Podawaj to z prostą przystawką, aby uzyskać idealny wieczorny posiłek.
Jeśli szukasz sposobów, aby kurczak był trochę mniej nudny, schowaj ten przepis do kieszeni. Klasyczny kremowy, pikantny sos jest łatwy do przygotowania i tak dobry, że będziesz chciał skropić nim wszystko. I będzie łączyć się z niektórymi warzywami gotowanymi na parze lub twoim ulubiona przystawka na pełny posiłek.
Co to jest kurczak Marsala?
Kurczak Marsala to proste danie z kurczaka bez kości, rozbitego na cienko, panierowanego i smażonego, podawanego z sosem z wina Marsala. To klasyk kuchni włosko-amerykańskiej, który był niezwykle popularny w Stanach Zjednoczonych. Wiele smaków pochodzi z Marsali, czyli wzmocnionego wytrawnego wina podobnego do sherry, produkowanego na Sycylii.
Kluczem do dobrego gotowania jest używanie dobrych składników. W związku z tym zalecamy pominięcie tanich win do gotowania z etykietą „Marsala”, które prawdopodobnie znajdziesz w pobliżu sekcji octu w sklepie spożywczym i zamiast tego udać się do sklepu z winami, aby kupić niedrogi butelka.
Czy wino marsala jest alkoholowe? Czy można pić wino marsala?
Wino Marsala to tak zwane wino wzmocnione — co oznacza, że zazwyczaj zawiera nieco więcej alkoholu niż typowe wino. Podczas gdy wino ma na ogół 11-14% alkoholu, Marsala jest bliższa 18-20%.
Dopóki nie używasz wina do gotowania, z alejki do pieczenia w sklepie spożywczym możesz (i powinieneś!) wypić trochę Marsali, prawdopodobnie razem z tym przepisem!
Jeśli nie masz specjalnego wzmocnionego kieliszka do wina, możesz po prostu wlać około 3 uncji (dwa razy więcej niż typowa shot) do swojej najładniejszej małej szklanki i popijaj jako aperitif lub digestif, podobnie jak porto lub sherry.
Wino przetrwa 4-6 miesięcy po otwarciu, a mały kieliszek świetnie smakuje do posiłku, jako samodzielny poobiedni łyk.
Jaka jest dobra alternatywa dla wina marsala?
Jeśli chcesz uniknąć spożywania alkoholu, być może nie musisz się martwić o gotowanie z nim. Chociaż jest nie prawda, że alkohol „wypala się” podczas gotowania byłoby mniej lub bardziej niemożliwe odczuwanie jakiegokolwiek efektu z ilości, którą spożyłbyś w sosie.
Jeśli nie czujesz się komfortowo, spożywając nawet naparstek wina, w porządku! Możesz uzyskać podobny, jeśli nie całkiem taki sam smak, mieszając łyżkę lub dwie octu balsamicznego z bulionem z kurczaka w ilości wystarczającej do przygotowania 1/2 szklanki i używając go zamiast tego. Możesz też po prostu zastąpić zamówione wino wywarem z kurczaka. Nadal będzie bardzo smaczny sos.
Jeśli po prostu nie chcesz kupować kolejnej butelki, możesz użyć dowolnego wzmocnionego wina — sherry, madiera, słodki wermut. Możesz nawet spróbować zanurzyć się w bourbonie lub whisky. To wszystko z pewnością wpłynie na smak, ale generalnie jest to wybaczający przepis. I do cholery, fajnie jest eksperymentować!
Czy dzieci mogą jeść kurczaka Marsala?
Jasne! Moje dzieci to uwielbiają.
Co najlepiej pasuje do Kurczaka Marsala?
Uwielbiamy to danie szczególnie z Broccolini z patelni Lub kremowe puree ziemniaczane.
Zrobiłeś ten przepis? Powiedz nam, co myślisz w komentarzach poniżej!