Redaktorzy Country Living wybierają każdy opisywany produkt. Jeśli kupisz za pomocą linku, możemy otrzymać prowizję. Więcej o nas
Podczas ostatniej podróży na Bermudy podczas wycieczki rowerowej po kraju Szlak kolejowy, tor kolejowy ukończony w latach 30. XX wieku, ale wkrótce porzucony z powodu niepraktyczności jego wolno poruszającej się lokomotywy, przypomniało mi się coś, o czym nie myślałem o latach: fakt, że mój dziadek nazywał obiad „kolacją”, a kolację „kolacją”. Ta błyskawica trafiła, gdy moja grupa, prowadzona przez naszych wiernych przewodników Adriana i Johno od Nurkowanie Fantasea i sporty wodneudał się do Fort Scaur, bunkra na zboczu zbudowanego przez brytyjskich żołnierzy w połowie XIX wieku.
Tam, w jednym z podziemnych pasaży, widniała tabliczka przedstawiająca typowy harmonogram dnia dla żołnierzy, dość przyziemne istnienie ćwiczeń, ćwiczeń i czyszczenie broni, przerywane tylko trzema posiłkami, z których ostatnim była „kolacja”. Kolacja - od jakiegoś czasu nie słyszałem tego słowa, a moje koła się zakręciły: cokolwiek się stało kolacja?
Getty Images
Nie jestem jedyną osobą, która przywołuje na myśl swoich dziadków. Terapia apartamentowaNancy Mitchell, koleżanka z Southerner, pisze: „A babciu, obiad odbył się w południe i tam był kolejny posiłek, kolacja, wieczorem... aż do niedawna naznaczyłem to jako jedno z południowych vs. Rzeczy północy ”.
Czy to rzecz południowa? Nie całkiem. To bardziej kwestia rolnictwa, ale ponieważ południowe i środkowo-zachodnie stany polegały na gospodarce rolnej w w przeszłości (podczas gdy północno-wschodni był bardziej uprzemysłowiony), „kolacja” w słowniku jest z nimi związana regiony.
Jak powiedziała historyk żywności Helen Zoe Veit NPR, w latach 1700 i 1800 większość Amerykanów spożywała swój największy posiłek w ciągu dnia około południa, a wieczorem lżejszy posiłek. Ten jibes z definicją obiadu, na którą wskazuje Mitchell, jest według Dictionary.com „głównym posiłkiem dnia, przyjmowanym albo około południa, albo wieczorem”.
Według Wymiana języka angielskiego i stos użytkowania, forum pytań i odpowiedzi dla lingwistów i etymologów, „wiele osób, które dorastały na amerykańskim Południu i / lub w gospodarstwach tradycyjnie spożywało większe posiłki w południe, aby im dać siła kontynuowania pracy po południu. „Kolacja, jak mówi strona, pochodzi od słowa„ do sup ”, które pokazuje, że nawet wtedy mieszkańcy wsi kochali ich przepisy na powolne gotowanie: „Wiele rodzin rolniczych zjadłoby garnek zupy gotujący przez cały dzień i zjadłby go wieczorem”. Innymi słowy, „zjedzą” zupę ”.
Getty Images
Największy posiłek zaczął stawać się wieczorami, Voit powiedział NPR, kiedy „więcej Amerykanów pracowało poza domem i gospodarstwem, więc nie mogli z łatwością wrócić do domu, aby gotować i jeść w środku dnia. ”I tak obiad zapoczątkował kolację, pozostawiając nam młodsze pokolenia zastanawiające się, dlaczego nasi starsi mieli mylący zwyczaj nazywania lunchu następcami Nazwa.
Dołącz do nas na naszej stronie Country Living Targi, która odbyła się w Nashville, Rhinebeck, Kolumb, i Atlanta, gdzie znajdziesz ponad 200 sprzedawców, pokazy gotowania i rzemiosła oraz wspaniałe posiłki. Odwiedzić stellashows.com kupić bilety z wyprzedzeniem.