Angie Mosier
Podawaj posypane cukrem cukiernika, gdy są jeszcze lekko ciepłe i lepkie w środku.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Wydajność: 4
Czas przygotowania: 0 godziny 15 min
Czas całkowity: 1 godzina 10 min
Składniki
4 łyżki. masło niesolone
1/4 c. Niebielona mąka uniwersalna
łyżeczka drobnomielona sól morska
1 c. cukier granulowany
2 łyżki stołowe. starta skórka z cytryny
do. świeży sok z cytryny
3 duże jajka
1 duże żółtko
1 1/2 c. maślanka lub mleko pełne
cukier cukierników
Kierunki
- Ustaw półkę na środku piekarnika i rozgrzej do 350 stopni F. Masło cztery 4-calowe ramekiny.
- Wymieszaj mąkę, sól i 3/4 szklanki granulowanego cukru w misce. Dodaj masło, skórkę z cytryny, sok z cytryny i cztery żółtka i ubij na gładką masę. Ubij w maślance.
- Ubij trzy białka jaja ze średnią prędkością za pomocą miksera elektrycznego, aż się spieni. Stopniowo dodawaj pozostałe 1/4 szklanki granulowanego cukru i kontynuuj ubijanie, aż utworzą się sztywne szczyty.
- Delikatnie złóż ubite białka do mieszanki cytryny. Podziel ciasto na przygotowane ramekiny. Umieść ramekiny na brytfannie. Przenieś do piekarnika i ostrożnie dodaj wystarczającą ilość gorącej wody, aby dostać się w połowie boków ramekinów.
- Piec, aż ustawi się wokół krawędzi, ale nadal jest nierówno pośrodku, i aż blaty będą lekko rumiane, 35 do 40 minut. Przenieś ramekiny na ruszt.