Jeśli nie próbowałeś klasycznego ciasta z rabarbarem, to jest ten moment, aby rzucić to, co robisz, zamówić składniki, których nie masz, i jak najszybciej zacząć gotować.
Jasnoczerwone, super cierpkie gałki rabarbaru tworzą jedno z najbardziej kuszących i pysznych nadzień do ciast, jakie kiedykolwiek będziesz miał. Pikantny smak pomaga zrównoważyć cukier i słodycz kremu, dzięki czemu kolorowe ciasto zamiast stać się mdłe lub ciężkie, praktycznie śpiewa ze smakiem.
Świeży rabarbar uwielbia zimną pogodę, więc w większości Stanów Zjednoczonych jest to uczta od wczesnej do połowy wiosny, chociaż na Alasce można go znaleźć dopiero w lipcu i osiąga zaskakująco duże rozmiary. Liście rabarbaru są znane z toksyczności — jadalne są tylko jaskrawoczerwone łodygi. I prawdę mówiąc, są najlepsze dopiero po zmieszaniu z dużą ilością cukru i ugotowaniu kompot Lub inny przepis.
Chociaż jest pyszny w połączeniu ze słodkimi owocami, takimi jak truskawka lub ananasa, bardzo dobrze komponuje się z bogatym, jajecznym kremem, jak w tym przepisie.
Nie możesz znaleźć świeżego rabarbaru na lokalnym targu lub w sklepie spożywczym? Większość sklepów oferuje mrożony posiekany rabarbar przez cały rok, więc nie musisz czekać na sezon, aby spróbować zrobić to pyszne ciasto.