Chcesz założyć ogródek warzywny, ale po prostu nie masz czasu i miejsca? Istnieje wiele innych sposobów, aby cieszyć się świeżymi produktami do gotowania na świeżym powietrzu, bez konieczności kopania rozległych obszarów ogrodu w poszukiwaniu upraw warzyw.
Wielokrotnie nagradzany projektant ogrodów, Michael John McGarr, mówi: „Po prostu rośliny nie są wystarczająco dobre po prostu „dobrze wyglądać”, powinni zapewniać pożywienie i schronienie dzikiej przyrodzie, jednocześnie zapewniając pożywienie zwierzętom tabela."
Rośliny jadalne można sadzić wśród innych roślin na rabatach lub uprawiać w doniczkach wokół miejsca do spożywania posiłków. Michał, główny projektant w firmie Warnes McGarr & Co, wybrał rośliny, które wymagają bardzo niewielkiej uwagi i konserwacji — oto jego osiem najlepszych, które warto dodać do swoich planów sadzenia:
1. Karczoch zwyczajny (Cynara cardunculus)
Karczochy kuliste rosną naprawdę dobrze niezależnie od rodzaju gleby i są naprawdę łatwe w utrzymaniu. Świetnie sprawdzają się jako roślina architektoniczna, a następnie można zrywać główki roślin i lekko podsmażać je na grillu lub ognisku. Skrop je odrobiną oliwy z oliwek i solą, a otrzymasz doskonały dodatek do posiłku.
Te fantastyczne rośliny o srebrzystych liściach bardzo dobrze współgrają z limonkowo-zieloną Euphorbią i trawą Carex buchannanii, tworząc fantastyczną fakturę. Pamiętaj, aby co roku dzielić rośliny, gdy wyglądają na nieco przepełnione. Cynara dobrze rośnie w ogrodach żwirowych, gdzie woda jest odprowadzana z korzenia podczas mroźnych zimowych miesięcy.
2. Koper włoski (Foeniculum vulgare)
Zawsze polecamy ziele kopru włoskiego, a nie kopru florenckiego (foeniculum dulce), ponieważ jest znacznie łatwiejszy w uprawie. Koper włoski ma wspaniały anyżkowy smak, a do gotowania można wykorzystać całą roślinę. Koper tradycyjnie łączony jest z rybami, ale dobrze komponuje się z sałatkami, a także z każdym mięsem. Po prostu eksperymentuj!
Koper brązowy to moja ulubiona odmiana, która produkuje piękne żółte kwiaty nad liśćmi w kolorze głębokiej coca-coli. Roślina ta pięknie rośnie na mieszanych, suchych rabatach i świetnie wygląda przesadzona między oszałamiającą fioletową werbeną bonariensis.
3. Rozmaryn (Rosmarinus officinalis)
Rozmaryn to genialny, wytrzymały mały krzew, który można sadzić w każdej małej szczelinie w ogrodzie i wydziela bajecznie drzewny zapach. Rozmaryn pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, dlatego potrzebuje pełnego światła słonecznego. Jest jednak bardzo odporna, nawet w naszym klimacie, więc może przetrwać lata przy niewielkiej uwagi.
Jeśli chodzi o gotowanie na świeżym powietrzu, kilka gałązek rozmarynu można rzucić na dowolne mięso lub rybę, aby uzyskać wspaniały aromat. Możesz także wrzucić gałązkę do ginu z tonikiem, aby wydobyć smaki.
To wspaniały krzew architektoniczny, który dodaje fantastycznej faktury rabatom i stanowi folię dla innych roślin kwitnących. Srebrzysty kolor pod liśćmi pomaga odbijać ciepło z powrotem do suchego śródziemnomorskiego pyłu, w którym zwykle rośnie.
4. Szparagi (Asparagus officinalis)
Szparagi to roślina, którą niewiele osób pomyślałoby o posadzeniu w swoim ogrodzie, ale nie tylko wygląda niezwykle bajecznie, ale także niesamowicie smakuje. Uprawa tej rośliny wokół miejsca spotkań towarzyskich na świeżym powietrzu to świetny pomysł, ponieważ można ją po prostu pokroić i zjeść.
