Świetny film i jeszcze lepsze danie, chrupiące zielone pomidory są częścią podniebienia każdego południowca. Cierpkie i poobijane, te zielone chłopaki są najlepszym smażonym jedzeniem.
Od kogo lepiej się uczyć niż sama Fannie Flagg? Jako autor bestsellerowej książki i inspiracji do filmu Smażone zielone pomidory w Whistle Stop Cafe, jej towarzysząca książka kucharska obiecuje, że ty też możesz odtworzyć zielenie widoczne na ekranie.
Nie ma znaczenia, jak zły masz dzień; kiedy wracasz do domu na obiad z kurczakiem i knedlami, wszystko jest od razu łatwiejsze. To wygodne, przytulne danie jest tak samo przyjemne, jak przytulenie babci.
Ponieważ nie zawsze mamy pod ręką babcię, gotowanie kurczaka i klusek w powolnej kuchence to jeden ze sposobów na przygotowanie tego domowego posiłku po powrocie do domu. Przedstawiony tutaj przepis jest łatwy do wykonania, przyjazny czasowo i może konkurować z każdą restauracją.
Może nie jest najładniejsze, ale nie ma lepszego śniadania. Ciastka i sos to danie, które zamawiasz bez wahania, gdy odkryjesz, że jest w menu, a teraz nie ma go
ugniatać po nauczeniu się, jak to zrobić samemu, znowu wyjść i zjeść.Jako właściciele restauracji Biscuit Head, które powstały w Asheville w Karolinie Północnej, możesz ufać, że przepis tego małżeńskiego duetu jest najwyższej klasy. Książka wykracza poza herbatniki. Zawiera wskazówki dotyczące innych podstawowych artykułów spożywczych z Południa i zawiera przydatne wskazówki (takie jak używanie łyżki do lodów do mierzenia ciastek!).
Umieść go na kanapce na lunch lub podawaj jako dodatek do gofrów podczas śniadania — nie jest bardziej południowy ani uniwersalny niż klasyczny smażony kurczak. Danie pasuje do wszystkich trzech posiłków z pysznych powodów.
Ten urodzony w Kentucky kucharz z pewnością jest wiarygodny, by napisać przepis na smażonego kurczaka. Jej jedzenie daje nie tylko smak Południa. Autorka Ronni Lundy zawiera ze swoimi wskazówkami historie ze swojego czasu w regionie.
Jeśli chodzi o deser, owoce powinny być w centrum uwagi. Przynajmniej tak jest w przypadku południowych słodyczy. Pasujący gdzieś pomiędzy ciastem a tartą, brzoskwiniowy szewc to kwintesencja letniej uczty.
Nie ma nic niewyraźnego w przestrzeganiu tego przepisu — z wyjątkiem owoców, których użyjesz. Pisarka jest wnuczką dzierżawców z Mississippi i dzieli się historią i wiedzą na temat brzoskwiń obok pysznych wskazówek.
Czasami łączy się je z chlebem kukurydzianym i groszkiem jako danie, które ma przynieść szczęście w Nowym Roku. Lub znajdź je na kolacji ze smażonym kurczakiem i słodkimi ziemniakami. Tak czy inaczej, nie możesz się pomylić, podając zieleninę na kolację południowca.
Nie znajdziesz kogoś, kto zna świeży, południowy smak lepiej niż wielokrotnie nagradzana autorka Edna Lewis. Zna każdą sztuczkę w książce, więc napisała własną. Edna dzieli się przepisami ze swojego dzieciństwa w społeczności rolniczej w Wirginii, w tym jej aromatycznych gotowanych warzyw, które zawierają tylko cztery składniki.
Jeśli idziesz na grilla i nie serwują puddingu bananowego, czy to nawet grill? Z pewnością nie taki na południu, gdzie ten deser jest niezbędny do ochłodzenia po zmierzeniu się z gorącym upałem od pikantnych przetarć i dużej wilgotności.
