Tara Donne
Gwizd! Powal gości za pomocą tartletu z ganache czekoladowym z bezą - idealnego słodkiego i upiornego deseru na Halloween.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Wydajność: 8
Czas przygotowania: 2 godziny 0 min
Czas gotowania: 0 godziny 20 min
Czas całkowity: 2 godziny 30 min
Składniki
Graham Cracker Crust
8 duże deski krakersowe Graham
do. cukier
6 łyżek. topione masło
rozpuszczona czekolada
1/2 c. ciężka śmietana
4 uncje słodko-gorzka czekolada
Duchy bezowe
1 1/2 c. cukier
6 duże białka jaj
1 łyżeczka. kakao w proszku
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
- Aby zrobić skórkę Crack Graham: Zmiażdż krakersy graham na kawałki. Przenieś do miski robota kuchennego; Dodaj cukier. Przetwarzaj, aż krakersy utworzą bardzo drobną miękisz. Dodaj masło i pulsuj, aby połączyć.
- Zapakuj mieszankę krakersów Graham w 8 (2 1/2 cala) mini tart; przełożyć na blachę do pieczenia i piec 20 minut lub do momentu, aż brzegi tartalek nieco się pociemnieją. Ostudzić.
- Aby zrobić Chocolate Ganache: Rozgrzać śmietankę w małym rondlu na małym ogniu, aż ledwo się gotuje. Zdejmij z ognia, dodaj czekoladę i dobrze wymieszaj, aż będzie bardzo gładka. Łyżka do skórki Grahama.
- Aby stworzyć Duchy beza: Podgrzej 3 cale wody w rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i zredukować ciepło do niskiego. Umieść cukier i białka jaj w żaroodpornej misce. Umieść miskę nad wodą i wymieszaj, aby połączyć cukier i białka. Mieszaj ciągle, aż cukier się rozpuści i mikstura będzie gorąca w dotyku. (Rozetrzyj trochę między palcami. Jeśli jest ziarnisty, cukier się nie rozpuszcza.)
- Wyjmij miskę z pieca i ubij białko jaja za pomocą nasadki miksera elektrycznego, aż utworzą się błyszczące, sztywne szczyty. Przenieś bezy do plastikowej torebki z ciastem, przycinaj końcówkę do szerokości około 1 1/2 cala i ruruj kształty duchów o wysokości 4 cali na ganache.
- Użyj małego pędzla zamoczonego w kakao, aby uformować oczy i usta. Natychmiast podawaj.