Co je wyróżnia: Ray Rastelli otworzył sklep mięsny w okolicach Filadelfii w 1976 roku, ostatecznie przekształcił go w małą sieć słynącą z wysokiej jakości mięsa. Teraz sprzedają wołowinę, owoce morza, drób i wieprzowinę zarówno w sklepie, jak i online. Sprzedają tylko a la cart: więc kupujesz tylko to, czego chcesz.
Czego próbowaliśmy: Mielona wołowina, filet mignon, stek New York Strip, ribeye, burgery, pierś z kurczaka
Co powiedzieli nasi testerzy: „Mielona wołowina była świetna i nie była zbyt tłusta, ponieważ była tak chuda. To była także odpowiednia ilość soczystości. Pasek nowojorski był wyjątkowo delikatny i aromatyczny — bardzo podobał nam się każdy kęs, zwłaszcza ten z odrobiną marmurkowego tłuszczu. Jednak filet mignon był znacznie bardziej ciągliwy i mniej aromatyczny niż filet mignon, który zwykle jemy, i niż pasek. Zjedliśmy każdy kęs paska, ale nie dokończyliśmy filetu mignon.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: 30 dolarów za funt. Spadło to do około 12,50 dolara za funt za kurczaka, 9,5 dolara za funt za mieloną wołowinę i 11 dolarów za funt za burgery. Steki – zwłaszcza filet mignon – były znacznie wyższe.
Ocena mielonej wołowiny: 10/10
Ocena steków: 8/10
Końcowe przemyślenia: Ogólnie rzecz biorąc, naszym testerom smakowały wszystkie te mięsa i poleciliby je, z wyjątkiem filetu mignon, mówiąc: „Jedno z Główną zaletą Rastelli jest to, że jej mięso nie zawiera antybiotyków ani hormonów, a ponadto wydaje się, że poprawia smak i smak mięsa. jakość. Wygodnie było mieć żywność w zamrażarce gotową do rozmrożenia, kiedy jej potrzebowaliśmy."
Co je wyróżnia: Ta firma z Nowej Anglii i stanu Nowy Jork współpracuje z małymi gospodarstwami rolnymi, stosując etyczne i zrównoważone metody.
Czego próbowaliśmy: Cały kurczak, mielona wołowina, słodka włoska kiełbasa, steki ribeye, kotlet schabowy, boczek i kiełbaska śniadaniowa
Co powiedzieli nasi testerzy: "Mielona wołowina była w porządku. Myślę, że mogłem stwierdzić, że była to wołowina wyższej jakości niż ta, którą zwykle kupuję, ale nie wiem, czy była aż TAK duża różnica. Stek był szczególnie dobry: był aromatyczny, dobrej jakości i zdecydowanie lepszy niż to, co zwykle dostajemy w lokalnym sklepie spożywczym.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $17.50
Ocena mielonej wołowiny: 9/10
Ocena steków: 10/10
Końcowe przemyślenia: Ostatecznie nasi testerzy zdecydowali, że to dobra oferta, biorąc pod uwagę wszystko, co znajduje się w pakiecie, i stwierdzili: „To prawda niezła odmiana i na pewno jest to mięso dobrej jakości, które i tak jest obecnie bardzo drogie w sklepach spożywczych. Jeśli chcesz zaplanować posiłki (i jesteś parą lub małą rodziną), będzie to dobra opcja. Podoba mi się pomysł zamawiania różnych opakowań mięs i trzymania ich w zamrażarce, aby móc z nich skorzystać, kiedy ich potrzebuję.
Co je wyróżnia: Założona w 2015 roku firma Crowd Cow współpracuje z etycznymi gospodarstwami rolnymi i łowiskami, aby pozyskiwać mięso i owoce morza pochodzące ze zrównoważonych źródeł. Zobowiązują się również do stosowania opakowań w 100% nadających się do recyklingu.
Czego próbowaliśmy: steki z polędwicy, łosoś, burgery, hot dogi, mielona wołowina i udka z kurczaka
Co powiedzieli nasi testerzy: „Hamburgery były pyszne. Były to cienkie paszteciki, szybko się gotowały.” (Niektórzy testerzy woleli cienkie kotlety, inni chcieli, żeby były nieco grubsze.) „Steki były pyszne! Były trochę twarde, ale być może gotowaliśmy je o minutę za długo. Smak był pyszny niezależnie od naszego rozgotowania."
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: 18,50 USD (Jeden z testerów wykonał obliczenia i zauważył, że podobne produkty w sklepie spożywczym kosztowały łącznie od 12 do 14 USD za funt).
