To aromatyczne zioło produkuje różowobiałe zaspy kwiatów bogatych w nektar, a latem ożywa wśród trzmieli, pszczół miodnych, pszczół do cięcia liści i pszczół bruzdowych. Kwitnie jeszcze we wrześniu. Majeranek to także doskonałe zioło do kuchni, ponieważ jest tak wszechstronne i świetnie smakuje w wielu różnych potrawach.
Sezon kwitnienia: Lato i wczesna jesień.
Odmiany: Poszukaj Origanum vulgare, majeranku, który rośnie dziko w Wielkiej Brytanii. Majeranek zwyczajny jest zwykle ładniejszą odmianą rosnącą, a słodki majeranek (Origanum majorana) jest również powszechnie dostępny.
Wskazówki dla kucharzy: Posyp świeżo posiekany majeranek na domowej pizzy lub dodaj do sosów pomidorowych na makaron. Połącz z innymi ziołami w farszu lub użyj, aby dodać smak fasoli, ciecierzycy i soczewicy w gulaszach i sałatkach.
Nasiona Origanum Vulgare, 1,49 £ od Premier Seeds Direct przez Amazon
KUP TERAZ
Mięta jest bardzo łatwa w uprawie. Dobrym pomysłem jest umieszczenie go w doniczce, ponieważ może on zaatakować przestrzeń innych roślin, jeśli pozostanie niezaznaczony. Kwiaty przyciągają pszczoły od połowy lata. Jeśli masz staw, spróbuj wyhodować miętę wodną (Mentha aquatica), ponieważ pszczoły i poduszkowce wydają się szczególnie to uwielbiać, a można go używać do gotowania tak samo, jak innych mięt.
Sezon kwitnienia: Lato i wczesna jesień.
Odmiany: Spróbuj mięty zielonej (Mentha spicata), aby uzyskać tradycyjny miętowy smak, mięty pieprzowej (Mentha x piperita), która ma nieco mocniejszy smak, oraz mięty jabłkowej (Mentha suaveolens).
Wskazówki dla kucharzy: Dostępne są truskawki, czekolada, imbir i wiele innych smaków mięty, więc wybierz ostrożnie, jeśli chcesz użyć go w kuchni. Lód wodny miętowy jest bardzo łatwy do przygotowania i pyszny w gorące letnie dni.
Nasiona mięty, 75p po Just Seed przez Amazon
KUP TERAZ
Jasnożółte kwiatostany kopru włoskiego są bogate w nektar i pyłki i przyciągną różnorodne owady zapylające, w tym pszczoły górnicze, pszczoły o żółtej twarzy, trzmiele i pszczoły miodne. Zioło kopru włoskiego jest spokrewnione, ale nieco różni się od cebulki włoskiej lub kopru włoskiego, białego warzywa, ale ma ten sam anyżkowy smak i wytwarza aromatyczne nasiona po zakończeniu kwitnienia. Koper włoski może urosnąć dość wysoko, więc jeśli masz wystarczająco dużo miejsca, będzie dobrze pasował do słonecznego miejsca z tyłu granicy.
Sezon kwitnienia: W środku do późnego lata.
Odmiany: Foeniculum vulgare. Odmiany liściaste są również jadalne.
Wskazówki dla kucharzy: Paczkuj i upiecz całą rybę na łóżku pierzastych liści kopru włoskiego i plasterków cytryny. Albo stwórz własną sałatkę coleslaw z posiekanym koprem włoskim, czerwoną kapustą, cebulą i marchewką: posyp posiekane warzywa z nasion kopru włoskiego i połącz z majonezem czosnkowym.
Nasiona kopru włoskiego Florence Foeniculum Vulgare, 99p, Premier Seeds Direct przez Amazon
KUP TERAZ
Jest to łatwa w uprawie roślina jednoroczna, znana również jako „starflower”, która kwitnie przez wiele miesięcy. Trzmiele i pszczoły miodne uwielbiają ogórecznik, ponieważ kwiaty są bardzo bogate w nektar. Jasnoniebieskie kwiaty są stosunkowo płytkie, więc przyciągają pszczoły krótkimi językami, jak trzmiel. Zarówno kwiaty, jak i liście są jadalne. Zostaw trochę kwiatów dla pszczół!
Sezon kwitnienia: Wiosna, lato i wczesna jesień.
Różnorodność: Szukaj rocznego Borago officinalis, który sam się nasia, więc nie powinieneś kupować więcej roślin każdego roku.
Wskazówki dla kucharzy: Piękne niebieskie kwiaty dodają odrobinę „wow” do letnich potraw i koktajli. Mają słodki, miodowy smak. Liście ogórecznika smakują trochę jak ogórek. Wypróbuj je w sałatkach lub użyj jako dodatek.
Nasiona Borago Officinalis, 1,49 £ wg Heirloom & Perennial Ltd przez Amazon
KUP TERAZ
Szczypiorek można łatwo wyhodować w doniczkach lub w oknie. Niech twoje szczypiorek rozkwitną, a one zapewnią powitalny nektar dla trzmieli, pszczół miodnych, masonów i pszczół do cięcia liści. Ładne fioletowe kwiaty można również jeść i dodawać odrobiny koloru sałatkom - ale zostaw też pszczoły.
Sezon kwitnienia: Wiosna i lato.
Odmiany: Allium schoenoprasum lub spróbuj Allium tuberosum, który ma delikatny smak czosnku.
