Jajka po florencku z domowym przepisem holenderskim

  • Mar 16, 2022
jajka po florencku z domowym hollandaise

Becky Luigart-Stayner

Zachowaj ten słodki przepis na niedzielny brunch na najświeższe, prosto z farmy jajka: bogate żółtka sprawią, że Twój sos holenderski będzie śpiewał, a oczywiście same jajka w koszulce będą najlepsze na prostym łóżku z zwiędłych warzyw, przyozdobionych tylko szczyptą cayenne pieprz.

Reklama - czytaj dalej poniżej

Plony: 2 - 4 porcje

Czas przygotowania: 0 godziny 25 minuta

Czas całkowity: 0 godziny 25 minuta

Składniki

Dla holenderskiego:

4

duże żółtka

1 łyżka.

świeży sok z cytryny

1c.

(2 paluszki) masło niesolone, roztopione

Sól koszerna

Szczypta pieprzu cayenne i więcej do przybrania

Do jaj florenckich:

Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz

2 łyżki stołowe.

Oliwa z oliwek

2

ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki

8 uncji

młody szpinak

4

duże jajka

2

Angielskie babeczki, dwojone, opiekane i maślane

Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.

instagram viewer

Wskazówki

  1. Zrób hollandaise: Zmiksuj żółtka, sok z cytryny i 1 łyżkę ciepłej wody w blenderze, aż się połączą. Przy włączonym blenderze skrop roztopionym masłem, aż sos będzie całkowicie połączony i gładki, 45 do 60 sekund. Dopraw solą i pieprzem cayenne. Przykryj, aby się ogrzać.
  2. Zrób jajka florenckie: Umieść 2 do 3 cali osolonej wody w holenderskim piekarniku lub dużym rondlu i gotuj na średnim ogniu. W międzyczasie rozgrzej olej na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż pachnie, 1 do 2 minut. Dodaj szpinak i gotuj, mieszając, aż zmięknie, 1 minutę. Dopraw solą i pieprzem. Przykryj, aby się ogrzać.
  3. Wbij jedno jajko do małej miski, uważając, aby nie złamać żółtka. Delikatnie wlej jajko do gotującej się wody; powtórz z pozostałymi jajkami. Gotuj, delikatnie mieszając wodę, aby białka się nie rozdzieliły, aż białka jajek się zestalą, 3 do 4 minut. Przełóż na talerz łyżką cedzakową.
  4. Najlepsze angielskie babeczki ze szpinakiem, jajkiem w koszulce i hollandaise, równomiernie dzieląc. Udekoruj pieprzem cayenne i szczypiorkiem. Natychmiast podawaj.
Krzysztofa MichelaChris jest starszym redaktorem ds. żywności i ogrodu w Country Living, gdzie zajmuje się wszystkimi rzeczami jadalnymi i uprawnymi.

Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io