Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Udaj się do sennego miasteczka Abergavenny w Walii, a otoczą Cię tylko zielone, pagórkowate wzgórza, pieski i delikatne kontury lamp Brecon Beacons - i to sprawia, że jest to idealne miejsce do gotowania jadalnych kwiatów kierunek.
Amy Mackenzie-Mason, twórczyni Ogrodnik dla smakoszy, rozpoczęła kurs ogrodniczy po rozmowach na lokalnych targach rolniczych. „Wiele osób chce się rozwijać, ale po prostu nie wiem, od czego zacząć lub zniechęcić się, gdy sprawy nie idą dobrze” - mówi Amy Country Living.
Usytuowany w wiktoriańskim murem o powierzchni dwóch akrów kurs ogrodniczy Amy daje odwiedzającym okazję do sadzenia i gotowania jadalnych kwiatów.
„Kurs ewoluował, ponieważ chcieliśmy uświadomić ludziom, że jadalne kwiaty nie są przeznaczone tylko do tego ładne ozdoby, ale można je stosować w różnych potrawach, takich jak nadziewane kwiaty cukinii lub kordiały. Wiele osób ma już jadalne kwiaty w swoich ogrodach, ale nie są świadome różnorodności smaków, które mogą dodać do potraw ”.
Country Living
O czym należy pamiętać podczas zbierania jadalnych kwiatów?
Każdy może rosnąć i zbierać własne jadalne kwiaty, o ile najpierw przestrzega kilku zasad bezpieczeństwa.
Zanim zaczniesz, pamiętaj...
- Dokładna identyfikacja kwiatów jest niezbędna - jeśli masz wątpliwości, nie jedz ich
- Zrywaj młode kwiaty i pąki w suche poranki, zanim słońce stanie się zbyt mocne, więc kolor i smaki będą intensywne
- Użyj kwiatów natychmiast, aby uzyskać najlepsze rezultaty (lub wstaw do lodówki w naczyniu)
- Suszone lub mrożone kwiaty najlepiej stosować do naparów lub do gotowania
- Zasadniczo używa się tylko płatków, więc odrzuć pręciki, słupek i kielich dużych kwiatów, takich jak malwy, róże, lilie i hibiskus. Gorzka „pięta” u podstawy płatka powinna zostać usunięta.
- Mniejsze kwiaty w baldachach, takie jak koper włoski i koperek, można odciąć i wykorzystać w całości
Country Living
Jakie kwiaty możesz jeść?
Podczas wycieczki po pięknym przydziale Amy (i zastanawiamy się, jak moglibyśmy odtworzyć go w domu), zabiera nas dookoła każdego kwiatu, wyjaśniając, w jaki sposób można je wykorzystać.
„Wszystko, co uprawiamy i zbieramy, odbywa się w sezonie” - mówi Amy, wycinając płatki róż z ich łodyg. Ogrody pełne są kolorowych różanych głów, kwitnących jabłoni, kur z wolnego wybiegu, dużych kapust i mnóstwa pięknych chryzantem.
Niektóre z ulubionych ogrodów, które można łatwo sadzić w domu, to ...
- Alpejskie róże (idealne do ciast)
- Bergamont (dobre do herbaty lub do jedzenia z boczkiem, drobiem, ryżem i makaronem)
- Chryzantema
- Daisy (ozdoba do ciast)
Dziki rumianek rośnie na herbatę Country Living
W dniu naszego kursu głównym daniem obiadowym była cukinia z jasnopomarańczowym kwiatkiem. W tym celu przygotowaliśmy kuskus (coś, co Amy już miała w domu), świeżo zebrane pomidory i ser ricotta.
Country Living
W kuchni wyczyściliśmy cukinię kwiat głowę i nadziewane serem, oliwą z oliwek i nadzieniem orzechowym (możesz dodać dowolne składniki). Po 15–20 minutach w piekarniku był gotowy do spożycia. Oto jak się okazało ...
Country Living
Czy w domu łatwo jest uprawiać jadalne kwiaty?
„Dla osób, które chcą zacząć uprawiać jedzenie w domu, nie potrzebujesz dużej przestrzeni - możesz dużo uprawiać w doniczkach, a nawet wewnątrz na parapecie z takimi rzeczami jak kiełkowanie nasion” - mówi Amy.
„Nie potrzebujesz osobnego łóżka dla warzyw i możesz mieszać swoje granice, sadząc sałaty itp. wśród twoich kwiatów i krzewów. Jeśli zaczynasz, posadź to, co lubisz, ponieważ nie ma sensu, żebyś tego nie jadł!
„Sałatki są świetne na początek. Odmiany cut-and-come są świetne, takie jak rakieta i mizuna, ponieważ można uzyskać wiele zbiorów i szybko rosną ”.
W jaki sposób uprawianie własnej może pomóc środowisku?
„Im bardziej wyhodujemy, tym lepsza jakość spożywanych składników odżywczych - i pomagają one oczyścić powietrze” - mówi Amy.
„Duża część tego, co znajduje się na półkach supermarketów, została przetransportowana na dużą odległość, co spowodowało ogromny ślad węglowy. Mogły być uprawiane w ogrzewanych i sztucznie oświetlonych środowiskach na dużą skalę, przepompowane nawozami i chemikaliami ”.
Country Living
Jak mogę wziąć udział w kursie ogrodniczym?
Jeśli chcesz wziąć udział w kursie ogrodniczym, możesz skontaktować się z Amy i Simonem bezpośrednio na ich stronie stronie internetowej.
Możesz też zarezerwować lokalny hotel, Angel, na specjalną ofertę. REZERWUJ TERAZ
Gdzie się zatrzymać?
Znajdziesz w samym sercu centrum miasta Abergavenny Anioł - elegancki, nowoczesny hotel wiejski, pełen komfortowych brytyjskich klasyków. Sypialnie są spore, ale nadal są cudownie przytulne. Miękkie dywany, miękkie sofy, duże biurko i jeszcze większe łóżko sprawiają, że jest to miejsce, które trzeba odwiedzić.
Przylegająca do hotelu restauracja Oak Room - przeznaczona zarówno dla gości, jak i przechodniów potrzebujących jedzenia - przenosi wyśmienitą kuchnię na wyższy poziom. Zalecamy rozpoczęcie od schłodzonej zupy pomidorowej i mozzarelli, a następnie wypróbowanie linguine z łososiem w ustach i wykończenie brzoskwiniową melbą.
REZERWUJ TERAZ
Podoba ci się ten artykuł? Zapisz się do naszego newslettera aby otrzymać więcej takich artykułów bezpośrednio do skrzynki odbiorczej.
ZAPISZ SIĘ