Tak jak my uwielbiamy testować nowe przepisy i pomysły na obiad, Jeśli chodzi o święto Dziękczynienia, tradycyjne dania są oczekiwane. Są nostalgiczne, pyszne i na pewno przypadną do gustu. Ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, gdzie one są Tradycje posiłków na Święto Dziękczynienia pochodzi z?
Pierwsza wzmianka o Święcie Dziękczynienia miała miejsce w Plymouth w stanie Massachusetts w 1621 r. — wówczas było to trzydniowe święto, a nie jednodniowe święto. Od dawna uczono, że podczas debiutanckiego święta ocalali pielgrzymi Mayflower szczęśliwie ucztowali z rdzennymi amerykańskimi Wampanoagami, aby uczcić ich pierwsze zbiory w Nowym Świecie. Historia ta budzi jednak dziś kontrowersje, ponieważ od tego czasu wyszło na jaw, że stosunki między Pielgrzymami a rdzennymi Amerykanami w rzeczywistości nie były przyjazne.
Mimo to tradycja Święta Dziękczynienia i związanych z nim wielu pysznych potraw jest wciąż żywa. Czytaj dalej, aby poznać historię niektórych swoich ulubionych przepisów na Święto Dziękczynienia.
Indyk
Obecnie, pieczony indyk jest głównym elementem większości past do smarowania na Święto Dziękczynienia. Powodem, dla którego indyk jest gwiazdą – w przeciwieństwie do kurczaka, wołowiny czy drobiu – jest powszechność występowania dzikich indyków w Plymouth. Chociaż nigdy nie potwierdzono, czy podczas pierwszego Święta Dziękczynienia na stole pojawił się indyk, czy nie, takie założenie przyjmowano od czasu odkrycia listu pielgrzyma Edwarda Winslowa, który wspomniał o wyjeździe na wyprawa na polowanie na dzikie ptactwo przed posiłkiem.
Galaretkowy Sos Żurawinowy
Nowa Anglia jest drugim co do wielkości producentem żurawiny (po Wisconsin), więc logiczne jest, że żurawina od dawna jest częścią tradycji Święta Dziękczynienia. Jednak sos żurawinowy w puszkach stał się modny dopiero w 1912 roku. Marcus L. Urann, prawnik z Yankee, który stał się założycielem Ocean Spray, wpadł na pomysł konserwowania żurawiny w puszkach, aby wydłużyć ich okres przydatności do spożycia. Do tego momentu żurawiną można było cieszyć się tylko przez mniej więcej dwa miesiące w roku, ponieważ trzeba było ją jeść na świeżo. Przejdźmy szybko do roku 1941 i galaretkowy sos żurawinowy które wielu zna i kocha dzisiaj, trafiło na półki. Od tego czasu jest ulubieńcem fanów – w każdym sezonie świątecznym konsumuje się około 5 062 500 galonów.
nadziewanie
Co to za indyk bez farszu? Mdłe. Choć wyobrażenie sobie ptaka bez dressingu wydaje się niedorzeczne, wierzcie lub nie, ale tradycyjne przepisy na farsz zaczęła pojawiać się w amerykańskich książkach kucharskich dopiero pod koniec XVIII wieku (kiedy po raz pierwszy pojawiła się w książce Amelii Simmons). Kuchnia amerykańska, opublikowany w 1796 r.). Przejdźmy szybko do XX wieku, kiedy za twórczość uznawano Ruth Siems Nadzienie z góry kuchenki w 1973 r.
Tłuczone ziemniaki
Puree ziemniaczane zdobią stoły z okazji Święta Dziękczynienia od setek lat. Podobno pierwszy przepis na puree ziemniaczane został opublikowany w Sztuka gotowania, książka kucharska angielskiej autorki Hannah Glasse z 1747 roku.
Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami marshmallow na wierzchu
Albo to kochasz, albo nienawidzisz, dlatego Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z piankami marshmallow na wierzchu to jedno z najbardziej kontrowersyjnych dań Święta Dziękczynienia. The pierwszy znany przepis na zapiekankę z batatów (lub coś podobnego) jest w środku Kuchnia amerykańska (chociaż nazywała to budyniem ziemniaczanym). Jeśli chodzi o pianki marshmallow na wierzchu, pojawiły się one dopiero mniej więcej sto lat później, w 1895 r., kiedy słodkich kąsków było więcej. dostępne dla ogółu społeczeństwa po założeniu przez Josepha Demeratha firmy Rochester Marshmallow Company i rozpoczęciu działalności komercyjnej ich dystrybucję. W końcu powstało więcej marek pianek marshmallow i w 1917 roku firma Angelus Company (obecnie marka Campfire) wypuściła na rynek firmowa broszura z przepisami, która zawierała pierwszy znany przepis na puree ze słodkich ziemniaków z dodatkiem lepkiej masy Pianki.
Casserole z Zielonej fasoli
Pewnego razu, Casserole z Zielonej fasoli uważano za kolejny dodatek do dania – coś, co można przygotować w każdy wtorek. Przepis został opracowany przez Dorcas Reilly, pracownicę gospodarstwa domowego w firmie Campbell's Soup Company, w 1955 roku. W latach 60. danie to stało się głównym daniem Święta Dziękczynienia, kiedy Campbell’s umieścił kultowy przepis bezpośrednio na etykiecie puszki z zupą-kremem grzybowym. Wtedy nazywało się to „pieczeniem z zielonej fasoli”.
Ciasto dyniowe
Ciasto dyniowe może być najpopularniejszy Deser na Święto Dziękczynienia ale jego historia wyprzedza tradycję amerykańską. Tak naprawdę dynie były ulubionym składnikiem ciast Brytyjczyków, a ich historia sięga XVII wieku. W tamtych czasach placki dyniowe robiono nieco inaczej, czasem nawet z skórką dyni. Jednak dzisiejszy tradycyjny przepis na ciasto dyniowe pojawił się po raz pierwszy – jak można się domyślić – pionierskiej pracy Amelii Simmons w 1796 r. Kuchnia amerykańska.
Niezależny pisarz
Rebecca Ravee Norris jest pełnoetatową niezależną pisarką z dziesięcioletnim doświadczeniem w mediach związanych ze stylem życia. Pochodzi z obszaru metropolitalnego Waszyngtonu i pisze dla różnych publikacji, obejmujących wszystko, od urody i dobrego samopoczucia po wiadomości o stylu i gwiazdach. Jest absolwentką Uniwersytetu George’a Masona. Tam uzyskała tytuł licencjata. na kierunku Media: produkcja, konsumpcja i krytyka oraz specjalizacja z dziennikarstwa elektronicznego. Kiedy nie pracuje, można ją spotkać ze swoim ukochanym Jack-Chi, Cashem, podczas przygód z rodziną i przyjaciółmi, pracując za pośrednictwem przedstawicieli w siłownię, obmyślanie kolejnego projektu wystroju domu, testowanie nowego przepisu, gubienie się na kartach książki lub nadrabianie zaległości w ulubionych przedstawia.