Ocena mielonej wołowiny: 8/10
Ocena steków: 9/10
Końcowe przemyślenia: Testerzy byli zaskoczeni, jak wszystko było smaczne, mówiąc: „Kupując mięso z zamrażarki, zwykle czuję „smak mrożonego”. Tutaj tego nie próbowaliśmy.”
Co je wyróżnia: Silver Fern to nowozelandzka firma mięsna, która nie tylko jest zainteresowana zrównoważonym rozwojem i dobrostanem zwierząt, ale stawia je na pierwszym miejscu. Oferują opcje „Net Carbon Zero”, które równoważą całą emisję dwutlenku węgla, a także szeroką gamę dziczyzny.
Czego próbowaliśmy: Rib eye, polędwica, mielona wołowina, strips nowojorski i polędwica górna.
Co powiedzieli nasi testerzy: Testerzy uznali, że mielona wołowina jest bardzo aromatyczna, dobrze zapakowana, a także chuda, mówiąc: „Było mało tłuszczu i ze zdziwieniem stwierdziłem, że wynosiło 85/15. Zwykle kupujemy 90/10, a ten wydawał się nieco bardziej suchy, niż się spodziewałem." Stek również otrzymał wysokie oceny za smak: „Mięso było delikatne i aromatyczne, łatwo je było pokroić. Doceniam fakt, że były pakowane w porcje, a nie w opakowania typu Costco, które należy rozłożyć przed przechowywaniem”.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $21. Testerzy zauważyli: „To wydaje się wysokie, ale jest to wołowina wysokiej jakości, a cena obejmuje wysyłkę i obsługę”.
Ocena mielonej wołowiny: 9/10
Ocena steków: 8/10
Końcowe przemyślenia: Ogólnie rzecz biorąc, testerzy uznali to mięso za smaczne, ale także wyjątkowo chude, co prawdopodobnie wymagało zastosowania innych technik gotowania, aby zapobiec wysychaniu.
Co je wyróżnia: Ta firma z siedzibą w Nashville dostarcza mięso lokalnie od 2010 r., ale sprzedaż mięsa w Internecie rozpoczęła w 2017 r. Współpracują bezpośrednio z lokalnymi rolnikami, sprzedając mięso hodowane na pastwiskach niezawierające antybiotyków.
Czego próbowaliśmy: Bekon, mielona wołowina, kiełbaska śniadaniowa, chorizo, strip stek nowojorski i kotlet schabowy
Co powiedzieli nasi testerzy: Testerzy uznali, że mielona wołowina jest w porządku, stwierdzając: „Wydawała się świeża, dobrze zapakowana i nie zawierała dużo tłuszczu…” Stek uzyskał wyższe oceny. Testerzy powiedzieli: „Mieli dobry stosunek tłuszczu do mięsa, dzięki czemu nadal zachowywał się smak, ale nie wycinano ogromnych ilości tłuszczu. Kawałki miały w miarę równą wagę, co ułatwiało jednoczesne gotowanie.” Zarówno chorizo, jak i Kiełbasa śniadaniowa również uzyskała wysokie oceny, chociaż testerzy woleliby dowiedzieć się więcej na temat przypraw kiełbasa.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $16
Ocena mielonej wołowiny: 8/10
Ocena steków: 9/10
Końcowe przemyślenia: „Myślę, że to dobra opcja dla kogoś, kto chce mięsa wysokiej jakości od lokalnego rolnika/rzeźnika, ale nie ma czasu ani dostępu lokalnie”.
Co je wyróżnia: Pre koncentruje się na mięsie „sprzed hodowli przemysłowej” dla osób starających się prowadzić zdrowy tryb życia. Oferują zatwierdzone przez Whole30 pudełko do przygotowywania posiłków, a ich mięso to również Paleo i Halal. Pochodzą z Australii, Nowej Zelandii i niektórych amerykańskich gospodarstw oferujących całoroczne wypasy. Sprzedają tylko wołowinę.
Czego próbowaliśmy: mielona wołowina, polędwica wołowa, ribeye, pieczeń karkówkowa, filet mignon, strips nowojorski
Co powiedzieli nasi testerzy: Testerzy stwierdzili, że 95% chudej mielonej wołowiny z pudełka Whole30 jest zdecydowanie zbyt chude i zauważają, że wolą 80/20 (Pre sprzedaje również 85% chudej mielonej wołowiny). Steki uzyskały wyższe oceny: „Bycie karmione trawą, były trochę szczuplejsze i może brakowało im tej tłustej marmurkowatości, jaką można dostać w sklepie spożywczym lub u rzeźnika, ale wszystkie wydawały się wysokiej jakości i smakowały Dobry!"
