Klucz do lekkiego i przewiewnego bułeczki? Nie przerabiaj ciasta.
Przepis dzięki uprzejmości Suzanne Kinnick Lord.
Reklama - kontynuuj czytanie poniżej
Cal / Serv: 330
Wydajność: 8
Czas przygotowania: 0 godziny 15 min
Czas całkowity: 0 godziny 50 min
Składniki
2 c. mąka uniwersalna
3 łyżki. cukier granulowany
2 łyżki stołowe. MAK
2 duże cytryny
1 łyżka. proszek do pieczenia
1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia
1/2 łyżki. Sól
1 przyklej zimne niesolone masło
1/2 c. ciężka śmietana
1/4 c. świeży sok z cytryny
1 łyżka. świeży sok z cytryny
1/2 c. cukier cukierników
Kierunki
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. W dużej misce połącz mąkę, cukier granulowany, nasiona maku, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Za pomocą noża do ciasta lub dwóch noży pokroić w masło, aż mikstura będzie przypominać bardzo gruby posiłek. Wlać ciężką śmietankę, a następnie dodać 1/4 szklanki soku z cytryny, mieszając, aż powstanie ciasto.
- Za pomocą rąk zbierz ciasto i delikatnie wciśnij w kulkę. Przenieś ciasto na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia i uformuj w 8-calowy dysk. Pokroić na 8 klinów i rozdzielić tak, aby bułeczki dzieliły od siebie około 1 cala. Piec, aż będzie złoty, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, od 12 do 14 minut. Przenieś bułeczki do rusztu i pozostaw do ostygnięcia, około 20 minut.
- W międzyczasie w małej misce wymieszaj cukier cukierniczy z pozostałym sokiem z cytryny i mieszaj, aż będzie gładki. Za pomocą łyżki polej polewą schłodzone bułeczki.