Carrie Morey to coś więcej niż ciastka, a ona udowadnia na więcej niż jeden sposób. Zanim Callie's Hot Little Biscuits stała się marką rozpoznawalną w całym kraju, jej rodzina przekazywała między sobą przepisy. Dzieli się tutaj kilkoma, na przykład puddingiem bananowym Mama's Sour Cream.
Byłoby dość podejrzanie zjeść obiad w mięsie i trójce bez przynajmniej jednej osoby z twojej grupy, która dostałaby to smażone danie. Kruche, chrupiące, a może nawet trochę pikantne, jest coś jeszcze bardziej wyjątkowego w domowej partii suma smażonego z południa.
Znany na całym świecie pitmaster Rodney Scott przedstawia czytelnikom przepis na smażonego suma swojej babci w tej książce kucharskiej. Nie tylko uczysz się od profesjonalisty, ale słodki sentyment kryjący się za daniem sprawia, że smakuje jeszcze lepiej.
Jedna z najbardziej kontrowersyjnych potraw do tej pory, ludzie pytani o opinię na temat warzyw stoją po twardej stronie przejścia. Ale dzięki odpowiednim przyprawom i przyprawom z pewnością istnieje sposób na znalezienie harmonii nawet wśród niewierzących.
Jeśli jest jeszcze nadzieja, aby nawrócić swoich przyjaciół i rodzinę z nienawiści do okry na świętowanie nasion, znajdziesz ją tutaj. Chociaż oferuje świetny przepis na smażone na południe, istnieje wiele innych opcji, które można przekonać, od grillowanych i gotowanych na parze po przepis na gumbo.
Zamień ziemniaki na dynie, a otrzymasz klasyczne ciasto z południa. Zapomnij o oszczędzaniu tego słodyczy tylko na Święto Dziękczynienia; deser jest zbyt dobry, aby nie podawać go przez cały rok.
Pani. Mała księga południowych ciastek Rowe
Ten przepis jest tak prosty, jak… no wiesz. Bezproblemowe i bez zbędnych dodatków wskazówki obiecują idealne ciasto, więc będziesz miał czas na przygotowanie innych klasycznych smaków zawartych w książce kucharskiej.
Danie tak popularne i ukochane, że nasi sąsiedzi z północy ukradli je jako swoje. Nieodparta południowa specjalność może wydawać się nowicjuszowi dziwną kombinacją, ale danie ostatecznie oczarowuje każdego sceptyka.
Jeśli jesteś już fanem taryfy, ale chcesz zarzucić swoją sieć szerzej dzięki temu, co możesz zrobić, ta książka kucharska zapewni, że nigdy nie będziesz miał dość. Poza klasycznym daniem autor dostarcza przepisy z unikalnymi daniami, takimi jak BLT Shrimp and Grits i New Orleans-Style Grits Cakes.
W żadnym południowym stanie nie ma gospodarstwa domowego, które nie ma pod ręką dzbanka lub dwóch słodkiej herbaty. To kultowa oferta będąca synonimem południowej gościnności, przydomowego grilla i pokonywania upału.
Zachowaj prostotę, nie komplikuj, dobrze wymieszaj i nie przesadzaj. W tym przepisie autorka Mary Foreman sprawi, że ubijesz porcję tak szybko, że będziesz na ganku ze szklanką szybciej niż komary znajdą cię w chwili, gdy wyjdziesz na zewnątrz.
Funtowe ciastka są typowymi postaciami na kościelnych wyprzedażach wypieków oraz w koszach powitalnych nowych sąsiadów. Pomimo jego skromnego wyglądu, po kromce lub dwóch tego chleba nigdy nie pozostajesz niezadowolony, eee, ciastozwycięzca.
Doskonałość ciasta biszkoptowego wynika z podstawy, na której można go budować. Ciasto z brązowym cukrem z serem śmietankowym od ekspertów kucharzy Nathalie Dupree i Cynthii Graubart to świetne miejsce na rozpoczęcie, jeśli eksperymentujesz z nowymi smakami.