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: Około 17 dolarów
Ocena mielonej wołowiny: 7/10
Ocena steków: 9/10
Końcowe przemyślenia: Testerzy uznali, że największą korzyścią z tego będzie wygoda, mówiąc: „Uważam, że to ładna rzecz niezła okazja, choćby ze względu na wygodę posiadania kilku kawałków wołowiny w zamrażarce jednocześnie czas. Byłoby miło mieć pod ręką dobre steki na szybką kolację w tygodniu lub zorganizować duże przyjęcie i nakarmić dużą grupę przyjaciół.
Co je wyróżnia: Założona w 2015 roku ButcherBox jest jedną z bardziej znanych usług subskrypcji mięsa. Zaczęli od wołowiny pochodzącej w 100% od zwierząt karmionych trawą, a następnie rozszerzyli ją na inne rodzaje mięsa, koncentrując się na dobrostanie zwierząt, płacach wystarczających na utrzymanie rolników i zrównoważonym rozwoju.
Czego próbowaliśmy: Mielona wołowina, kotlety schabowe, piersi z kurczaka, filet mignon, końcówki polędwicy, bekon i kiełbaski jabłkowe.
Co powiedzieli nasi testerzy: Zarówno mielona wołowina, jak i stek otrzymały wysokie oceny. Testerom spodobało się wygodne opakowanie i smak obu produktów, stwierdzając: „Filety były delikatne i chude, a końcówki polędwicy były naszym ulubionym produktem z całego pudełka”. Testery doceniłem również różnorodność: „Często wpadam w rutynę, jeśli chodzi o cotygodniowe menu naszej rodziny, a różnorodność w pudełku zmusiłaby mnie do większej kreatywności przy naszym menu posiłki."
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $16.50
Ocena mielonej wołowiny: 9/10
Ocena steków: 10/10
Końcowe przemyślenia: „Kiedy weźmiesz pod uwagę różne opcje mięsa w pudełku, cena wydaje się w porządku. Dostajesz tak duży wybór mięs i wszystkie są wysokiej jakości.
Co je wyróżnia:Życie na wsi redaktorzy są od kilku lat fanami Briana i Mary Heffernanów oraz ich czterech córek – wszystkie o imieniu Mary – na ich ranczu w Północnej Kalifornii. Oprócz sprzedaży w Internecie suszonej wołowiny pochodzącej od zwierząt karmionych trawą, Five Marys sprzedaje wieprzowinę, jagnięcinę, przyprawy, Miód, książki kucharskie, I wiele więcej.
Czego próbowaliśmy: pieczeń wieprzowa, mielona jagnięcina, mielona wołowina, bulion z kością, kiełbasa, fajita wołowa, polędwica wołowa, żeberka, boczek
Co powiedzieli nasi testerzy: Testerom podobał się głębszy smak mielonej wołowiny dojrzewającej na sucho i zauważyli, że dobrze pachniała nawet od pierwszego włożenia na patelnię w celu ugotowania. „Szczerze mówiąc, zawsze nienawidzę zapachu mielonej wołowiny na początku procesu gotowania”. Steki były podobne wysokie oceny: „Dobrze przysmażyliśmy mięso z zewnątrz i ugotowaliśmy je za pomocą termometru do średnio wysmażonego rzadki. Były po prostu pyszne. To była wielka przyjemność.”
Co ciekawe, na opakowaniu pojawiły się także komentarze: „„Uwielbiam to, że Five Marys umożliwia odesłanie pudełka i wkładek izolacyjnych do ponownego użycia”.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $16. „Kiedy spojrzeć na to jako całość i na jakość wszystkiego, wydaje się, że to dobra cena”.
Ocena mielonej wołowiny: 10/10
Ocena steków: 10/10
Końcowe przemyślenia: „Oczywiście, że można kupić tańsze mięso. Zazwyczaj płacimy około 10 dolarów za funt za pieczeń karkówkową, którą wkładamy do wolnowaru. Ale jeśli jesteś zainteresowany przejściem na wysokiej jakości mięso z małej farmy, którą znasz, jest to tańsze, niż myślałem”.
Co je wyróżnia: Firma Snake River Farms była pionierem w hodowli amerykańskiego bydła Wagyu w latach 80. XX wieku i od tego czasu zyskała reputację producenta wołowiny o wyjątkowo wysokiej jakości. Hodują i przetwarzają mięso w całości, a następnie sprzedają je bezpośrednio konsumentom. Choć słyną głównie ze steków, sprzedają także wieprzowinę i współpracują z dostawcami owoców morza.
