże żółtka
świeży sok z cytryny
(2 paluszki) masło niesolone, roztopione
Sól koszerna
Szczypta pieprzu cayenne i więcej do przybrania
Do jaj florenckich:
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek
ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
młody szpinak
duże jajka
Angielskie babeczki, dwojone, opiekane i maślane
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
Wskazówki
- Zrób hollandaise: Zmiksuj żółtka, sok z cytryny i 1 łyżkę ciepłej wody w blenderze, aż się połączą. Przy włączonym blenderze skrop roztopionym masłem, aż sos będzie całkowicie połączony i gładki, 45 do 60 sekund. Dopraw solą i pieprzem cayenne. Przykryj, aby się ogrzać.
- Zrób jajka florenckie: Umieść 2 do 3 cali osolonej wody w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu i gotuj na średnim ogniu. W międzyczasie rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż pachnie, 1 do 2 minut. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zmięknie, 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj, aby się ogrzać.
- Wbij jedno jajko do małej miski, uważając, aby nie złamać żółtka. Delikatnie wlej jajko do gotującej się wody; powtórz z pozostałymi jajkami. Gotuj, delikatnie mieszając wodę, aby białka się nie rozdzieliły, aż białka jajek się zestalą, 3 do 4 minut. Przełóż na talerz łyżką cedzakową.
- Najlepsze angielskie babeczki ze szpinakiem, jajkiem w koszulce i hollandaise, równomiernie dzieląc. Udekoruj pieprzem cayenne i szczypiorkiem. Natychmiast podawaj.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io