6 alternatyw dla Turcji na świąteczną kolację

Świąteczna uczta jest niewątpliwie jedną z głównych atrakcji świętuje Boże Narodzenie. Ale indyk jako gwiazda serialu nie jest dla wszystkich i nie musi być centralnym elementem każdego stołu.

Według Raport świąteczny Tesco 2022, w tym sezonie świątecznym nastąpi odejście od tradycyjnej świątecznej kolacji, a wielu Brytyjczyków wybierze smaczne alternatywy. Chociaż popularny ptak pozostaje ulubionym elementem centralnym Boże Narodzenie Day (42%), Tesco stwierdziło, że prawie jedna czwarta kraju (23%) nie będzie go miała w tym roku. Spośród nich prawie jedna trzecia (27%) po raz pierwszy wybierze coś innego.

Dlaczego indyk jest tradycyjnym daniem na świąteczny obiad?

Jako obcy ptak do Wielkiej Brytanii, indyki zostały po raz pierwszy sprowadzone w XVI wieku, a do lat trzydziestych XX wieku stały się ulubionym ptakiem na świąteczny obiad. Wcześniej dominującym ptakiem była gęś, ale już dawno wypadła z łask, być może ze względu na otłuszczenie. Turcja jest znacznie szczuplejsza.

opowieść Karola Dickensa, Kolęda, niesławnie uczynił gęś synonimem borykającej się z problemami finansowymi rodziny Cratchitów. W tym czasie większość wiktoriańskich rodzin jadła gęś w Boże Narodzenie, podczas gdy bogaci ludzie częściej jedli wołowinę, dziczyznę lub indyka.

Najlepsze alternatywy dla indyka na Boże Narodzenie

Szukasz pysznych alternatyw dla indyka na Boże Narodzenie w tym roku? Spójrz na niektóre z poniższych opcji:

1. szynka

Pisarz kulinarny Nigelli Lawson przysięga, gotując świąteczną szynkę w coli. „Tylko ci, którzy nigdy tego nie próbowali, podnoszą brwi na ten pomysł. Nikt, kto to gotuje, nie gotuje tego tylko raz: zawsze zyskuje miejsce w każdym repertuarze” – pisze. na jej stronie internetowej.

Nigella również wbija goździki w skórkę, glazuruje ją czarną melasą, a na wierzch nakłada cukier i musztardę. Oprócz chłostania smaku przechodzącego na skórę, jest to mięso stosunkowo łatwe do przyrządzenia. Dodatkowo, jeśli wybierzesz nieco większego jointa, możesz mieć resztki w sarnie.

2. Dziczyzna

Nie zniechęcaj się tym dziczyzną, ponieważ zdecydowanie zasługuje na miejsce na świątecznym stole. Jego intensywnie bogaty smak dodaje luksusu świątecznej kolacji. Można to również uznać za bardziej zrównoważone, ponieważ większość dziczyzny pochodzi ze środowiska naturalnego i nie jest hodowana intensywnie. Udziec z dziczyzny to dobry kawałek, ponieważ jest wystarczająco duży, aby nakarmić małą grupę, a także będzie wyglądał imponująco na stole.

3. Łosoś lub homar

Ryba z pewnością ma też swoje miejsce na stole, i to nie tylko w Wigilię, kiedy tradycyjnie je się ryby. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na dekadencką stronę łososia gotowanego w miodzie i posypanego porzeczkami, płatkami migdałów i posypaną tymiankiem, czy podasz go trochę azjatyckiego zinga zapiekanego z soją i salsą pełną czosnku, imbiru i kolendry, będzie to orzeźwiająca odmiana dla indyka i doda dużo kolor.

Homar zawsze będzie zachwycał, więc niezależnie od tego, czy masz ochotę podać go jako termidor, prostą ubraną połowę, czy coś bardziej odważnego, jesteśmy pewni, że spodoba się gościom.

4. Wołowina

Żeberko wołowe, rzadka górna część lub zawijana polędwica z łatwością zapewnią pobłażliwy i imponujący dodatek, którego szukasz. Tylko nie popełnij grzechu głównego i nie rozgotuj tego. Jeśli masz wątpliwości, niedogotuj go i włóż z powrotem na dłużej, jeśli tego potrzebuje. Ale kiedy już się przesadzi, nie ma odwrotu. Nie zapomnij też pozwolić mięsu odpocząć, aby soki mogły rozprowadzić się wokół mięsa i nie wyschło.

Kolejną świetną opcją na wołowinę jest wołowina wellington – prawdziwa perełka. To jest najlepsze dla mniejszej liczby osób, ponieważ kawałki są dość drogie.

Ta treść jest importowana z {embed-name}. Możesz znaleźć tę samą treść w innym formacie lub możesz znaleźć więcej informacji na ich stronie internetowej.

5. Jagnięcina

Chociaż bardziej tradycyjnie kojarzona z Wielkanocą, jagnięcina jest doskonałym mięsem na każdą specjalną okazję.

Jeśli masz ochotę na odrobinę przyprawy, ugotuj ją z bliskowschodnimi przyprawami wtartymi w skórkę, a następnie po wyjęciu z piekarnika posyp pestkami granatu, aby uzyskać odrobinę słodkiej świeżości. Podawaj ze wszystkimi typowymi dodatkami z pieczeni.

6. Ciasto wegetariańskie

Dosłownie nie ma końca nadzienia do ciasta, które można użyć, ale spraw, aby było wegetariańskie i świąteczne, więc spróbuj użyć słodkich kasztanów, borowików i ciasta kruchego. To świetny sposób na dobre wykorzystanie resztek warzyw, zmniejszając ilość wyrzucanych produktów.

Według nowych badań przeprowadzonych przez Quorn, mając bezmięsny świąteczny obiad, możesz zaoszczędzić około 71% na najdroższym mięsnym posiłku. Ponieważ gospodarstwa domowe szukają sprytnych sposobów na ograniczenie wydatków, może to być dobra opcja do rozważenia, ponieważ koszty utrzymania wciąż rosną.