Czego próbowaliśmy: kawałki steków, polędwica wieprzowa, mielona wołowina, „plastry” nowojorskie i stek z flanki.
Co powiedzieli nasi testerzy: Mielona wołowina uzyskała wysokie noty za smak i dużą ilość tłuszczu. „Z opakowania nie wynika jasno, ale wynosi co najmniej 80/20, jeśli nie więcej, i można to rozpoznać po smaku. Byłoby dobre w chili, ale najlepsze jako burger.” Stek również zdobył punkty za smak, chociaż niektórzy testerzy nie byli pewni co do krojenia. „Cienkie wióry NY Strip są niezwykłe. Są smaczne, ale nie jestem pewna, czy będę je kupować regularnie.” Podobała się zarówno polędwica wieprzowa, jak i stek z polędwicy.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: 25 USD „To trochę drogo jak na to, co dostajesz. Podoba mi się, ale może zachowam to na okazję, kiedy będziesz chciała się popisywać.
Ocena mielonej wołowiny: 10/10
Ocena steków: 8/10
Końcowe przemyślenia: „Wszystkie były ładnie zbilansowane, miały dużo smaku i były łatwe do przyrządzenia. Zdecydowanie warte szaleństwa.”
Co je wyróżnia: Harry i David to miejsce, do którego trafiają prezenty z jedzeniem, odkąd każdy pamięta. Założona w 1910 roku (jako Bear Creek Orchards) zmieniła reputację producenta wysokiej jakości świątecznych gruszek w imperium, które obecnie sprzedaje wszystko, od kwiatów i koszy z owocami po zastawę stołową i, cóż, steki!
Czego próbowaliśmy: Najlepsze burgery z polędwicy wołowej i trawy
Co powiedzieli nasi testerzy: Mielona wołowina uzyskała przyzwoite oceny: „Zrobiliśmy burgery, były gęste, soczyste i aromatyczne, takie jak lubisz! Miałem już kiedyś naturalną wołowinę od zwierząt karmionych trawą i czułem, że brakuje jej smaku, ale w tym nie!” Podobnie jak steki: „Wydawały się bardzo bogate, mięsiste, a nawet maślane prosto z opakowania. Mimo że była to polędwica, była delikatna, łatwa do krojenia i żucia.
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $18
Ocena mielonej wołowiny: 8/10
Ocena steków: 8/10
Końcowe przemyślenia: „Biorąc pod uwagę, że jest to żywność organiczna i karmiona trawą, powiedziałbym, że to dobry interes. Widziałem bardzo podobne ceny w lokalnych sklepach spożywczych mięsa organicznego. Jeśli potrzebujesz dobrego smaku w przystępnej cenie, powiedziałbym, że warto.
Co je wyróżnia: Wraz ze swoją spółką, Dolina Paleo, Wild Pastures koncentruje się na pomaganiu ludziom w zdrowszym odżywianiu się. Wild Pastures sprzedaje tak zwane mięso „prawdziwie karmione trawą i wypasane na pastwiskach”, bez wykańczania ziarna. Budują także własny system centrów magazynowania i wysyłki, aby utrzymać koszty na jak najniższym poziomie.
Czego próbowaliśmy: Boczek wołowy, mielona wołowina, paszteciki burgerowe, stek ze spódnicy, ribeye, pierś z kurczaka, skrzydełka z kurczaka, boczek bez cukru, kiełbaska śniadaniowa, kotlet schabowy
Co powiedzieli nasi testerzy: Testerom smakowała mielona wołowina, zwłaszcza paszteciki: „Pasztecik był cienki i szybko się gotował, ale mięso było bogate w smak”. Stek z ribeye również był bardzo lubiany. Ugotowane do poziomu nieco średnio rzadkiego, jeden z testerów, który zazwyczaj gotuje mięso na średnim poziomie, stwierdził, że jest „całkiem bogate”. The Zwrócono również uwagę na różnorodność, a tester stwierdził, że czuje potrzebę wykazania się kreatywnością przy tak wielu różnych cięcia. (Wild Pastures pozwala klientom wybrać, co trafi do ich pudełek.)
Boczek uznano za nieco zbyt tłusty i zawierał „bardzo grube kawałki tłuszczu”. Jednak ostatecznie użyto go do gotowania fasoli i ryżu i „był pyszny”
Nasz obliczony koszt tego, co próbowaliśmy, na funt: $12
Ocena mielonej wołowiny: 8/10
Ocena steków: 9/10
Końcowe przemyślenia: "Biorąc pod uwagę jakość, spodziewałbym się, że będzie to kosztować 30 dolarów lub więcej za funt. To była świetna okazja.”