Zamiast uprawiać ją z nasion, zalecamy posadzić roczną koronę w glebie z dodatkiem dobrze zgniłego nawozu. Jeśli korony zostaną posadzone w marcu, uzyskasz dobry zbiór szparagów, które będziesz mógł wrzucić na patelnię wczesnym latem.
5. Tymianek cytrynowy (Thymus citriodorus)
Tymianek to bardzo wszechstronna roślina, która świetnie prezentuje się także posadzona pomiędzy kostką brukową. To kolejna odporna roślina śródziemnomorska, którą można umieścić pomiędzy innymi roślinami lub w donicach wokół kuchni.
Zalecamy stosowanie odmiany tymianku o zapachu cytrynowym ze względu na niesamowity zapach, jaki wydziela. Jeśli nigdy tego nie próbowaliście, smakuje wyśmienicie zmieszany z masłem, następnie włożony pod skórę kurczaka i następnie wolno pieczony w piecu opalanym drewnem.
6. Uprawy sałatkowe Mesclun
Sałatki Mesclun to mieszanka liści sałatek dziecięcych, które pochodzą z Prowansji i zostały spopularyzowane przez nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Alaina Passarda. Tradycyjnie warzywa Mesclun zawierają małe, młode liście takich gatunków, jak cykoria, rukola, trybula i sałaty liściaste, np. młode czerwone liście.
Obecnie pojęcie mieszanek sałatkowych rozszerzyło się i obejmuje wiele innych odmian warzyw i ziół. Mieszanka mesclun może zawierać między innymi takie rzeczy jak szpinak, boćwina, frisee, musztarda i zioła mniszka lekarskiego, mizuna, mache i radicchio. Ogromna różnorodność zieleni sprawia, że jest to bardzo interesująca i szeroka przyjemność dla podniebienia.
Spośród wszystkich jadalnych upraw, z którymi uwielbiamy pracować, jest to prawdopodobnie najtrudniejsze dla początkującego ogrodnika. Głównym powodem jest to ślimaki uwielbiają chrupiące liście sałaty, więc trzeba włożyć trochę wysiłku, aby powstrzymać szkodniki. Jednym z najłatwiejszych sposobów na osiągnięcie tego jest posadzenie sałat w donicach i umieszczenie ich wysoko na półce, aby ślimakom znacznie trudniej było się do nich zbliżyć.
Wyhodowałem je na żywym dachu, aby uniknąć ślimaków, ale żywa ściana może być również skuteczna, jeśli jest prawidłowo nawadniana. Zapewnia to również większą przestrzeń do uprawy nawet na najmniejszej przestrzeni.
7. Szczypiorek (Allium schoenoprasum)
Szczypiorek jest niezwykle łatwy w uprawie i ma delikatne różowo-fioletowe kwiaty na naturalnych liściach przypominających trawę. Są to bardzo odporne byliny, pojawiające się rok po roku.
Wystarczy odciąć soczyste zielone łodygi nożyczkami kuchennymi i posypać sałatką lub mięsem, aby uzyskać delikatny smak cebuli. Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że jaskrawe kwiaty są również jadalne i można je posypać dowolnym daniem.
8. Ogórecznik lekarski (Borago officinalis)
Roślina ta jest absurdalnie łatwa w uprawie jako roślina jednoroczna i jest fantastyczna przyjazny dla pszczół zakład. Ze względu na długi korzeń palowy jest odporny na przesadzanie; dlatego lepiej zacząć od nasion. Kiedy już zasiejesz kawałek ogórecznika, będzie on co roku siał samoczynnie i rozprzestrzeniał się. Odmiana niebieska czasami wytwarza różowe lub fioletowe kwiaty z powodów znanych tylko roślinie.
Ogórecznik lekarski to klasyczna ozdoba Pimm's Cup, ale nie wyobrażam sobie koktajlu, którego nie można ulepszyć, unosząc na nim gwiaździsty niebieski kwiat, więc używaj go do wszystkiego. szampan i odrobinę likieru z kwiatów czarnego bzu St Germain? Dodaj ogórecznik. Lotnictwo, napój z ginu lekko fioletowy z dodatkiem fioletowego likieru? Ogórecznik. Kropla cytryny? Ogórecznik. Widzisz jakie to proste?
Rośliny ogórecznika w granicach, z hotelami dla owadów wbudowanymi w panele ogrodzeniowe