Naukowcy twierdzą, że kluczem do zdrowego mózgu może być ten jeden owoc

• Jagody to niezwykle pożywny pokarm, pełen witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i błonnika.
• Poprzednie badania wykazały obiecujące korzyści zdrowotne truskawek, powołując się na ich właściwości przeciwzapalne.
• Nowe badanie sugeruje, że spożywanie ekwiwalentu dwóch filiżanek świeżych truskawek dziennie może poprawić funkcjonowanie mózgu, a nawet obniżyć ciśnienie krwi.

---

Bogate w błonnik i przeciwutleniacze jagody są powszechnie uważane za jedne z najzdrowszych najzdrowsze owoce dzięki ich niesamowitemu profilowi ​​żywieniowemu i właściwości przeciwzapalne. Wcześniejsze badania zasugerował, że szczególnie truskawki, jako część pożywnej i zbilansowanej diety, mogą pomóc zmniejszyć ryzyko kilku poważnych schorzeń. Nowe badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Stanowym w San Diego wykazało, że spożywanie truskawek może wiązać się między innymi z poprawą funkcjonowania mózgu i niższym ciśnieniem krwi, a także innymi korzyściami zdrowotnymi.

Badanie sfinansowane przez California Strawberry Commission i zaprezentowane w zeszłym miesiącu w American Society of Nutrition's

Odżywianie 2023 konferencji, przyjrzano się małej grupie około 35 zdrowych osób starszych. Uczestnicy spożywali codziennie 26 gramów liofilizowanego proszku truskawkowego, co stanowi równowartość około dwóch filiżanek świeżych truskawek i proszek kontrolny przez osiem tygodni każdy. Następnie naukowcy zmierzyli markery poznawcze, a także ciśnienie krwi, obwód talii i inne parametry.

Rozmawialiśmy z dyplomowaną dietetyczką Dr Shirin Hooshmand, Ph. D., R.D., profesor w Szkole Ćwiczeń i Nauk o Żywieniu na Uniwersytecie Stanowym w San Diego oraz główny badacz biorący udział w badaniu, aby uzyskać wgląd w badania i ich wnioski. "Przed przeprowadzeniem naszego badania klinicznego wykazano niektóre podobne efekty w badaniach na zwierzętach i w niektórych badaniach na ludziach, ale w różnych populacjach i według różnych schematów” – powiedziała dr Hooshmand Dobre gospodarowanie.

„Po codziennym spożywaniu truskawek (co odpowiada dwóm filiżankom świeżych truskawek) przez 8 tygodni, szybkość przetwarzania poznawczego wzrosła o 5,2%, skurczowe ciśnienie krwi spadło o 3,6%, a całkowita zdolność przeciwutleniająca znacznie wzrosła o 10,2%” – dr Hooshmand wyjaśnia. Dodaje, że wcześniejsze opublikowane badania wykazały już pewne ostre i długotrwałe choroby sercowo-naczyniowe korzyści zdrowotne truskawek w różnych populacjach, więc nowe badanie potwierdziło niektóre z nich Wyniki.

„Pomimo niewielkiej próby badawczej, uważam, że te odkrycia mają ogromny wpływ – szczególnie, że mają one zastosowanie na większą skalę w przypadku osób starszych” – mówi zarejestrowana osoba z siedzibą w Nowym Jorku dietetyk Jaclyn Londyn, M.S., R.D., C.D.N., konsultant ds. żywienia i autor książek Ubieranie się na boku (i inne mity dietetyczne obalone), który dokonał przeglądu badania, ale nie był w nim zaangażowany. „Chociaż my (w społeczności żywieniowej) od dziesięcioleci mówimy o przeciwutleniających właściwościach jagód, myślę, że najpotężniejszym efektem badań klinicznych takie jak te polegają na tym, że pokazują, jak ważne jest posiadanie różnorodnej żywności – nawet tej samej kategorii – w ramach ogólnego odżywiania promującego zdrowie wzór."

