Dlaczego młode marchewki są idealnym warzywem na jesień

Tykwa tradycyjnie królowała jako gwiazda jesiennego składu, ale nadszedł czas, aby ponownie rozważyć małą, ale rewelacyjną marchewkę. Widzisz, warzywa korzeniowe – w tym marchew – najlepiej zbierać i jeść jesienią. Wilgotna gleba chroni odporne warzywa przed mrozem, podczas gdy niższe temperatury reagują z metabolizmem roślin, pomagając wydobyć najsłodsze smaki. Tak więc, chociaż są dostępne przez cały rok, jesień to naprawdę ich czas, aby zabłysnąć.

Ale co dokładnie Czy małe marchewki? Na wypadek, gdyby ich prawie idealny, jednolity kształt Cię nie zachęcił, młode marchewki nie są, jak sama nazwa wskazuje, młodymi marchewkami. Zamiast tego są to w pełni wyrośnięte, zwykłe marchewki, które są krojone na małe kawałki w szczycie zbiorów, a następnie polerowane w celu uzyskania jednolitego kształtu. Następnie są pakowane w worki ze względu na świeżość i sprzedawane w sklepach przez cały rok.

Młode marchewki nie są całkiem nowe. Ta wygodna, gotowa do spożycia wersja typowej marchewki istnieje od wczesnych lat 80., kiedy została stworzona przez rolnika z Kalifornii. Zdał sobie sprawę, że większość jego upraw nie sprzedawała się, ponieważ wiele marchwi było zniekształconych i różnej wielkości — co supermarkety nazywają niesprzedawalną, „brzydką żywnością” — i wymyślili te piękności.

To, że te nadające się do przekąsek warzywa wymagają niewielkiej obróbki, zanim trafią na półki, nie oznacza, że ​​nie są wysokiej jakości. Albertsons O Organics® Organiczna marchewka są zawsze uprawiane bez syntetycznych pestycydów i hodowane w celu ochrony różnorodności biologicznej, więc możesz czuć się dobrze, przechowując je w swojej lodówce. Znajdź je w swoim lokalnym Albertsonów albo ich siostrzane sklepy.

Ale młode marchewki są nie tylko ładne; są też praktyczne. Nie ma potrzeby obierania ich ze skórki ani pestek, są łagodne i słodkie i można je dokończyć jednym lub dwoma kęsami. Nadają się również do niemal każdego zastosowania: zanurz je w hummusie lub dressingu ranczo i zjedz na surowo jako szybką i zdrową popołudniową przekąskę, upiecz z odrobiną oliwa z oliwek i przyprawy na codzienny dodatek lub gotuj je na płycie kuchennej w bogatym, słodkim sosie z brązowego cukru, syropu klonowego i masła na fantazyjne wakacje strona.

Bez względu na to, jak je przygotujesz, młode marchewki mają ten sam wspaniały skład odżywczy, co ich tradycyjne odpowiedniki. Jedna porcja Albertsons O Organics Organiczna marchewka Pakuje tylko 35 kalorii, ale mnóstwo dobrych rzeczy. Są bogate w witaminę A – ważną dla dobrego wzroku – a także wzmacniającą odporność witaminę C i zdrowe dla serca żelazo. Dostarczają również sporej ilości błonnika, aby nie dopuścić do uczucia głodu.

Kiedy już nasycisz się dynią piżmową i dynią, sięgnij po paczkę chrupiących, słodkich młodych marchewek i ruszaj w miasto. Lub upiecz wszystkie warzywa razem i pozwól im wrócić do swoich korzeni.