Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Spójrz na potage naszych marzeń, zaprojektowany przez Jona Carloftisa i przepełniony niesamowitymi jadalnymi roślinami dobranymi przez najlepszych szefów kuchni w kraju.
To prawda, co mówią: najlepiej smakujący pomidor to ten, który sam uprawiasz. Ale który pomidor uprawiać? Przy około 3000 odmian rodowych - od „Ananas Noir” do „Zielonej zebry” - możliwości mogą być wręcz paraliżujące. I to jeszcze zanim zaczniesz kontemplować inne uprawy. Zwróciliśmy się więc do prawdziwych ekspertów: szefów kuchni znanych ze swoich umiejętności w zakresie świeżych warzyw. Alice Waters, kobieta, która praktycznie wynalazła ruch od pola do stołu, wtrąciła się. Podobnie jak Peter Hoffman. I Rick Bayless. Ci pionierzy slow food, a także 10 ich rówieśników, nadali rozpęd - wybierając prawie 100 niesamowitych artykułów spożywczych - które uruchomiły nasz ekologiczny projekt kuchni i ogrodu.
Zobacz przepisy, które przygotowało 13 szefów kuchni z naszych produktów ogrodowych »
Przekształcenie tej gigantycznej listy roślin w rozsądny, oszałamiający plan: redaktor współpracujący z CL Jon Carloftis, który zaprojektował ogrody dla Julianne Moore i Jerry Bruckheimer, ale w głębi duszy pozostaje wiejskim chłopcem. Carloftis umieścił naszego potagera na swojej macierzystej uczelni, University of Kentucky w Lexington i przekonał swojego mentora, ogrodnika Sharona Bale'a, aby pomógł. Duet podzielił działkę o wymiarach 32 x 56 cali na siatkę złożoną z 12 podniesionych łóżek, określonych ścieżkami obszytymi nagietkami (podobno odpychającymi) szkodniki) i pokryte słomą sosnową - niedroga alternatywa dla trudnych warunków, która nadaje również warzywom ich kwasowość pragnąć. „Za każdym razem, gdy pada deszcz, kwas ze słomy jest uwalniany do gleby” - wyjaśnia projektant.
Ilustracja Michaela A. Wzgórze
Pobierz nasz plan Ultimate Kitchen Garden i całą listę roślin »
Inne ruchy, które zsynchronizowały się ze strategią Carloftis-a-is-as-pretty-does, obejmowały brzozowe tipi i przystojną altanę topoli, aby wspierać wspinaczy, takich jak fasola, groszek i ogórki. Skrzynie z drewna stodoły i beczki z burbonami z recyklingu zapewniały niezbędną głębokość upraw okopowych, takich jak słodkie ziemniaki i marchew. A ogrodzenie z pałeczek tytoniowych, przykryte solidną siatką, pięknie odstraszyło (większość) stworzeń. „Struktura dodaje stylu”, deklaruje Carloftis, „i to odróżnia nas od neandertalczyków”.
Ale biada, najlepiej ułożone plany... Niezwykle uporczywe króliki, skażony kompost, silnie zagęszczona gleba - i to, co okazało się drugą najbardziej wilgotną wiosną w Kentucky w historii - wszystko spiskowało, by siać spustoszenie. „To było - mówi Bale na swój sposób - idealna burza na niepowodzenie”. A jednak przyjdź w lipcu, kiedy ugryzliśmy się w pierwszego pomidora „Early Girl”, nieskończenie soczystego i wciąż ciepłego od słońca, wszystko było zapomniany.
Przekonany? Sprawdź te 13 porad dotyczących tworzenia ogrodu kuchennego, a wkrótce poczujesz najsłodszą satysfakcję z wiedzy Wyhodowałem to.
Więcej z naszego Ultimate Kitchen Garden:
Sprawdź nasze ulubione źródła nasion »
Zobacz ogród od początku do końca »
Wskazówki, jak zmniejszyć nasz plan, aby dopasować go do Twojego podwórka »
Ilustracja planu ogrodowego autorstwa Michaela A. Wzgórze