Chociaż London nie była całkowicie zaskoczona wynikami badania, ponieważ truskawki są doskonałym źródłem wielu różnych składników odżywczych, wskazuje na jedną interesującą część tych badań. „Truskawki użyte w tym badaniu zostały suszone, co ma niesamowite implikacje dla zainteresowanych marek żywności Twórz bardziej odżywcze produkty, które są trwałe w przechowywaniu i nadal zawierają prawdziwe, zdrowe i bogate w składniki odżywcze truskawki."

Co truskawki robią dla Twojego organizmu?

Tylko jedna szklanka całych truskawek ma mniej niż 50 kalorii, ale może pochwalić się trzema gramami błonnika wypełniającego i tylko około 11 gramami węglowodanów. Przede wszystkim zapewnia bogate źródło witaminy C – około 85 mg na tę samą porcję – co pokrywa niemal 100% dziennej wartości tego składnika odżywczego. Witamina C pełni funkcję przeciwutleniacza, odgrywa m.in główną rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspiera zdrową skórę i może pomóc zmniejszyć ryzyko wielu chorób przewlekłych.

Oprócz witaminy C truskawki zawierają inne silne przeciwutleniacze, w tym antocyjany, które, jak wykazano, mają działanie przeciwzapalne na organizm. W truskawkach znajdziesz także wiele ważnych minerałów, w tym potas i magnez. Przy niewielkiej ilości kalorii w porcji truskawki są niezwykle bogate w składniki odżywcze i stanowią fantastyczny dodatek do zdrowej diety.

Jaka przyszłość czeka badania nad truskawkami?

Jeśli chodzi o kolejne etapy badań, dr Hooshmand twierdzi, że ostatecznie zależy to od tego, czy jej zespołowi uda się pozyskać przyszłe fundusze. Dodaje jednak, że badacze mają wiele świetnych pomysłów na przyszłe badania, które pozwolą na kontynuację niektórych z ich obecnych odkryć. „Obecnie badamy wpływ truskawek na podobne i inne wyniki w ramach interwencji obejmującej wiele owoców”.

Mimo że badanie obejmowało małą próbę, London zauważa, że ​​jest bardzo podekscytowana możliwością zobaczenia większej liczby badań nad truskawkami niezależnie od sposobu ich spożycia – świeżego, mrożonego czy suszonego. „Wygoda jest absolutnie kluczowa dla ułatwienia większej liczbie osób spożywania bardziej pożywnej żywności – dlatego może to być nawet więcej ekscytujące jest obserwowanie potencjalnej poprawy funkcji poznawczych dzięki sproszkowanej, suszonej wersji tego pysznego owocu”.

Jakie są sposoby na delektowanie się truskawkami?

Choć same w sobie są absolutnie doskonałe, truskawki są niezwykle wszechstronnym owocem, który sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i pikantnych. Minusem jest jednak to, że te sezonowe klejnoty nie wytrzymują zbyt długo, zanim staną się papkowate lub spleśniałe. Ale uczę się jak prawidłowo zamrozić truskawki może zatrzymać smak w szczytowym momencie, dzięki czemu możesz później cieszyć się nim w koktajlach, desery truskawkowe i więcej. A suszony proszek truskawkowy może być wygodnym sposobem na włączenie owoców do codziennej rutyny poprzez proste dodanie ich do koktajli, wypieków, płatków owsianych i nie tylko. Oto kilka unikalnych przepisów na włączenie truskawek do swojej diety.

• Kremowe Popy Owocowe
• Pieczone Truskawki
• Parfait jogurtowy z granolą truskawkową
• Sałatka Truskawkowa ze Szpinakiem
• Orzeźwiający letni koktajl jagodowy

Konkluzja: Wszystkie jagody dostarczają bogaty w składniki odżywcze pakiet witamin, minerałów, przeciwutleniaczy, błonnika i innych. Nowe badania dotyczące truskawek sugerują, że spożywanie dwóch porcji dziennie może wspomagać zdrowie mózgu, a nawet obniżać ciśnienie krwi. Jeśli je lubisz, spróbuj włączyć truskawki do swojej diety samodzielnie lub dodawać je do różnorodnych słodkich i pikantnych potraw. Suszony proszek truskawkowy to wygodne i trwałe rozwiązanie umożliwiające dodawanie owoców do koktajli, wypieków, płatków owsianych i nie tylko.