Houston niekoniecznie jest pierwszym miejscem, o którym myślisz, gdy rozważasz najbardziej pociągające centra kulinarne w USA, ale powinno być. Jako jedno z największych miast w kraju (prawie 2,3 miliona mieszkańców) ze zróżnicowaną populacją, oferuje tętniącą życiem scenę restauracyjną, która jest gotowa do spróbowania.
Odwiedzający mają więcej opcji, niż może zmieścić się podczas jednej podróży, ale nagrody za próbę są świetne. Miasto BayouMiejsca, których nie można przegapić, zwykle łączą różne kuchnie lub wnoszą do tradycji nowoczesny styl. Poniżej przedsmak tego, co posmakujesz w Houston.
grill
Czym jest wycieczka do Teksasu bez palców pokrytych sosem i brzuch pełen grilla? Jak wie każdy, kto wędrował do dowolnego zakątka stanu, rekomendacja jest niemożliwie trudna. Każdy ma swoją ulubioną, aw dużym mieście, takim jak Houston, możesz poprosić 10 osób o ich ulubioną i uzyskać 10 różnych odpowiedzi.
Leonard Botello IV otworzył swój natychmiastowy hit, Grill prawdy, nieco na północny zachód w Brenham w 2015 roku, w miejscu, które restauracja nazywa „małym szałasem przy wiejskiej autostradzie”. Teraz ma również lokalizację w Houston. Obie restauracje zgromadziły obszerną listę wyróżnień, w tym wielokrotnie zaliczane do najlepszych grilli w całym stanie.
bracia krwi grill też jest na górze. Założona przez trio tubylców z przedmieścia Alief, ta restauracja w sąsiednim Bellaire łączy tradycji ze współczesnymi technikami, w tym połączeniem azjatyckich smaków i stylu teksańskiego grill. Wędzony kurczak Togarashi, ktoś?
I nie zapomnij zostawić miejsca na obszar klasyka, jak grill Gatlin w sercu miasta i Grill Killena na południowy zachód w Pearland.
teksańsko-meksykański
The Oryginalne Ninfa w nawigacji jest symbolem Tex-Mex. Nieżyjąca już Mama Ninfa Laurenzo zaczęła podawać grillowany stek ze spódnicy w tortilli z mąki – tacos al carbon – w jej rodzinnej fabryce tortilli, która borykała się z problemami na początku lat 70. Mówi się, że to danie wprowadziło fajitas na świat.
Ninfa's ma teraz dwie lokalizacje, które od 15 lat są pod kierownictwem szefa kuchni Alexa Padilli.
jak Ninfa, Restauracja meksykańska Lopez teraz rości sobie prawo do dwóch lokalizacji, z których pierwsza serwuje klasyczną kuchnię Tex-Mex od późnych lat 70. Jego kuszące menu obejmuje chrupiące tacos, enchiladas verdes i chili-con-queso-przesiąknięte chimichangas.
meksykański
Na szczególną uwagę zasługują jednak dwie restauracje autorstwa wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Hugo Ortega, Hugo I Xochi.
Xochi, które znajduje się w centrum miasta, to osobne doświadczenie. Szef kuchni wykorzystuje rodzime techniki i smaki do konstruowania żywych dań z Oaxaca, w tym masy i wielu opcji dla wegetarian oraz domowej roboty czekolady. Ortegi Urbe jest również popularnym przystankiem dla jego podejścia do meksykańskiego jedzenia ulicznego.
Chociaż Kuchnia meksykańska Puebla jest otwarta tylko do 15:00, jej wyśmienite śniadaniowe tacos są dostępne przez cały czas - i można je uzupełnić odrobiną barbacoa.
indyjski
O wiele więcej dzieje się w Galeria Houston niż zakupy (chociaż tego też jest dużo). Do wystawnej kolacji można zasiąść o godz Musaafer, na przykład. Oprócz efektownego wystroju, będziesz mówić o jedzeniu jeszcze długo po wyjściu. Menu prezentuje nowoczesne podejście do kuchni indyjskiej, z potrawami reprezentującymi regiony w całym kraju. Na przykład T-uni Puri (dostępne w menu degustacyjnym szefa kuchni) to inspirowana sushi gra na tradycyjnym pani puri (chrupiące smażone płaskie pieczywo wypełnione puree ziemniaczanym i ciecierzycą).
Jeśli to prawda, że jemy najpierw oczami, to Twoje będzie ucztowało u szefowej kuchni Anity Jaisinghani Pondicheri w Asia Society Texas Center. Przystawki, którymi można się dzielić — w tym Desi Fries (słodkie ziemniaki posypane chaat masala) — cieszą się ogromną popularnością.
wietnamski
Wśród wielu wietnamskich restauracji w mieście, Raki i Makaron jest lokalnym ulubieńcem w Małym Sajgonie, na zachód od Chinatown. Otrzymał godne pochwały za charakterystyczne połączenie wietnamsko-cajun w menu, w tym langusty.
Kierowany przez Krystyna Ha, Ślepa Koza przerósł halę spożywczą, w której pierwotnie się znajdował. Restauracja ma przemyślane menu, które opowiada historię — w odczuciu, ale także w sensie dosłownym, ponieważ jest podzielone na nagłówki rozdziałów, takie jak „Prolog” i „Rozdział 3: Farma zwierzęca”. Możesz również sprawdzić lokalnego ulubionego grilla, jeśli zamówisz Texas BBQ Brisket Fried Rice, który wykorzystuje mostek z pobliskiego Feges.
język japoński
Uchiko i jej restauracja macierzysta, Uchi, mają podobny klimat i menu, które odzwierciedlają się nawzajem. Witryna Uchiko potwierdza nawet, że „niedaleko pada jabłko od jabłoni”. Jednak każdy podaje inny powód wizyty. Sushi w Uchi Tysona Cole'a zbierają entuzjastyczne recenzje, podobnie jak bogata karta win i sake. W Uchiko szef kuchni, Shaun King, poleca wędzonego i pikantnego Hearth Roasted Lobster.
Kata Robata jest kolejnym wyróżnikiem. Restauracja szefa kuchni Manabu „Hori” Horiuchi twierdzi, że ma „prawdopodobnie najświeższe ryby najwyższej jakości w Houston, przylatujące z Japonii kilka razy w tygodniu”.
O wiele wiele więcej
Kategorie to dobry sposób, aby rzucić okiem na wiele kuchni, których możesz spróbować, ale nie mogą zawierać ani definiować dynamicznej sceny kulinarnej Houston.
Nie przegap restauracji takich jak Le Jardinier w the Muzeum Sztuk Pięknych w Houston, francuskie bistro, którego wystrój jest równie fotogeniczny jak soczysty zupa z raków. I chociaż Le Jardinier mogło pochodzić z Nowego Jorku, to miejsce wnosi trochę bagien do francuskich potraw, takich jak gotowane krewetki z Zatoki Perskiej.
o godz Marsz, wyrafinowane menu degustacyjne zabierze Cię w okolice Morza Śródziemnego. Całe doświadczenie polega na eksploracji regionu poprzez „gastronomię, historię i kultury”, jak to ujęła strona internetowa.
Izraelska restauracja Hamsa słynie z wielu rzeczy, ale przede wszystkim z hummusu. A ci, którzy mają ochotę na nowoczesne bistro, odkryją, że Nancy's Hustle na East Endzie jest często zatłoczona radośnie roześmianymi ludźmi spożywanie pikantnych pierogów z wieprzowiną i masłem, Nancy Cakes o tej samej nazwie, lub cheeseburgera z nim, podawanego na brioszce angielski muffinka.