Becky Luigart-Stayner
Spędź dowolny czas jako gość w tej części wybrzeża Karoliny Południowej, znanej jako Lowcountry, a możesz się założyć, że otrzymasz stos duszonych skrzydełek z indyka. Każdy ma swój własny przepis, ale często można spotkać je ubrane w lekki sos, który nadaje smak ryżowi, w którym są umieszczone. Najlepsi kucharze szukają skrzydełek mniejszych, które są delikatniejsze. Ten przepis dzięki uprzejmości Michiela Perry'ego, założyciela firmy Czarna południowa Belle.
Reklama - czytaj dalej poniżej
Plony: 4 - 6 porcje
Czas przygotowania: 0 godziny 40 minuta
Czas całkowity: 3 godziny 10 minuta
Składniki
całe skrzydełka z indyka (łącznie około 3 funtów)
Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Oliwa z oliwek
posiekana żółta cebula
posiekane marchewki
siekany seler
ząbki czosnku, posiekane
posiekany świeży rozmaryn
posiekana świeża szałwia
posiekany świeży tymianek
liście laurowe
mąka uniwersalna
bulion z indyka lub kurczaka
Ugotowany biały ryż, do podania
Ten moduł zakupów składników jest tworzony i utrzymywany przez stronę trzecią i importowany na tę stronę. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na ich stronie internetowej.
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Dopraw skrzydełka solą i pieprzem. Rozgrzej olej w dużym holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodać skrzydełka i smażyć, obracając raz, aż się zarumienią, 4 do 5 minut. Przenieś na talerz; rezerwowy garnek.
- Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj cebulę, marchew i seler do zarezerwowanego garnka. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie przezroczysta, 6 do 8 minut. Dodać czosnek, rozmaryn, szałwię, tymianek i liście laurowe. Gotuj, mieszając, aż czosnek będzie pachnący, około 1 minuty. Posyp mąką i gotuj, mieszając, aż mąka nabierze średnio brązowego odcienia (jak kolor karmelu), 4 do 5 minut. Mieszając powoli wlewaj połowę wywaru. Włóż skrzydełka do garnka i wlewaj pozostały bulion, aż skrzydełka pokryją się w 2/3 płynem. Przykryj i piecz, aż skrzydełka będą miękkie, 2 do 2 1/2 godziny. Podawać z ryżem.
Ta treść jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom podać ich adresy e-mail. Możesz znaleźć więcej informacji na temat tej i podobnych treści na piano.io