Wskazówki dla kucharzy: Posyp świeżo posiekany szczypiorek na omlecie lub dodaj do sałatki ziemniaczanej, aby uzyskać pyszny, łagodny oniony smak. Świetny do miękkich białych serów - spróbuj z kozim serem, pomidorami, liśćmi sałaty i mżawką oliwy z oliwek.
Nasiona szczypiorku Allium Schoenoprasum, 85p przez Just Seed przez Amazon
KUP TERAZ
To wytrzymałe i odporne na suszę zioło można zbierać przez cały rok dla świeżych igieł. Ma również długi sezon kwitnienia, a rozkloszowane niebiesko-fioletowe kwiaty przyciągają pszczoły, pszczoły kwiatowe, trzmiele i pszczoły miodne. Rozmaryn może urosnąć w duży krzak, więc jeśli brakuje Ci miejsca, spróbuj wyhodować pełzającego rozmarynu w doniczce, w słonecznej pozycji.
Sezon kwitnienia: Zaczyna kwitnąć wiosną i może kwitnąć przez cały rok, czasem nawet zimą.
Odmiany: Poszukaj Rosmarinus officinalis lub pełzającego rozmarynu (Rosmarinus officinalis prostratus).
Wskazówki dla kucharzy: Rozmaryn zachowuje dobry smak po ugotowaniu, dzięki czemu jest idealnym towarzyszem powolnych potraw. Łatwo ożywi też sos pomidorowy do makaronu, a także sardele.
Nasiona Rosmarinus Officinalis, 99p przez SeeKay przez Amazon
KUP TERAZ
Fioletowe kolce kwiatów rurkowych zarówno na jadalnej, jak i ozdobnej szałwii są popularne wśród pszczół do cięcia liści i gatunków o długich języczkach, takich jak trzmiel ogrodowy. Świeża, jadalna szałwia to świat oprócz suszonych ziół, które mogłeś spotkać w farszu i liście można zbierać prawie przez cały rok, jeśli rośliny są trzymane w osłoniętym miejscu miejsce.
Sezon kwitnienia: Późna wiosna, lato.
Odmiany: Do wyboru jest wiele różnych odmian szałwii, które świetnie przyciągają pszczoły. Spróbuj gotować szałwii lekarskiej (Salvia officinalis).
Wskazówki dla kucharzy: Szałwia jest pyszna w risotto z dyni piżmowej i stanowi piękny dodatek do tego dania. Szybko smażyć całe liście szałwii przez kilka sekund w niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż staną się chrupiące i dodać jako ostatni akcent.
Nasiona szałwii pospolitej, 99p przez NutsnCones przez Amazon
KUP TERAZ
Hyzop jest magnesem dla trzmieli, motyli i innych zapylaczy. Jest mniej znanym aromatycznym ziołem, które od lipca ma piękne niebieskie kwiaty. Kwitnie w słońcu i toleruje suszę. Smak liści jest mocny i raczej jak skrzyżowanie mięty i szałwii. Głębokie kwiaty pasują do pszczół o dłuższych języczkach, w tym trzmieli ogrodowych i wełnianych pszczół gręplujących.
Sezon kwitnienia: Lato i wczesna jesień.
Różnorodność: Hyssopus officinalis.
Wskazówki dla kucharzy: Hyzop to zioło o silnym smaku, więc nie potrzebujesz za dużo. Młode liście stanowią miły dodatek do tłustych ryb, takich jak makrela lub sardynki, z nowymi ziemniakami i sałatką z rukwi wodnej i rukoli.
Nasiona Hyssopus Officinalis, 1,79 £ wg Heirloom & Perennial Ltd przez Amazon
KUP TERAZ
Jeśli kochasz cytryny, pokochasz melisy - zapach liści zmiażdżonych między palcami jest pyszny. Roślina ta jest niezwykle łatwa w uprawie i podobnie jak mięta czerpie korzyści z bycia we własnej doniczce, ponieważ wszędzie rośnie. Nazwa rośliny została nazwana na cześć pszczół miodnych: Melissa oznacza po grecku pszczołę, która z kolei pochodzi od Meli (miód). Pszczoły miodne i trzmiele, a zwłaszcza zwykłe pszczoły gręplowane, gromadzą się w maleńkich kremowo-białych kwiatach.
Sezon kwitnienia: Lato.
Różnorodność: Melissa officinalis.
Wskazówki dla kucharzy: Balsam cytrynowy uzupełnia ryby. Z liści można zrobić pesto z melisy - zmieszaj je z orzeszkami piniowymi, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, parmezanem i posypką szczypiorku.
Nasiona melisy od Just Seeds, 99p przez Amazon
KUP TERAZ
Wyhoduj „dywan” ziołowy - posadź tymianek wśród pęknięć w nawierzchni chodnikowej lub wzdłuż boków ścieżki i ciesz się aromatem, idąc po niej. Działa równie dobrze, gdy rośnie w doniczce. Jest fantastyczny dla pszczół miodnych, trzmieli, pszczół mason i pszczół do cięcia liści. Do wyboru jest wiele różnych odmian tymianku - niektóre smakują lepiej niż inne.
Sezon kwitnienia: Lato.
Odmiany: Grasica pospolita (tymianek pospolity). Thymus polytrichus subs. britannicus przyciąga wiele trzmieli.
Wskazówki dla kucharzy: Pyszne w risotto z cukinią, cytryną, czosnkiem i parmezanem. Lub spróbuj czegoś nieco innego - dodaj świeże liście tymianku do jabłek Bramley, dusić z odrobiną cukru i użyć w kruszonce.
Nasiona grasicy Vulgaris, 1,49 £ wg Heirloom & Perennial Ltd przez Amazon
KUP TERAZ