Kana Okada
Te lekko słodkie bułki obiadowe towarzyszą menu Dziękczynienia Joan Nathan, które obejmuje Indyk solony i pieczony, Zesty Pomarańczowy Sos żurawinowy, i Cassolita ze słodkich ziemniaków, cebuli i migdałów.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 219
Wydajność: 24
Czas przygotowania: 0 godziny 10 min
Czas całkowity: 0 godziny 45 min
Składniki
1 1/2 łyżki. aktywne suche drożdże
2 c. letniej wody
2 duże jajka
1/2 c. olej arachidowy lub roślinny
8 c. mąka uniwersalna
do. cukier
1 łyżka. Sól
2 łyżeczki. nasiona kopru
2 duże żółtka
1 1/2 łyżki. prażone nasiona sezamu
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż 2 blachy do pieczenia pergaminem.
- W misce miksera elektrycznego z hakiem do ciasta dodaj drożdże, a następnie wodę. Mieszaj na niskiej prędkości. Po rozpuszczeniu drożdży ubij 2 jajka, a następnie olej.
- Dodaj 7 szklanek mąki, cukru, soli i nasion kopru włoskiego. Zagniataj ciasto mikserem elektrycznym, aż będzie gładkie i elastyczne, w razie potrzeby dodając więcej mąki. Uformuj ciasto w okrągły bochenek i wbij 1-calowy otwór w środku. Pozostaw ciasto odkryte na posypanej mąką desce przez około 10 minut.
- Podziel ciasto na 4 części za pomocą noża lub noża do ciasta. Posyp mąkę deską i dłońmi, a następnie pokrój każdy kawałek ciasta na 6 mniejszych kawałków i zwiń w kulki. Umieść kulki na wyłożonych blachą do pieczenia.
- W małej misce wymieszaj żółtka i około 1 łyżki stołowej wody, aby uzyskać polewę jajeczną. Posmaruj bułki polewą jajeczną, a następnie posyp sezamem. Przenieś rolki do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 350 stopni F i piecz przez kolejne 10 do 15 minut lub do momentu, aż bułki będą złote i będą brzmiały pusto po stuknięciu.